Four mixte électrique multifonctions Plus 20 GN 1/1 - Angelo Po - panneau digital, programmes de fumage et basse température

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Description

Four mixte avec panneau de commandes digitale et programmes de cuisson


  • Programmes de fumage, de Delta T et de basse température.
  • Turbine alternée avec inversion automatique du sens de rotation et 3 vitesses de ventilation, dont une fonction statique.
  • Contrôle automatique de l'humidité durant la cuisson.
  • Deux niveaux différents de génération de vapeur.
  • Fonction ECO pour la cuisson et le lavage avec utilisation réduite de la puissance.
  • Système de lavage à double effets hygiénisants, avec introduction manuelle du détergent liquide.
  • Deux programmes de lavage.

Caractéristiques techniques :

  • Réalisation : acier inox AISI 304 et AISI 316L à l'intérieur de l'enceinte.
  • Capacité plats GN : 20 x 1/1 GN
  • Capacité plats 60x40 cm : 15 (avec l'accessoire).
  • Portions pour cuisson : 280.
  • Sonde à cœur : Singlepoint, standard.
  • Écran : Digital à segments.
  • Poignée de porte : ouverture à gauche, même avec les mains pleines.
  • Nettoyage automatique : à double effets hygiénisants.
  • Alimentation : électricité.
  • Économiseur d'énergie : Prédisposition pour économiseur d'énergie.

Branchement électrique :

  • 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz

Dimensions et poids :

  • Dimensions : 96,2 x 93,5 x 185,5 cm
  • Poids net : 305 kg
  • Poids brut : 340 kg
  • Largeur emballage : 105 cm
  • Hauteur emballage : 217,3 cm
  • Profondeur emballage : 102 cm

Détails sur l'installation :

  • Hauteur alimentation électrique : 25 cm
  • Eau froide : 60 l/h
  • Diamètre eau froide : 3/4"
  • Hauteur alimentation eau froide : 25 cm
  • Diamètre évacuation eau : 4
  • Hauteur évacuation eau : 1 cm

Domaine d'utilisation :

Cuisines collectives, restaurants d'entreprise, restauration commerciale, collectivités, grandes cuisines, cuisines professionnelles.

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