Four mixte électrique multifonctions Plus 20 GN 1/1 - Angelo Po - panneau digital, programmes de fumage et basse température

Four mixte avec panneau de commandes digitale et programmes de cuisson

• Programmes de fumage, de Delta T et de basse température.
• Turbine alternée avec inversion automatique du sens de rotation et 3 vitesses de ventilation, dont une fonction statique.
• Contrôle automatique de l'humidité durant la cuisson.
• Deux niveaux différents de génération de vapeur.
• Fonction ECO pour la cuisson et le lavage avec utilisation réduite de la puissance.
• Système de lavage à double effets hygiénisants, avec introduction manuelle du détergent liquide.
• Deux programmes de lavage.

Caractéristiques techniques :

• Réalisation : acier inox AISI 304 et AISI 316L à l'intérieur de l'enceinte.
• Capacité plats GN : 20 x 1/1 GN
• Capacité plats 60x40 cm : 15 (avec l'accessoire).
• Portions pour cuisson : 280.
• Sonde à cœur : Singlepoint, standard.
• Écran : Digital à segments.
• Poignée de porte : ouverture à gauche, même avec les mains pleines.
• Nettoyage automatique : à double effets hygiénisants.
• Alimentation : électricité.
• Économiseur d'énergie : Prédisposition pour économiseur d'énergie.

Branchement électrique :

• 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz

Dimensions et poids :

• Dimensions : 96,2 x 93,5 x 185,5 cm
• Poids net : 305 kg
• Poids brut : 340 kg
• Largeur emballage : 105 cm
• Hauteur emballage : 217,3 cm
• Profondeur emballage : 102 cm

Détails sur l'installation :

• Hauteur alimentation électrique : 25 cm
• Eau froide : 60 l/h
• Diamètre eau froide : 3/4"
• Hauteur alimentation eau froide : 25 cm
• Diamètre évacuation eau : 4
• Hauteur évacuation eau : 1 cm

Domaine d'utilisation :

Cuisines collectives, restaurants d'entreprise, restauration commerciale, collectivités, grandes cuisines, cuisines professionnelles.