Four mixte électrique multifonctions Plus 20 GN 1/1 - Angelo Po - panneau digital, programmes de fumage et basse température

Four mixte avec panneau de commandes digitale et programmes de cuisson

• Programmes de fumage, de Delta T et de basse tempĂ©rature.
• Turbine alternĂ©e avec inversion automatique du sens de rotation et 3 vitesses de ventilation, dont une fonction statique.
• ContrĂ´le automatique de l'humiditĂ© durant la cuisson.
• Deux niveaux diffĂ©rents de gĂ©nĂ©ration de vapeur.
• Fonction ECO pour la cuisson et le lavage avec utilisation rĂ©duite de la puissance.
• Système de lavage Ă  double effets hygiĂ©nisants, avec introduction manuelle du dĂ©tergent liquide.
• Deux programmes de lavage.

Caractéristiques techniques :

• RĂ©alisation : acier inox AISI 304 et AISI 316L Ă  l'intĂ©rieur de l'enceinte.
• CapacitĂ© plats GN : 20 x 1/1 GN
• CapacitĂ© plats 60x40 cm : 15 (avec l'accessoire).
• Portions pour cuisson : 280.
• Sonde Ă  cĹ“ur : Singlepoint, standard.
• Écran : Digital Ă  segments.
• PoignĂ©e de porte : ouverture Ă  gauche, mĂŞme avec les mains pleines.
• Nettoyage automatique : Ă  double effets hygiĂ©nisants.
• Alimentation : Ă©lectricitĂ©.
• Économiseur d'Ă©nergie : PrĂ©disposition pour Ă©conomiseur d'Ă©nergie.

Branchement Ă©lectrique :

• 400V 3N~ / 230V 3~ / 50Ă·60 Hz

Dimensions et poids :

• Dimensions : 96,2 x 93,5 x 185,5 cm
• Poids net : 305 kg
• Poids brut : 340 kg
• Largeur emballage : 105 cm
• Hauteur emballage : 217,3 cm
• Profondeur emballage : 102 cm

DĂ©tails sur l'installation :

• Hauteur alimentation Ă©lectrique : 25 cm
• Eau froide : 60 l/h
• Diamètre eau froide : 3/4"
• Hauteur alimentation eau froide : 25 cm
• Diamètre Ă©vacuation eau : 4
• Hauteur Ă©vacuation eau : 1 cm

Domaine d'utilisation :

Cuisines collectives, restaurants d'entreprise, restauration commerciale, collectivités, grandes cuisines, cuisines professionnelles.