Four mixte électrique multifonctions Plus 20 GN 1/1 - Angelo Po - panneau digital, programmes de fumage et basse température
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Description
Four mixte avec panneau de commandes digitale et programmes de cuisson
- Programmes de fumage, de Delta T et de basse température.
- Turbine alternée avec inversion automatique du sens de rotation et 3 vitesses de ventilation, dont une fonction statique.
- Contrôle automatique de l'humidité durant la cuisson.
- Deux niveaux différents de génération de vapeur.
- Fonction ECO pour la cuisson et le lavage avec utilisation réduite de la puissance.
- Système de lavage à double effets hygiénisants, avec introduction manuelle du détergent liquide.
- Deux programmes de lavage.
Caractéristiques techniques :
- Réalisation : acier inox AISI 304 et AISI 316L à l'intérieur de l'enceinte.
- Capacité plats GN : 20 x 1/1 GN
- Capacité plats 60x40 cm : 15 (avec l'accessoire).
- Portions pour cuisson : 280.
- Sonde à cœur : Singlepoint, standard.
- Écran : Digital à segments.
- Poignée de porte : ouverture à gauche, même avec les mains pleines.
- Nettoyage automatique : à double effets hygiénisants.
- Alimentation : électricité.
- Économiseur d'énergie : Prédisposition pour économiseur d'énergie.
Branchement Ă©lectrique :
- 400V 3N~ / 230V 3~ / 50Ă·60 Hz
Dimensions et poids :
- Dimensions : 96,2 x 93,5 x 185,5 cm
- Poids net : 305 kg
- Poids brut : 340 kg
- Largeur emballage : 105 cm
- Hauteur emballage : 217,3 cm
- Profondeur emballage : 102 cm
DĂ©tails sur l'installation :
- Hauteur alimentation Ă©lectrique : 25 cm
- Eau froide : 60 l/h
- Diamètre eau froide : 3/4"
- Hauteur alimentation eau froide : 25 cm
- Diamètre évacuation eau : 4
- Hauteur Ă©vacuation eau : 1 cm
Domaine d'utilisation :
Cuisines collectives, restaurants d'entreprise, restauration commerciale, collectivités, grandes cuisines, cuisines professionnelles.
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