Matériels pour thermovinification
19 produits trouvés
OxyBus' / VinInfo Version BUS - installation fixe avec contrôle précis d'oxygène - Quantor BU Oxygène
Pour une installation permanente, une version Bus fixe est recommandée. Les unités de base VinInfo sont installées près des cuves et, comme n’importe quel autre composant, sont gérées depuis ...
Activateur de levures compacte et mobile pour une meilleure fermentation - YEAST BOOSTER KREYER
Le Yeast - Booster (activateur de levures) est une unité compacte et mobile pour la réactivation, la propagation et la progression optimale des cellules de levure pour la fermentation.
Activateur de levures Quantor Yeast-Booster - PRO & MAX - Réactivation et propagation optimales
Le Yeast - Booster est une unité compacte et mobile pour la réactivation, la propagation et la progression optimale des cellules de levure pour la fermentation. Gestion de la nutrition: l‘ajout ...
Échangeur drapeau fi
Démarrage des fermentations, - • Refroidissement pour précipitations tartriques, - • Maîtrise des températures de fermentation : - alcoolique - malolactique, - • ...
Flash détente - Procédé breveté AD-INRA pour vins rouges
Valoriser vos vins rouges (brevet AD - INRA) Le procédé flash détente consiste à envoyer de la vendange égouttée, éraflée et portée à une température élevée (>85°C) dans une enceinte ...
Thermo frigo - bucher vaslin
BUCHER VASLIN - Climat 25i, 35i, 45i, 70i - Une régulation totalement automatique et très simple contrôle et - pilote seule le groupe, sans autre intervention ni surveillance - particulière. ...
Groupe froid spécial œnologie - 13 kW - Tout inox - Double point de consigne - 3 pompes pour 2 réseaux
En collaboration avec les professionnels du vin, nous avons conçu et développé une nouvelle gamme de groupes froids destinés à la profession.Pour un groupe sur mesure, n'hésitez pas à nous ...
Thermopack Compact - AP3Manufacture - Brûleur RIELLO Fioul 360 kW - Régulation Omron - Châssis inox sur roulettes
Les services en plus : - Possibilité d'inclure les frais de livraison et de mise en service. - Fabrication dans nos ateliers. - Accessible au plus grand nombre : Le ThermoPack Compact est ...
Canne chauffante pour thermovinification - Quantor HR - Modèles HR 1.000 et HR 2.000
Ces cannes de chauffage HR sont utilisées pour le contrôle de température pour la réduction des acides biologiques et pour les fermentations difficiles. - Il y a deux modèles disponibles: le ...
Centrale de Régulation d'Oxygène - Quantor OxyBox - Acier Inoxydable - Jusqu'à 16 Contrôles de Dosage Individuel
La centrale de régulation d’oxygène OxyBox est utilisée également pour l’apport d’oxygène dans le moût et le vin. Il peut être employé en macro ou micro oxygénation.L'OxyBox en acier ...
Micro-/Macro Oxygénation - Quantor - Procédé de fermentation et élevage du vin
L’influence de l’oxygène dans le vin est bien connue depuis longtemps. L’absorption d’O2 a lieu par exemple dans les vins rouges durant le procédé de fermentation du moût, ou lors de ...
ThermoPack - AP3Manufacture - Brûleur intégré fioul ou gaz, système mobile et performant
Les services en plus - Possibilité de fabrication d'accessoires pour la mise en œuvre de nos machines à la demande (pompe, tuyaux, raccords, etc.). - Accessible au plus grand nombre - Le ...
Osmoseurs inverses - systèmes en inox AISI 304/316L - capacité de 100 à 2800 l/h - modèles Moviro de 1 à 24 modules
Ces systèmes peuvent être réalisés en version manuelle, semi - automatique ou automatique. Pour leur fabrication, on utilise de l'Inox AISI 304 ou 316L et les joints sont en Viton ou Silicone. ...
Évaporateurs ELT/S - évaporation sous vide à basse température pour préserver les caractéristiques organoleptiques du moût
La concentration des sucres, présents dans le moût, au moyen de l'évaporation de l'eau est un concept commun qui trouve son application dans les systèmes qui fonctionnent à haute température. ...
Tube Refroidisseur KR-Complete Flexible avec tube de fermentation - Quantor
Le tube refroidisseur de type KR - Complete est spécialement développé pour une utilisation dans de petits contenants. Ils sont réalisés en acier inoxydable et équipés de coupleurs rapides. ...
Tube Refroidisseur Flexible - Plusieurs longueurs - Quantor KRI - Acier inoxydable - Pour cuves et barriques 500 à 8000L
L’échangeur tubulaire flexible KRI est spécialement adapté pour le refroidissement ou réchauffage de petites cuves ou barriques de 500 à 8.000l environ. Ces échangeurs sont réalisés en ...
Régulateur d'Oxygène mobile Indépendant pour cuves individuelles - Quantor OxyBoy & OxyMan - dosages macro et micro
L'OxyBoy et l'OxyMan ont été étudiés pour les opérations d’oxygénation du moût et du vin. Ils conviennent aussi bien pour les dosages macro ou micro. Les appareils sont portables et un ...
Groupes frigorifiques enomet à échange direct et indirect
Ces appareils possèdent le double avantage de pouvoir simultanément refroidir ou réchauffer une cuve avec des drapeaux ou des serpentins (circulation d'eau glacée à l'intérieur de drapeaux ...
Inerteur azote automatisé
Centrale de production d'azote pour activité vinicole. Inertage de cuve 100% automatisé.Domaine d'utilisation:viticulture,
Quels sont les différents types de matériels pour thermovinification ?
Les échangeurs
- des échangeurs coaxiaux à deux tubes,
- des échangeurs multitubulaires,
- des échangeurs à plaques,
- des échangeurs à surface raclée,
- des échangeurs à ruissellement d’eau.
Les cuves de traitement thermique
Le module thermo-détente
Les régulateurs de température
Combien coûtent les matériels pour thermovinification ?
- Entre 70 000€ et 150 000€
Comment choisir les matériels pour thermovinification ?
- La typologie de raisins (raisin noir ou raisin neutre, fruits frais ou fruits murs, etc…)
- La destination du vin (vin à consommation rapide ou vin plus structuré)
- La couleur du vin attendu