Pétrin SUNMIX SMART LINE - 50 kg de pâte, 26 kg de farine, 67 L - Référence en 220V

CARACTÉRISTIQUE
- Pétrin SUNMIX SMART LINE
- Référence en 220V
- Capacité pâte : 50 KG
- Capacité farine : 26 KG
- Volume de la cuve : 67 L
- Moteur : 3 KW
- RPM : 50 à 300
- Poids : 210 kg
- Dimension (LPH) : 54x95x110
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES:
1 moteur 230V 1ph.
Cuve, spirale, barre de cisaillement en acier inoxydable hautement résistant.
Grille de protection en acier inoxydable.
Système de transmission à roulements à bille lubrifiés par bain d'huile.
Moteur monophasé avec inverter.
Vitesse de 70 à 210 rpm.
Peinture réalisée en poudre époxy spéciale alimentaire.
Installation électrique et dispositifs de sécurité conformes aux normes européennes.
Convient à tout type de pâte de 60% hydratation.
PANNEAU DE COMMANDE À ÉCRAN TACTILE : Interface vous permettant de stocker jusqu'à 20 différentes recettes en 6 programmations différentes, garantissant des pâtes toujours constantes et de haute qualité.
CAPTEUR DE TEMPÉRATURE INFRAROUGE : Il mesure et maintient instantanément la température de la pâte sous contrôle. Il vous permet de régler une température maximale à laquelle le pétrin s'arrêtera une fois atteinte.
ÉCLAIRAGES LED DE LA CUVE : Cela vous garantit une excellente visibilité de vos empattements durant toutes les phases de traitement, avec la possibilité d'être activé et désactivé.
300 RPM : Il convient aux pâtes très hydratées (plus de 60 % d'hydratation). Il doit être utilisé pendant une courte période lors de la fin du pétrissage.
INVERSION : Il sert à mélanger et absorber les composants d'une pâte sans créer une masse, il convient donc à la confection de biga, pré-pâtes et levains.
COULEURS STANDARDS : Rosso rubino, Nero profondo, Bianco puro.