Four combiné SPEED-X UNOX avec micro-ondes - XEPA-0523-EXRN - cuisson accélérée et lavage automatique

Four SPEED-X UNOX combiné avec micro-ondes

SPEED-X™ est le premier four à être à la fois un four combiné et un four à cuisson accélérée avec lavage automatique.

SPEED-X™ a une capacité de :

• 10 plaques GN 2/3 avec un pas de 35 mm
• 5 plaques GN 2/3 avec un pas de 70 mm en mode combi
• Une position dédiée à la plaque de cuisson

SPEED™ Plate : permet jusqu’à 4 cuissons accélérées simultanément en mode "speed".

Technologie révolutionnaire HYPER.Speed™ : combine la cuisson combinée air-vapeur avec les micro-ondes, réduisant considérablement le temps de cuisson des sandwichs et des plats précuisinés par rapport aux fours à vitesse traditionnels.

Lavage automatique : grâce à un réservoir intégré, il simplifie les opérations de nettoyage. Ce système permet la cuisson rapide des aliments crus tels que les légumes, la viande, le poisson, et bien plus encore.

La chambre de cuisson en acier inoxydable 316L combinée au système de filtration de l’eau RO.Care™ permet de connecter SPEED-X™ au réseau d’eau sans système de filtrage externe, même en cas d’eau très dure ou avec un niveau élevé de chlorure.

Modes de cuisson manuels :

• Étapes de cuisson : jusqu’à 9
• Température : 30 °C - 260 °C
• Température de préchauffage : jusqu’à 260 °C
• Micro-ondes : réglage de l’émission de micro-ondes avec un incrément de 10%
• CLIMA.Control : réglage de l’humidité de 10 % à 100 % et mesure continue de l’humidité réelle dans la chambre de cuisson
• Vitesse du ventilateur : 5 vitesses continues et 5 vitesses pulsées
• Programmes : 1000+ cuissons automatiques
• CHEFUNOX & SPEEDUNOX : choisissez quoi cuisiner dans la bibliothèque combi ou combi-speed, le four règle automatiquement tous les paramètres
• MULTI.Time : gère jusqu’à 10 cuissons combinées en même temps
• MULTI.Speed : gère et surveille jusqu’à 4 cuissons accélérées en même temps

Caractéristiques techniques :

• Structure en acier inoxydable
• Porte claquante entièrement en acier inoxydable avec panneau de commande capacitif ultra-lumineux intégré de 16 pouces
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 316L pour une résistance maximale à la corrosion
• 2 ventilateurs inversés superposés et résistances linéaires symétriques à haute densité de puissance
• Entrée au micro-ondes dans la chambre de cuisson dans la direction perpendiculaire à la plaque de cuisson avec effet d’agitation
• ROTOR.Klean™ : système de lavage automatique
• Réservoir de détergent DET&Rinse™ intégré
• RO.Care™ : système de filtration de résine intégré qui élimine de l’eau les substances responsables de la formation de calcaire, jusqu’à 1300 L d’eau filtrée avec une cartouche
• Capteur de mesure de dureté de l’eau intégré signalant l’épuisement du filtre
• Digital.ID™ : système d’exploitation
• Microphone intégré pour contrôle vocal et fonction d’appel
• Connexion Internet Wi-Fi intégrée
• Téléchargement des données HACCP

Détails :

• Energie : Électrique
• Puissance électrique : 3x220V+N+T / 9.5Kw
• Dimensions : LxPxH 535x740x811 mm
• Nombre de niveaux : 5 niveaux GN2/3 et 10 niveaux GN2/3
• Garantie : 1 an
• Origine : FABRIQUÉ EN ITALIE
• Poids : 107 kg

Référence : XEPA-0523-EXRN