Four électrique vapeur/convection 10x GN 1/1 - Touch Screen - Auto-Cleaning - DFV-1011/TS

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Four électrique vapeur/convection 10x GN 1/1 - Touch Screen - Auto-Cleaning - DFV-1011/TS_0

Description

Four LENGTHWISE : Chargement platines GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1


Caractéristiques principales :


  • De série livré avec 2 grilles GN 1/1.
  • Fours compacts de faible encombrement.
  • Vapeur directe par nébulisation.
  • Chargement en profondeur, espacement 67 mm.
  • S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale.
  • Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité.
  • Chambre en inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposée pour filtre à graisse.
  • Cuvette récolte condensat, positionnée en dessous de la porte.
  • Lumière halogène.
  • Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières pour un nettoyage aisé.
  • Micro porte magnétique.
  • Réalisation en acier inox AISI 304.
  • Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

PLUS - TOUCH SCREEN :


  • Commandes TOUCH SCREEN avec écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.
  • 150 programmes automatiques, possibilité de mémoriser 150 autres programmes.
  • Possibilité de 6 phases au choix, programmables à souhait (150 recettes préétablies).
  • 10 programmes spécifiques de régénération.
  • Sonde à cœur, avec DELTA-T.
  • Fonction Cook & Hold pour le maintien à température après cuisson.
  • Dispositif d'autodiagnostic.
  • Préchauffage automatique du four.
  • Allumage différé, programmable.
  • Double vitesse avec Autoreverse.
  • Système de lavage intégré AUTO-CLEANING (avec pastilles).

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :


  • Convection (air chaud) : 20°/270°C
  • Vapeur : 20°/100°C
  • Mixte convection/vapeur : 20°/270°C
  • Maintien à température : 50°C

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