Four électrique vapeur/convection 10x GN 1/1 (530x325 mm) - DFV-1011/N - Compact et performant en acier inox AISI 304

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Four électrique vapeur/convection 10x GN 1/1 (530x325 mm) - DFV-1011/N - Compact et performant en acier inox AISI 304_0

Description

Four LENGTHWISE chargement platines GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1 - De série livré avec 2 grilles GN 1/1

  • Fours compacts, de faible encombrement.
  • Vapeur directe par nébulisation.
  • Chargement en profondeur : 67 mm.
  • Déflecteur de la turbine sur charnières : entretien facilité.
  • Chambre en inox AISI 304, prédisposée pour filtre à graisse et lumière halogène.
  • Cuvette récolte condensat en dessous de la porte.
  • Micro-porte magnétique.
  • Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières pour un nettoyage aisé.
  • Condenseur de vapeur à l'évacuation du condensat de série.
  • Oura pour l'évacuation des fumées et vapeurs de cuisson.
  • Réalisation en acier inox AISI 304.
  • Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

Mode de cuissonPlage de température
Convection (air chaud)50° / 270° C
Vapeur50° / 100° C
Mixte convection - vapeur50° / 270° C

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