FOUR MIXTE À VAPEUR ÉLECTRIQUE 7 ET 11 NIVEAUX GN 1/1 - YES-YMSGN11-7M

Four mixte professionnel de fabrication italienne haut de gamme GN 1/1 (53x32,5cm)
 
Caractéristiques :
Espacement entre chaque grille 70 mm
Cuisson à convection, combi et vapeur
Température réglable de 30 ° à 280 °
Mode de cuisson manuel
Commandes manuelles
Technologie de vapeur rapide pour la production immédiate de vapeur
Humidité de 0% à 100%
Système manuel pour l'extraction forcée de l'humidité
Inversion automatique de la rotation des ventilateurs
Chambre de cuisson moulée en acier inoxydable 304
Poignée ergonomique et légère conforme à la norme HACCP
Panneau de commande simplement démontable
Compartiment moteur simplement accessible
Collecte d'humidité intégrée
Siphon intégré
Pieds réglables
Support de rack simplement amovible
Double porte en verre haute température
isolation et système Safety Fanstop lorsque la porte est ouverte
Ventilateur de refroidissement pour la protection des composants
Lampes halogènes dans la chambre de cuisson
Modèle 7 niveaux :
Dimensions en mm (LxPxH) 830x890x890
Poids 102 kg
Puissance 11 KW
Alimentation Voltage 380-415 V / 3 N
Niveau de protection IPX 4
Modèle 11 niveaux :
Dimensions en mm (LxPxH) 830x890x1170
Poids 132 kg
Puissance 16 KW
Alimentation Voltage 380-415 V / 3 N
Niveau de protection IPX 4

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