Four mixte électrique vapeur boiler et convection - 10 niveaux GN2/1 - Cleaning version AS - SBES/XC-12 - 1090x971xH1058 -
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Description
SBES/XC-12
Fonctions (version A) :
- Contrôle "intelligent" de la vapeur (CCHY).
- 20 programmes pré-programmés et 100 libres.
- Fonction : 'Maintien' (ventilation à impulsions) permettant de maintenir au chaud ou pour les cuissons lentes.
- Pré-chauffage automatique de l’enceinte de cuisson.
- Thermostat de 25 à 300°C.
- Timer de 1 min à 8 h avec fonction CCRT (spécifique à la cuisson basse température - CCBT) qui estime le temps résiduel restant avant la fin de la cuisson.
- Contrôle par sonde à cœur à 6 capteurs.
- Refroidissement rapide automatique de l’enceinte de cuisson (CCRR).
- Système de lavage automatique intégré (CCNA).
Caractéristiques techniques :
- Puissance : 37.4 kW
- Courant : Triphasé 380 V
- Dimensions (mm) : 1090x971xH1058
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