Pétrin à crochet breveté pour pâte à faible hydratation. Cuve de 10 litres pour 7 kg de pâte par cycle. FIMAR Modèle BERTA7 - 958
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Description
Pétrin avec système de crochet breveté pour les pâtes à faible hydratation et à haute teneur en matières grasses telles que : piada, taralli, gressins ou pizza à la poêle.
Excellents résultats également pour les pâtes aux œufs.
Grâce au système innovant d'outils à crochets, le pétrin Berta reproduit le mouvement du travail à la main et n'altère pas la température de la pâte, améliorant ainsi son oxygénation et sa digestibilité.
Les temps de travail de la pâte sont réduits de moitié par rapport aux pétrins traditionnels.
Structure recouverte d'une peinture anti-rayures.
Cuve, outil et couvercle de la grille en acier inoxydable AISI 304.
Vitesse 35 tours/minute pour la version monophasée.
Double vitesse 35-70 rpm pour la version triphasée.
Dimensions de la machine 315 x 480 x 700(h) mm.
"
Délai de livraison : 10-20 jours ouvrés
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Grâce au système innovant d'outils à crochets, le pétrin Berta reproduit le mouvement du travail à la main et n'altère pas la température de la pâte, améliorant ainsi son oxygénation et sa digestibilité.
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Structure recouverte d'une peinture anti-rayures.
Cuve, outil et couvercle de la grille en acier inoxydable AISI 304.
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