Quel est le coût moyen des machines pour production de fromages ?

Le coût moyen des machines pour production de fromages varie entre 5 000 € et 50 000 € selon leur capacité de production, leurs fonctionnalités comme la pasteurisation, le moulage ou l'affinage, et leur niveau d'automatisation.

Quels sont les critères de choix d'une machine pour production de fromages ?

Pour choisir une machine pour production de fromages, il faut tenir de compte de la capacité de traitement (en litres ou kilogrammes par cycle), de la compatibilité avec différents types de lait (vache, chèvre, brebis) et de la présence de systèmes automatisés pour contrôler la température et l’agitation. La possibilité d’intégrer des moules ou des systèmes de pressage ainsi que la consommation énergétique sont également des critères à considérer. En outre, il convient de vérifier les certifications sanitaires et les options de nettoyage en place (NEP) pour un entretien facile.

Comment entretenir les machines pour production de fromages ?

Pour garantir la durabilité des machines pour production de fromages, un nettoyage quotidien avec des détergents alcalins ou des solutions acides est requis afin d'éliminer les graisses et les dépôts de calcaire. Les pièces mobiles doivent être lubrifiées toutes les 100 à 500 heures de fonctionnement. Il est recommandé d'inspecter et de remplacer les joints, filtres et autres consommables tous les 6 à 12 mois. Les systèmes de chauffe et de refroidissement sont à vérifier mensuellement pour éviter les variations de température. Enfin, un contrôle technique complet est indispensable au moins une fois par an par un technicien qualifié.

Quels sont les systèmes de sécurité intégrés dans les machines pour production de fromages ?

Les machines pour production de fromages intègrent des capteurs de température pour éviter les surchauffes, des systèmes de verrouillage des portes pour prévenir les accidents durant le fonctionnement, et des dispositifs d'arrêt d'urgence pour une désactivation immédiate en cas de problème. Elles incluent également des protections contre la surcharge électrique et des détecteurs de niveau pour éviter les débordements ou les manques de matières premières.

Machines pour production de fromages

47 produits trouvés

Les machines pour production de fromages désignent les différents appareils utilisés pour transformer le lait en fromage. Chaque dispositif se charge d’une étape spécifique lors de la confection d’un fromage. De nombreuses enseignes tels qu’Avedemil, Pierre Guérin SAS ou Alpma sont spécialisées dans la fabrication de ces machines.

Machines de découpe pour le fromage

Vendu par : Derec

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Machines pour découpes de fromages : - Disques - Tranches - Cubes - Plaques - Granules - Grattoir - Roche - Les machines de découpe pour le fromage existent en version manuelle ou ...

Cuves fabrication fromagère - double paroi avec agitation planétaire, pelles de brassage et tranche-caillé - cuivre ou inox

Vendu par : BRENET DAIRY MACHINES

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Cuve de fabrication fromagère - double paroi - avec agitation planétaire - pelles de brassage - tranche - caillé - cuivre ou inox

Gastro-Inox Râpe à fromage GMR acier monophasée - Fama - 8032523802306

498€HT

Vendu par : METRO

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Râpe à fromage GMR rouge monophasée - Fama La râpe à fromage GMR blanche monophasée de Fama est une machine professionnelle compacte et performante, idéale pour les cuisines exigeantes. ...

Table d'égouttage pour pâtes molles

Vendu par : AVEDEMIL

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Cette table en inox permet l'empilement et le stockage de piles de plateaux et de blocs moules pour l'égouttage des fromages. Sur pieds vernis - Suivant la longueur des tables (supérieur à 3m) ...

Cuve de fabrication fromagère - Chauffage gaz - Versions ECO et PRO - Capacités 100L à 500L

Vendu par : DUE CI INOX srl

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CUVE DE FABRICATION FROMAGÈRE CHAUFFAGE GAZ, disponibles en versions ECO et PRO - Capacités standard : - 100L - 200L - 300L - 500L - Caractéristiques principales : - Triple paroi avec ...

Mini fromageries - capacité de 100 à 300 litres - cuve en acier inoxydable AISI 304 avec fonctions multiples

Vendu par : E.T.A. S.r.l.

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Mini laiterie pour fromages - Caractéristiques principales : - Capacité : de 100 à 300 lt. - Cuve : en acier inoxydable AISI 304. - Dimensions : 1300 x 800 x h 2000 mm. - Fonctions : - • ...

Cuve de caillé à double zéro ouverte

Vendu par : Remma

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Caractéristiques principales : - Mêmes caractéristiques mécaniques que les modèles de cuves fermées. - Contrôle des commandes : - - Situé sur le panneau latéral. ...

Machines à fromage – spéciales pour Gouda, Edam, Tilsitter et autres fromages à pâte demi-dure - Lekkerkerker Dairy & Food Equipment

Vendu par : Lekkerkerker Dairy & Food Equipment

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Les machines à fromage font partie d'un large groupe de produits qui comprend toutes les machines concernées par la production de diverses sortes de fromage. Lekkerkerker Dairy & Food Equipment ...

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Demande groupée

Râpe à fromage GS triphasée - Fama - 8032523802320

905€HT

Vendu par : METRO

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Râpe à fromage GS triphasée - Fama - ProdirestLa râpe à fromage GS triphasée de Fama est une machine professionnelle puissante et durable, idéale pour les établissements exigeants tels que ...

Râpe à fromage GGHP2 triphasée - Fama - 0605848424188

1850€HT

Vendu par : METRO

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Râpe à fromage GGHP2 triphasée - FamaLa râpe à fromage GGHP2 triphasée de Fama est une machine puissante et fiable, spécialement conçue pour un usage professionnel intensif. Dotée d'une ...

Râpe en acier monophasé GMR ligne rétro - Fama - 8302523802157

503.1€HT

Vendu par : METRO

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Râpe en acier monophasé GMR ligne rétro - Fama - ProdirestLa râpe en acier monophasé GMR ligne rétro de Fama est une machine professionnelle compacte et performante, idéale pour les ...

Tank de maturation Idevco - en acier inoxydable

Vendu par : Idevco

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Tank de maturationCaractéristiques : - Tank de maturation en acier inoxydable - Offre sur demande -

Plateaux d'égouttage - servi doryl

Vendu par : SERVI DORYL

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NOS SOLUTIONS DE PLATEAUX D'ÉGOUTTAGE - Trois matières au choix : - Ensemble de plateaux d'égouttage : en plastique, acier et aluminium - Servi Doryl vous propose des plateaux d'égouttage ...

Cuve de maturation lait - yaourt - crème - tout inox - double paroi - chaud/froid - vapeur/eau

Vendu par : BRENET DAIRY MACHINES

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Cuve fermée tout inox - double paroi - Chaud / froid - vapeur / eau - Trou d'homme - Vidange - Sondes

Râpe à fromage GSR monophasé - Fama - 8032523802177

1166€HT

Vendu par : METRO

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Râpe à fromage GSR monophasé - Fama La râpe à fromage GSR triphasé de Fama est une machine professionnelle performante, conçue pour une utilisation intensive. Fabriquée en Italie, elle ...

Cuve fabrication fromagère électrique

Vendu par : AVEDEMIL

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Cette cuve permet de réchauffer ou de pasteuriser du lait. Et de le transformer en fromage. - Cuve équipée d'un affichage digital de la température, d'un variateur électronique de vitesse. - ...

Mini laiterie complète - Cuves, pasteurisateurs, presses et équipements - Fabriqué en Italie - Capacités de 50 à 500L

Vendu par : DUE CI INOX srl

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Solutions sur mesure complètes pour votre mini laiterie : - Cuves de cuisson - Pasteurisateurs - Presses - Tables - Yaourtières - Chariots porte - fromages - Attention artisanale et ...

Cuves de coagulation 1000 lt

Vendu par : E.T.A. S.r.l.

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Cuve polyvalente pour tous types de fromages. - Capacité: de 300 à 1.000 lt. - Cuve en acier inoxydable AISI 304. - Fonctions: agitation, chauffage, refroidissement, découpage de caillé et ...

Cuves de caillé - 50 à 600 litres - Pour laboratoires et centres d’enseignement

Vendu par : Remma

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- Capacité : 50 à 200 litres, disponibles également en modèles de 300 et 600 litres. - Idéal pour : Centres d'enseignement ou laboratoires. - Équipements : Plateforme élevée, table de ...

Machines à fromage fondu

Vendu par : Lekkerkerker Dairy & Food Equipment

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Désignation du groupe de produits machines à fromage fondu - Machines de transformation du fromage en fromage à tartiner par fusion (chauffage) et toutes les étapes de traitement en amont et en ...

Cuve de caillage- idevco

Vendu par : Idevco

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CUVE de CAILLAGE - Cuve de caillage inox ouverte ou fermée de 500 L à 20 000 L , nombreuses options possibles, devis sur demande - Constructeur :ZORZI INOX - Année :Neuve - Capacité :500 L ...

Bassines de coagulation - servi doryl

Vendu par : SERVI DORYL

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Servi Doryl conçoit et fabrique une très large gamme de produits dédiés à la fabrication de fromages à pâte molle. - Ces solutions ont été pensées pour toutes les phases de votre ...

Râpe à fromage GSR triphasé - Fama - 8032523802160

1102€HT

Vendu par : METRO

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Râpe à fromage GSR triphasé - Fama La râpe à fromage GSR triphasé de Fama est une machine professionnelle performante, conçue pour une utilisation intensive. Fabriquée en Italie, elle allie ...

Table d'égouttage en inox - goulottes d'évacuation sérum - pieds réglables

Vendu par : AVEDEMIL

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Table d'égouttage lisse pour fromage lactique avec goulottes d'évacuation du sérum, fabriquée en inox. - Pieds réglables pour une utilisation adaptée - Conçue pour faciliter l'égouttage du ...

Cuve de fabrication fromagère 100 - 500l

Vendu par : DUE CI INOX srl

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Cette cuve est destinée à fabriquer des fromages tels que : la mozzarella, les pâtes pressées, les pâtes semi cuites, et autres fromages spécifiques - Panneau de contrôle simple et flexible ...

Machine à brosser et rincer les fromages - pour fromages de 1 à 4 kilos - idéale pour petites productions

Vendu par : Remma

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Machine à brosser et rincer les fromages de 1 à 4 kilos - Caractéristiques principales : - Idéale pour les petites productions - Permet également l'application d'huiles ou de peintures de ...

Cuve de fabrication de 1000l

Vendu par : AVEDEMIL

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Cette cuve est destinée à fabriquer des fromages tels que : la mozzarella, les pâtes pressées, les pâtes semi cuites, et autres fromages spécifiques.Cette cuve est équipée d'un décailleur ...

Applicateur de pimaricine - Résistant, facile à utiliser et à nettoyer

Vendu par : Remma

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Machine servant à appliquer du polyvinyle et de la pimaricine. Facile à utiliser, le produit est plongé dans le produit à appliquer. Il est ensuite séché par un souffle d'air et retourné à ...

Râpe à fromage GGHP2 monophasée - Fama - 0605848222333

2000€HT

Vendu par : METRO

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Râpe à fromage GGHP2 monophasé - FamaLa râpe à fromage GGHP2 triphasée de Fama est une machine puissante et fiable, spécialement conçue pour un usage professionnel intensif. Dotée d'une ...

Cuve de fabrication fromagère chauffage gaz

Vendu par : AVEDEMIL

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Cette cuve permet de réchauffer ou de pasteuriser du lait. Et de le transformer en fromage. - Cette cuve est équipée d'un affichage digital de la température, d'un variateur électronique de ...

Coupeuse de fromage en portions - machine pour fromages ronds à pâte pressée - têtes interchangeables 4 à 12 parts

Vendu par : Remma

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Machine utilisée pour couper des parts dans les fromages ronds à pâte pressée. - Structure : Fabriquée avec un meuble en acier inoxydable. - Fonctionnalités : Équipée de têtes ...

Râpe double monophasée GD - Fama - 8032523802504

1420€HT

Vendu par : METRO

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Râpe double triphasée GD - FamaLa râpe à fromage double triphasée GD de Fama est conçue pour un usage professionnel intensif. Sa structure en fonte d'aluminium poli lui confère robustesse et ...

Cuve de fabrication fromagère

Vendu par : AVEDEMIL

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Ces cuves permettent la fabrication de fromages "pates pressées" * Décaillage planétaire - * Chauffage vapeur par chambre d'eau sur le fond - * Basculement hydraulique - * Variateur ...

Démouleuse de fromage par ventouses - extraction des couvercles et démoulage sous vide - 500 à 2.500 unités/heure

Vendu par : Remma

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Système d'extraction des couvercles et démoulage sous vide Cette machine traite le fromage sans abîmer sa croûte fine et en évitant que la moisissure pénètre à l'intérieur du produit. Elle ...

Râpe à fromage GGHP4 triphasée - Fama - 8032523804867

3600€HT

Vendu par : METRO

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Râpe à fromage GGHP4 triphasée - FamaLa râpe à fromage GGHP4 triphasée de Fama est un équipement robuste et performant conçu pour un usage professionnel intensif. Grâce à sa structure en ...

Cuve de fabrication fromagère de 50 à 150l

Vendu par : AVEDEMIL

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Cette cuve permet de transformer de petits volumes de lait de 50 à 150L. - Elle permet le réchauffage du lait avant emprésurage ou le chauffage du mélange caillé/sérum. - Entièrement ...

Cuve de caillé fermée - double zéro - fond plat ou oblong - résistante et solide - chauffage en circuit fermé

Vendu par : Remma

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Cuves de caillé double zéro, fermées à fond plat ou de forme oblongue. - Caractéristiques : - Idéales pour les travaux sur tables de remplissage ou doseuses automatiques. - Résistance et ...

Râpe à fromage monophasée GS - Fama - 8032523802344

950€HT

Vendu par : METRO

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Râpe à fromage monophasée - Fama La râpe à fromage monophasée de Fama est une machine professionnelle performante et fiable, spécialement conçue pour répondre aux besoins des cuisines ...

Cuve de fabrication à gaz 300L - thermisation, pasteurisation, produits laitiers et liquides alimentaires

Vendu par : AVEDEMIL

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Cette cuve peut être utilisée pour plusieurs applications très différentes : - Mélange de produits - Chauffage de différentes denrées ou pâtes - Thermisation ou pasteurisation de liquides ...

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FAQ

Vos questions les plus fréquentes

https://www.usinenouvelle.com/expo/img/petite-machine-pour-la-production-des-fromages-a-pate-molle-mozzarella-et-ricotta-004429845-product_zoom.jpg

Quels sont les différents types de machines pour production de fromages ?

Cuve fromagère

http://avedemil.com/444-large_default/cuve-de-fabrication-fromagere-chauffage-gaz.jpg

La cuve fromagère permet de préparer des fromages tels que la mozzarella, des pâtes pressées ou encore des pâtes semi-cuites. Elle sert à pasteuriser le lait, à le réchauffer ainsi qu’à séparer le caillé du petit lait. Ces machines sont généralement pourvues d’un brise-caillé qui va brasser le lait caillé pour le découper en petit morceau. Le but est d’avoir des découpes régulières pour faciliter l’égouttage. Les cuves de fabrications ont une capacité qui varie de 100l à plus de 1000l. Elles sont également équipées d’un thermostat pour surveiller la température de la préparation.

Machine de moulage et d’égouttage

https://www.gea.com/fr/binaries/E1_Drum_molding_machine_H4JM-R1_Web_tcm29-36214.jpg

La machine de moulage sert à donner leur forme aux fromages. Elle permet ainsi de confectionner des fromages à pâtes tissées ou d’élaborer des fromages à pâtes semi-ouvertes. Cette machine peut également unifier les processus d’égouttages, de pré-pressage ainsi que le dosage des fromages. Elle a une capacité de production qui peut varier de 180kg à plus de 1000kg de l’heure.

Machine de pressage

http://avedemil.com/461-large_default/presse-a-fromage-simple-ou-double.jpg

Les machines de pressage sont indispensables à la confection d’un fromage à pâte pressée. Le système de presse peut se faire horizontalement ou verticalement. Un système pneumatique est utilisé pour répartir équitablement la pression sur chaque modèle. Cela permet ainsi d’avoir des produits homogènes et de qualités.

Combien coûte une machine pour production de fromages ?

Le prix des machines de fabrications de fromages dépend du volume de production voulu ainsi que du type de fromage fabriqué. En effet, les matériaux utilisés ne sont pas les mêmes dans le cas d’un fromage à pâte fraîche et d’un fromage à pâte pressée. Il faut ainsi compter entre 1000 et plus de 45000€ pour acheter une ligne de machine pour fabriquer des fromages.

Estimation de prix

Entre 1000 et 45000€

Comment choisir des machines pour la production de fromages ?

Le choix de la machine pour la production de fromages dépend principalement de la taille de l’exploitation ainsi que de la nature du fromage confectionné. En effet, les fromages à pâtes pressées demandent des unités supplémentaires, ce qui augmente le coût de la machine.

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Râpe à fromage GGHP4 triphasée - Fama - 8032523804867

Râpe à fromage GSR monophasé - Fama - 8032523802177

Gastro-Inox Râpe à fromage GMR acier monophasée - Fama - 8032523802306

Râpe en acier monophasé GMR ligne rétro - Fama - 8302523802157

Râpe double monophasée GD - Fama - 8032523802504