Cellule de refroidissement AT-20 W - Refroidissement 100 kg / 90' - Ultracongélation 70 kg / 240'
Obtenir un devis / prix
Prix et détails sur demande
Vendu
par SAMMIC
En savoir plus
Description
Performance :
Refroidissement : 100 kg / 90'.
Ultracongélation : 70 kg / 240'.
Caractéristiques :
Bénéfices :
Un vaste champ d’applications
Pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, desserts, produits boulangers, etc.
Un équipement, plusieurs fonctions
Refroidissement rapide à +3 °C, qui inhibe la prolifération des bactéries et prévient la déshydratation des aliments par évaporation, permettant ainsi de conserver les qualités d’origine des aliments pendant cinq à sept jours.
Ultracongélation à -18 °C au cœur en moins de quatre heures, prévenant la formation de macrocristaux, une condition essentielle pour, qu’au moment de l’utilisation, les aliments décongelés présentent la consistance et la qualité d’origine.
Conservation automatique à la température d’entretien programmée à la fin de chaque fonction.
Construction robuste, hygiénique et fiable
Fabriqué en acier inoxydable avec protection cathodique hygiénique et facile à nettoyer.
Isolation par mousse de polyuréthane expansée dans de l’eau sans CFC ni HCFC.
Compresseurs haute puissance pour un refroidissement rapide.
Flux d’air indirect.
Moteur intégré.
Gaz réfrigérant R290 à faible potentiel de réchauffement global.
Évaporateurs traités par cataphorèse afin de réduire les odeurs et les moisissures, favorisant les performances et la durabilité dans le temps.
Panneau de commande avancé
Cycles par température, durée ou sonde à cœur.
Fonction HARD pour un refroidissement rapide, SOFT pour une ultracongélation.
Mémorisation des données à la fin du cycle.
Dégivrage manuel par air.
Possibilité de personnaliser et de mémoriser les cycles et les paramètres.
Fonctions HACCP pour la mémorisation des alarmes.
Connectivité Wifi pour un contrôle maximal du processus via l'application gratuite EVConnect.
Cycles spéciaux
Pré-refroidissement.
Désinfection du poisson cru.
Durcissement de la glace.
Autres cycles proposés en option : dégivrage, stérilisation intérieure, refroidissement par sonde à cœur.
Équipements inclus :
Sonde à cœur.
Connectivité Wifi.
Refroidissement : 100 kg / 90'.
Ultracongélation : 70 kg / 240'.
Caractéristiques :
| Chariot | gn 1/11 gn 2/11 |
| Capacité abattement | 90ºC à 3ºC / 90' / 100 kg |
| Capacité surgélation | 90ºC à -18ºC / 240' / 70 kg |
| Consommation | 6000 W |
| Dimensions intérieures | 750 mm x 878 mm x 1920 mm (Volume intérieur : 1.26 l) |
| Dimensions extérieures | Largeur : 890 mm Profondeur : 1333 mm Hauteur : 2450 mm |
| Poids net | 450 kg |
| Dimensions extérieures de la machine emballée | 2560 x 1000 x 1580 mm |
| Poids brut | 480 kg |
Bénéfices :
Un vaste champ d’applications
Pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, desserts, produits boulangers, etc.
Un équipement, plusieurs fonctions
Refroidissement rapide à +3 °C, qui inhibe la prolifération des bactéries et prévient la déshydratation des aliments par évaporation, permettant ainsi de conserver les qualités d’origine des aliments pendant cinq à sept jours.
Ultracongélation à -18 °C au cœur en moins de quatre heures, prévenant la formation de macrocristaux, une condition essentielle pour, qu’au moment de l’utilisation, les aliments décongelés présentent la consistance et la qualité d’origine.
Conservation automatique à la température d’entretien programmée à la fin de chaque fonction.
Construction robuste, hygiénique et fiable
Fabriqué en acier inoxydable avec protection cathodique hygiénique et facile à nettoyer.
Isolation par mousse de polyuréthane expansée dans de l’eau sans CFC ni HCFC.
Compresseurs haute puissance pour un refroidissement rapide.
Flux d’air indirect.
Moteur intégré.
Gaz réfrigérant R290 à faible potentiel de réchauffement global.
Évaporateurs traités par cataphorèse afin de réduire les odeurs et les moisissures, favorisant les performances et la durabilité dans le temps.
Panneau de commande avancé
Cycles par température, durée ou sonde à cœur.
Fonction HARD pour un refroidissement rapide, SOFT pour une ultracongélation.
Mémorisation des données à la fin du cycle.
Dégivrage manuel par air.
Possibilité de personnaliser et de mémoriser les cycles et les paramètres.
Fonctions HACCP pour la mémorisation des alarmes.
Connectivité Wifi pour un contrôle maximal du processus via l'application gratuite EVConnect.
Cycles spéciaux
Pré-refroidissement.
Désinfection du poisson cru.
Durcissement de la glace.
Autres cycles proposés en option : dégivrage, stérilisation intérieure, refroidissement par sonde à cœur.
Équipements inclus :
Sonde à cœur.
Connectivité Wifi.
Autres produits du vendeur pour : Cellule de refroidissement professionnelle
Produits similaires dans la catégorie qui peuvent vous intéresser
Prix sur demande
Vendu par : Sammic
Vendeur certifié
Performance : - Refroidissement : 100 kg / 90'. - Ultracongélation : 70 kg / 240'. - Caractéristiques : - Chariot gn 1/1 - Chariot gn 2/1 - Capacité abattement 90ºC à 3ºC / 90' / 100 kg - Capacité surgélation 90ºC à - 18ºC / 240' / 70 kg - Consommation 6000 W - Dimensions intér
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL
Fabricant : ENODIS - Caractéristiques : - Refroidissement rapide : en moins de 90 minutes - Surgélation rapide : en moins de 240 minutes -
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Fagor
CELLULES DE REFROIDISSEMENT RAPIDE - L'IMPORTANCE D'UTILISER DES CELLULES DE REFROIDISSEMENT - Les cellules de refroidissement rapide sont des machines conçues pour abaisser rapidement la température des aliments, de sorte qu'ils passent d'une température de 90°C après cuisson à une temp
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Sammic
Vendeur certifié
Performance : - Refroidissement : 40 kg / 90'. - Ultracongélation : 28 kg / 240'. - Caractéristiques : - Capacité récipientsGN 1/1Distance entre niveaux70 mmCapacité abattement90ºC à 3ºC / 90' / 40 kgCapacité surgélation90ºC à - 18ºC / 240' / 28 kgConsommation2200 WDimensions inté
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Sammic
Vendeur certifié
Performance : - Refroidissement : 100 kg / 90'. - Ultracongélation : 70 kg / 240'. - Caractéristiques : - Chariot gn 1/1 - Chariot gn 2/1 - Capacité abattement 90ºC à 3ºC / 90' / 100 kg - Capacité surgélation 90ºC à - 18ºC / 240' / 70 kg - Consommation : 6000 W - Dimensions intÃ
Voir le produit
3040 € HT
Vendu par : PROMOSHOP
Vendeur certifié
Caractéristiques de la cellule mixte : - Intérieur adapté pour 5 niveaux 600x400 et GN 1/1 - Puissance totale 1300 W - Refroidit 25 kg d'aliments de +90°C à +3°C en 90 minutes - Surgèle 15 kg d'aliments de +90°C à - 18°C en 240 minutes. - Dimensions extérieures en mm L/P/
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
Vendeur certifié
Cellule de refroidissement rapide 5 niveaux - Cette cellule de refroidissement rapide permet de baisser la T° du produit en mode refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes - En mode surgélation elle permettra de baisser la T° des aliments de +70°C à - 18°C en 240 minutes maximum afin
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : Sammic
Vendeur certifié
Performance : - Refroidissement : 20 kg / 90'. - Surgélation : 14 kg / 240'. - Caractéristiques : - Capacité récipients GN 1/1 - Distance entre niveaux : 70 mm - Capacité abattement : 90ºC à 3ºC / 90' / 20 kg - Capacité surgélation : 90ºC à - 18ºC / 240' / 14 kg - Consommation
Voir le produit
1430.79 € HT
Vendu par : EQUIPEMENT DIRECT
Vendeur certifié
La cellule de refroidissement / congélation inox - capacité 3 x GN 1/1 est un équipement compact et performant, conçu pour répondre aux exigences des restaurants, hôtels, cafés, traiteurs et cantines. Grâce à son système de refroidissement à air pulsé et son compresseur puissant de 550
Voir le produit
Obtenez des devis
pour plusieurs produits à la fois
1
Vous décrivez rapidement votre besoin de matériel
2
Nous sélectionnons les meilleurs fournisseurs pour votre projet
3
Vous recevez des premières propositions sous 48h
Quel procédé de refroidissement souhaitez-vous pour votre cellule de refroidissement ?
SAMMIC
Vendeur certifié
France, HENDAYE, (64) Nouvelle-Aquitaine
Matériel neuf
Garantie d'un an systématique
Fabricant des équipements pour C.H.R. depuix 1961: lave-vaisselle, préparation dynamique, conservation et sous-vide.
Fondée en 1961 par des entrepreneurs locaux au Pays Basque espagnol, Sammic est présente en France avec sa propre filiale et un réseau commercial depuis 1992. Aujourd’hui, nous disposons également d’une présence directe au Portugal, au Royaume-Uni, en Italie, à Dubaï, à Singapour, en Thaïlande, au Vietnam, au Mexique et aux États-Unis. Grâce à notre département export et à un solide réseau d’importateurs et de distributeurs, nous sommes présents dans plus de 100 pays sur les 5 continents.
Retrouvez nos conseils pour choisir
votre
cellule de refroidissement professionnelle
Top 10 des produits dans la catégorie
Prix sur demande
Vendu par : ODIC
Caractéristiques générales : - Acier inoxydable AISI 304 : y compris arrière, dessus et dessous - Enceinte entièrement rayonnée - Suppression du pont thermique par profilé PVC - Sol inox isolé - Rampe d'accès et guide - chariots inox - Isolation : - Épaisseur : 70 mm en mousse de po
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : BCF Finances
Équipement de série - La gamme étendue de cellules de refroidissement FRINOX offre des instruments indispensables pour les professionnels de tous les secteurs de la production alimentaire. La cellule réduit la prolifération bactérienne et garantit la sécurité des aliments conformément au s
Voir le produit
2408 € HT
Vendu par : EQUIPE CUISINE
Caractéristiques principales : - Type : Cellule mixte à grilles - Capacité : 3 niveaux GN 2/3 - Dimensions intérieures : 325 x 360 x 270 mm - Refroidissement : 7 kg - Congélation : 4,9 kg - Matériaux et construction : - Carrosserie et cuve : Inox 18/10 AISI - 304 - Evaporateur : TraitÃ
Voir le produit
Prix sur demande
Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
Cellule de refroidissement et surgélation FAGOR ATM - 051 CD : - Cellule de refroidissement et congélation - Capacité 5 niveaux GN - 1/1 ou 60x40 - Réfrigération : 23 Kg/cycle - Congélation : 13 Kg/cycle - FAGOR série CONCEPT + - Cette cellule mixte dispose d'une capacité d'accueil
Voir le produit
À partir de3399.99 € HT
Vendu par : COMSCHOP-EQUIPEMENTPRO
Fabriqué par : POLAR
Fabriqué par : POLAR
Cellule de refroidissement et congélation rapides Polar DN494 - 40kg / 28kg - Caractéristiques principales : - Refroidit 40 kg d'aliments de +70°C à +3°C en 90 minutes. - Surgèle 28 kg d'aliments de +70°C à - 18°C en 240 minutes. - Capacité : 10 x GN 1/1 (bacs non fournis). - Matér
Voir le produit
12590 € HT € HT8309.4 € HT-34%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
TA 9T MF - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x855x1465 Niveau d'humidité (%) : 55 - 95 Volume brut (L) : 291 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 32 Rendement de +90°C à - 18°C (kg) : 25 Plage de température (°C) : - 40 à +85
Voir le produit
3313 € HT € HT2020.93 € HT-39%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
EBF - 03 - Cellule de refroidissement à 3 niveaux pouvant: Refroidir 10kg d'aliments de + 90°C à +3°C en 90 min Surgeler 5kg d'aliments de + 90°C à - 18°C en 240 min Contenant : Gaz réfrigérant: R290 Adapté pour: 600x400 - amp; GN2/1 De la marque Atosa
Voir le produit
13380 € HT € HT8830.8 € HT-34%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
TA 12T 3N BK - Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x855x1750 Volume brut (L) : 427 Gaz réfrigérant : R452A Rendement de +90°C à +3°C (kg) : 45 Rendement de +90°C à - 18°C (kg) : 40 Plage de température (°C) : - 40 à +10
Voir le produit
1575 € HT € HT945 € HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
Vendeur certifié
BE - 100 - I - Refroidisseur à bouteilles et cannettesDimensions (LxPxH) (mm) : 1010x550x850Tensions de raccordement : 230/1/50Température (°C) : (+2) / (+8)Portes : 2Capacité (L) : 270Gaz réfrigérant de série : R600a
Voir le produit
