Cuves de vinification et stockage

189 produits trouvés

Les cuves de vinification et stockage sont des contenants utilisés principalement dans l’industrie alimentaire. Les utilisateurs les appellent également cuves à vin, gardes vin ou foudre. Côté prix, une cuve de vinification et stockage standard est en général proposée à partir de 2000 euros. Par comparaison, un modèle premium peut coûter jusqu’à 40 000 euros.

V211030-cs4 - cuves de stockage inox 304 - viniforce

Vendu par : Albert Oenologie

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CUVES DE STOCKAGE INOX 304 - DESCRIPTIF - Cuve de stockage fermée à fond conique sur pieds et bombé avec puisard - Trappe sup Ø 400 - Tirage au clair et vidange totale avec vannes - ...

Cuves de vinification en acier inoxydable - garde-vin

Vendu par : Groupe serap

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MAÎTRISE ET CONTRÔLE DES TEMPÉRATURES - Garde - vin - DESCRIPTIF - Elaboration de vins rouges et vins blancs. - Forme cylindrique. - Cuve en acier inoxydable AISI 304 ou AISI 316L, (normes ...

Materiel de chais - ref : vinicole-613

Vendu par : Amblard

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Tout l'équipement indispensable pour les chais. Un très large choix pour les installations professionnelles. - Catalogue PDF complet en fichier lourd sur simple demande

Garde-vin

Vendu par : AGRIFOY

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La société Agrifoy a fait de la cuverie l’une de ces spécialités. - Depuis près de 30 ans, nous proposons tout type de cuves vinicoles et industrielles. Vous trouverez chez nous une très ...

Le conseil de l'expert Comment choisir une cuve à vin ? Découvrir

Cuves de vinification et d'élevage

Vendu par : Tonnellerie Rousseau sarl

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Outil classique pour vinification sous bois des cépages rouges - Approche qualitative - Méthode traditionnelle - Excellente inertie thermique - Élevage sous bois en Masse - Profil aromatique ...

Cuve acier emaille 50 hl

Vendu par : TECHNI-COM

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UTILISATION - Stockage - Utilisation pression atmosphérique - Densité maximum du produit 1080 - DIMENSION - Nombre 1 - Capacité au débordement 50 hl - Profondeur 1450 mm - ...

Cuve rectangulaire

Vendu et fabriqué par : BEV TECH LITTORAL SUD

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Capacité de 8 à 250 hl - Cette cuve est utilisée pour la fermentation et le stockage du vin et autres liquides alimentaires ( jus, huile, vinaigre etc.) Vu la typologie de leur forme ...

Cuve tronconique fond plat sur pieds

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 66hl - NEUF Année de fabrication 2014 - Diamètre : 2307/1367 - Hauteur virole : 2665 - Hauteur hors tout : 3655 - Finition intérieure : Recuit brillant - Finition extérieure : ...

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Demande groupée

Cuve fond plat sur massif béton

Vendu et fabriqué par : SAS TEC INOX

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Cuve fond plat sur massif béton - de gros diamètre thermorégulée

Vinificateurs verticaux

Vendu et fabriqué par : DELLA TOFFOLA DTF

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Les vinificateurs verticaux permettent d effectuer un process de vinification de type traditionnel avec un arrosage du chapeau grâce à un asperseur motorisé centrifuge, et un remontage avec une ...

Cuves béton verticale carree et ovoide - (provenance france)

Vendu par : NOUVELLES TECHNIQUES OENOLOGIQUES

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Cuve OVOIDE VERTICALE MODELE MC6 - 6.7 HL avec 1 vanne inox + trappe diamètre 300mm inox, Diamètre de cuve : 1.20 m, Hauteur : 1.65 m, Poids : 1.2 T, frais transport usine. - Cuve CARREE ...

Cuve cylindrique

Vendu et fabriqué par : CTM

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Cuve cylindrique de vinification ou de stockage de 2 hl à 1000 hl. - Réalisation sur mesure en inox 304L ou 316L - Fond plat renforcé, fond conique avec vidange totale ou fond cuillère - ...

Vinaigrier de 10l

Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary

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Ce vinaigrier en bois de chêne bénéficie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Il vous permettra de réaliser votre propre vinaigre et de le faire partager ...

Stockage du vin

Vendu et fabriqué par : ALLIANCE INOX INDUSTRIE

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ALLIANCE INOX INDUSTRIE (AII) est spécialisée dans la conception et la fabrication de cuves en inox/aciers inoxydable tout volume et tout modèle destiné à l?élaboration des vins. - AII prend ...

Garde-vin polyester zambelli

Vendu et fabriqué par : JULIEN VITICULTURE

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Garde - vin polyester ZAMBELLI - 2 X 60 HL DIAMETRE 1800 MM - 1 X 50 HL DIAMETRE 1600 MM - Porte de vinification

Cuves de stockage fibre de verre

Vendu par : LEVEQUE ET FILS

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Cuve de stockage fermée à fond conique sur pieds et bombé avec puisard - Trappe sup Ø 400 - Tirage au clair et vidange totale avec vannesMatière : Fibre de verre

Cuve donna

Vendu par : D V TEC DAURELLE VINICOLE TECHNOLOGIE

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La forme standard de la cuve béton dissimulée derrière une façade de forme incurvée novatrice.

Cuve toit et fond conique

Vendu et fabriqué par : GD INDUSTRIES

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Toit conique et fond conique avec goulotte

Vnf005020t2 cuve vinicole teintée dans la masse - fond plat pente 2% 5000l / 50 hl / 5 m³

Vendu et fabriqué par : Sodipia

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EQUIPEMENTS STANDARDS - ? 1 Cheminée diam 500 avec trappe basculante et pivotante inox 316L. - ? 1 Dégustateur inox. - ? 1 Porte rectangulaire autoclave inox 304L, 410 x 530. - ? 2 Vannes ...

Cuve inox cylindrique vinicole

Vendu et fabriqué par : BSA SAS

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Cuves cylindriques en Inox 316L, 304L ou mixte. - Cuves selon vos dimensions. - Plusieurs compartiments possibles. - Régulation thermique par serpentins externes (double paroi) - Finition ...

Cuve tronconique ronde à fond concave modèle kb

Vendu et fabriqué par : BETON CONCEPT

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Cette cuve tronconique se différencie des modèles ronds traditionnels par son noyau inédit, proche de la forme ovoïde. - Les courbes intérieures de ce modèle tronconique ont été pensées ...

Apollo dm 230

Vendu par : Wine and Tools

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Apollo est une barrique de forme ovoïde, calculée selon les même principes que ses consoeurs en bois ou en béton de même forme. Sa forme en oeuf permet une circulation plus harmonieuse du vin ...

Cuve & gade vin polyester

Vendu et fabriqué par : FOURAGE

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Cuve & gade vin polyester - Pour le stockage et la vinification - Cuves simple peau ou double enveloppe en polyester. - Différents modèles de cuves sont proposés : - Citernes de transport, - ...

Vc-slo

Vendu par : staes

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Cuves (mélangeurs) en acier inoxydable de 50 à 1.000 L à fond conique. - Avec certificat alimentaire! - Type d?articlecuve de stockage neuve - Volume 50 L jusqu'à 1.000 L - Pression de ...

Gardes vin sur pieds variotank

Vendu par : DELTA SUD

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Cuves inox à fond conique sur pieds pour le stockage momentané du vin. - Capacité variable de 2000 à 30000 L. Couvercle inox amovible à fermeture hermétique à système pneumatique assurée ...

Cuve inox

Vendu par : PARFAIT VAL-OENO

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ANJOU INOX est une chaudronnerie travaillant dans des domaines d activités tels que le vinicole, l agro - alimentaire, et également l environnement. Sur une surface de 2000 m² d atelier ...

Type

Vendu par : Bordes vinicole

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N.3 brides PN 6 (DN sur demande) de vidange totale,tirage au clair et remontage intérieur - Porte ovale inox frontale mm 420x300 à ouverture intérieure avec contre - porte thermique - Tube de ...

Cuves vinicoles ouvertes avec chapeau flottant aria/s-aria pe

Vendu et fabriqué par : Vetroresina toscana

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Les cuves ARIA, ont capacité variable et le chapeau flottant offre beaucoup d'avantages, surtout praticité pour liquides comme le vin, qui facilement peut être affecté de l'aire. - Cuves ...

Cuve-rsmo-parallelepipediques

Vendu par : CMCA GIMAR

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cuve - rsmo - parallelepipediques - cuve - fsmo - cuve - fov - vinification - cuve - fd - mk - tronconiques - cuve Stockage SKRLJ - Cuve sur socle avec mélangeur intégré - cuve plafond ...

Cuve à vin

Vendu par : ETS FATTON

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Cuve à vin - Fibre de verre ou inox

V211030-cpc6 - conteneurs palettisés incon - pc inox 316 - viniforce

Vendu par : Albert Oenologie

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CONTENEURS PALETTISÉS INCON - PC INOX 316 - DESCRIPTIF - Soupape de décharge positionnée au centre d'un côté de la base/puisard moule sur le fond pour une vidange totale. - Ecoutille de ...

Articles de chais - ref : vinicole-614

Vendu par : Amblard

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L' équipement professionnel et diversifié pour les chais. De l'électricité en passant par le stockage, les trappes, les joints, les flexibles, … - Catalogue PDF complet en fichier lourd sur ...

2 cuve miroir brauthite 125 hl d'occasion

2000€HT

Vendu par : AGRIFOY

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2 CUVE MIROIR BRAUTHITE 125 HL, - blanche sur pieds, - niveau gradué par transparence, - Ø 2000 hauteur 4600, - porte acier 530×420 à 1200 du sol, - 2 ...

Cuve: foudres ovales

Vendu par : Tonnellerie Rousseau sarl

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Approche Qualitative - Élevage sous bois en Masse - Profil aromatique / Nouveau style sur "la finesse" - Image et communication - Impact Financier positif ! - Amélioration de la logistique en ...

Cuve inox 50 hl neuve

Vendu par : TECHNI-COM

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DIMENSION - Nombre 1 - Capacité au débordement 50 hl - Diamètre 1752 mm - Hauteur hors tout 3050 mm - Hauteur sous vidange 400 mm - FORME DE CUVE - Cuve cylindrique fond ...

Cuve fond plat incliné 4% sur pieds

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 92 hl - NEUF Année 2012 - Diamètre : 2230 - Hauteur virole : 2250 - Hauteur hors tout : 3353 - Finition intérieure : Recuit brillant - Finition extérieure : Polie

Cuve horizontale sur berces

Vendu et fabriqué par : SAS TEC INOX

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Cuve horizontale sur berces

Vinificateurs horizontaux

Vendu et fabriqué par : DELLA TOFFOLA DTF

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Les vinificateurs horizontaux sont étudiés pour obtenir une vinification de haute qualité avec une minimisation des bourbes liquides du produit fini. - Grâce à la structure et au dispositif ...

Cuves en acier inoxydable vin/ huilerie algor - (provenance italienne)

Vendu par : NOUVELLES TECHNIQUES OENOLOGIQUES

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Nous vous invitons à constater par vous - même les différentes cuves dont non disposons en magasin ainsi que leurs accesoires (portes, jauge de niveau, vanne de purge, pompe manomètre soupape, ...

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Qu’est-ce qu’une cuve de vinification et stockage ?

Une cuve de vinification et stockage se présente comme un récipient alimentaire de formes variées. Elle peut être :

Cubique
Prismatique
Parallélépipédique
Elliptique
Pyramidal
Tronconique
Ovoïde

Elle permet notamment d’élever, de stocker et de préserver le vin dans de bonnes conditions. Une des plus importantes de ces exigences reste la température de vieillissement d’environ 12 °C. Aussi, pour éviter l’altération de la boisson, elle a besoin d’un taux précis d’humidité, de l’obscurité, de l’air sain et du repos.

Le principal matériau constitutif de la structure peut également être :

De l’acier
Du béton
Du bois
De la céramique
De la fibre de verre

Le plus souvent, le choix du matériau dépend du type de vin à fabriquer. En effet, lors de l’élevage, le matériau échange avec le contenu, influençant par la suite le goût de la boisson. De la sorte, le « goût de bois » sur des vins élevés dans un fût de chêne reste le plus remarquable.

Plusieurs ouvertures sont aussi prévues sur les cuves de vinification et stockage. Elles servent principalement au remplissage, à l’entretien, à la vidange et au nettoyage du récipient.

Aussi, une cuve de vinification et stockage traditionnelle comporte généralement :

Un fond plat
Un cercle de tête
Des rivets
Un trou de bonde
Des clous

Mais dans sa version modernisée, le récipient comprend :

Une trappe de fond
Un thermomètre
Une porte de décuvage
Un dégustateur
Un tirage au clair
Une vanne de vidange totale
Des supports métalliques

En général, les cuves de vinification et stockage disposent d’une capacité comprise entre 10 et 200 hectolitres de vins. Les modèles de petits gabarits mesurent également 1200 mm de haut et 1150 mm de diamètre. Par comparaison, les modèles de grandes capacités disposent de 3000 mm de haut contre 2850 mm de diamètre.

Les différents types de cuves de vinification et stockage

Les cuves de vinification et stockage en bois

Ces cuves sont le plus souvent constituées de chênes, une essence réputée pour leur vertu savoureuse pour la boisson. Plus le vin passait du temps dans ces fûts, plus il sentait bon.

Il existe deux grandes versions de cuves de vinification et stockage en bois :

Les tonneaux, avec une capacité maximale de près de 0,5 hectolitre
Les foudres, conçues spécialement pour contenir jusqu’à 2,5 hectolitres de vin.

Les cuves de vinification et stockage en acier

Ces récipients sont surtout privilégiés pour leur caractère entièrement hermétique, de telle sorte qu’elle favorise la fermentation de la boisson. Mais leur utilisation peut exiger l’ajout du dioxyde de soufre à la composition de manière à optimiser le vieillissement.

Elles se déclinent principalement en deux versions :

Les cuves en acier inoxydable, connues pour leur efficacité de conservation
Les cuves en acier revêtu, privilégiées surtout pour leur facilité de nettoyage

Les cuves de vinification et stockage en polyester

Il s’agit d’un contenant formé d’un composé chimique issu d’une réaction de polymérisation d’une résine. Elles sont souvent renforcées par une fibre de verre. Un de leurs avantages reste surtout leurs caractères moins onéreux et faciles à trouver sur le marché.

Dans ce type de cuves, le vin a également un caractère principalement oxydatif.

Les cuves de vinification et stockage en céramique

La capacité des cuves de vinification et stockage en céramique varie entre 2,5 et 4 hectolitres. Constituées généralement de matières minérales, elles influencent peu le goût du vin. Mais leur caractère étanche offre à la boisson un processus de vieillissement optimisé.

Les cuves de vinification et stockage tronconiques

Elles sont facilement remarquables par leur allure à base large. Selon la taille, elles peuvent contenir entre 30 et 100 hectolitres de vin. Le plus souvent, elles sont constituées d’acier.

Une des principales qualités des cuves tronconiques reste leur grande inertie thermique. Elles offrent au vin un vieillissement à la fois doux et long.

Les cuves de vinification et stockage cylindriques

Ce sont des récipients souvent métalliques à surface parallèle. Économiques, elles sont surtout utilisées pour le stockage tampon, l’assemblage ou le transfert du vin.

Avec leur forme spécifique, elles facilitent avant tout le raclage des marcs de raisin, lors de la fermentation.

Les cuves de vinification et stockage parallélépipédiques

Ce type de cuves est principalement adapté aux industriels à la recherche de récipients faciles à installer dans la cuverie. En effet, ces cuves sont de nature gerbable.

À la pointe de la technologie, ces récipients sont également dotés de divers équipements permettant de mieux contrôler la vinification.

Les cuves de vinification et stockage compartimentées

Ce modèle de cuves à vin peut être perçu comme une version personnalisable de cuves de vinification et stockage en acier inoxydable. Elles peuvent contenir entre 5 et 300 hectolitres de boisson.

Elles sont également dotées de tous les équipements nécessaires au suivi du vin.

Les cuves de vinification et stockage elliptiques

Les cuves de vinification et stockage elliptiques sont généralement constituées de béton. Leur capacité de stockage varie entre 5 et 10 hectolitres. Il s’agit surtout d’un récipient, dont la pression interne avoisine celle d’un fût standard.

Elles servent surtout à marquer le goût de la boisson par une saveur spécifique.

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Cuves de vinification et stockage

Qu’est-ce qu’une cuve de vinification et stockage ?

Les différents types de cuves de vinification et stockage

Les cuves de vinification et stockage en bois

Les cuves de vinification et stockage en acier

Les cuves de vinification et stockage en polyester

Les cuves de vinification et stockage en céramique

Les cuves de vinification et stockage tronconiques

Les cuves de vinification et stockage cylindriques

Les cuves de vinification et stockage parallélépipédiques

Les cuves de vinification et stockage compartimentées

Les cuves de vinification et stockage elliptiques

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