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Chambre froide pour poisson

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Chambre froide pour poisson

5 produits trouvés
Une chambre froide pour poisson ou chambre froide pour poissonnerie facilite le stockage de ce type de denrées. La chambre froide poisson vient généralement avec des parois en aluminium, en acier inoxydable ou en mousse polyuréthane.

Une chambre froide poissonnerie assure la conservation poissons et crudités.
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Qu’est-ce qu’une chambre froide pour poisson ?

La chambre froide pour poissonnerie est un local dédié à la conservation de différents produits de la mer. Il existe des modèles de chambre froide à usage industriel et des modèles pour les particuliers. La chambre froide est constituée de panneaux qui assurent l’isolation des murs, de groupe frigorifique pour alimenter le bloc moteur et d’équipements pour le stockage des poissons.

Combien coûte une chambre froide pour poisson ?

Le coût d’une chambre froide pour poisson varie selon le type de fonctionnement, les volumes et les dimensions du local.

Une chambre froide positive pour poisson

Estimation de prix
  • Chambre froide en kit : à partir de 2 000 €
  • Chambre froide compacte : entre 2 000 et 6 000 €
  • Chambre froide traditionnelle : entre 3 000 et 7 000 €

Ce type de chambre froide industrie alimentaire pour poissonnerie est doté d’un groupe réfrigéré qui véhicule de l’air entre 0 et 8 °C. Il existe plusieurs sortes de chambre froide positive pour les produits de poissonnerie :
  • La chambre froide en kit, appelée chambre modulable et démontable, dont le prix s’estime à partir de 2 000 €. Elle est facile à installer et à déplacer selon les utilisations.
  • La chambre compacte, équipée d’un groupe dit monobloc. Ce dernier comprend un évaporateur est fixé sur un panneau intérieur de la chambre. Son prix oscille entre 2 000 et 6 000 €.
  • La chambre froide positive traditionnelle, avec des dimensions élevées par rapport aux autres modèles. Elle offre une meilleure isolation grâce aux parois bâties. Son tarif s’affiche entre 3 000 et 7 000 €.

Une chambre froide négative pour poisson

Estimation de prix
Entre 3 000 et 12 000 €
La chambre négative est idéale pour la conservation des produits de la mer. Le froid négatif offre une plage de température de 0 à – 60 ° C. Le stockage peut être maintenu plusieurs mois afin d’entretenir les denrées alimentaires. Le prix d’une chambre froide négative est de 3 000 et 12 000 €.

Quels sont les domaines d’application d’une chambre froide pour poisson ?

Les chambres froides négatives avec groupe sont très utilisées dans le secteur de la pêche et de l’aquaculture pour la conservation des poissons et les produits de la mer. Ces équipements et accessoires se révèlent également indispensables pour les poissonneries et les supermarchés qui commercialisent les poissons, crustacés et fruits de mer. De nombreux grands restaurateurs se servent de la chambre froide pour stocker les fruits de mer hors saison.

Quels sont les avantages d’une chambre froide pour poissonnerie ?

L’utilisation de la chambre froide pour le stockage des poissons offre un grand avantage du point de vue d’hygiène. La réfrigération ou la congélation contribuent à ralentir ou à stopper la propagation des microbes. Ce système permet de conserver le goût, la texture et l’odeur des aliments.
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