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Chambre froide
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Chambre froide

1710 produits trouvés
Une chambre froide professionnelle permet d’assurer une conservation de denrĂ©es alimentaires, de matières premières ou d’échantillons sensibles, Ă  tempĂ©rature positive ou nĂ©gative. Conçue pour maintenir un contrĂ´le prĂ©cis et constant du froid, elle garantit le respect de la chaĂ®ne du froid, la sĂ©curitĂ© sanitaire et la prĂ©servation des qualitĂ©s organoleptiques des produits. Comparable Ă  un grand rĂ©frigĂ©rateur industriel, elle trouve des applications dans de nombreux secteurs tels que la restauration, les mĂ©tiers de bouche, la grande distribution, l’industrie agroalimentaire, le secteur pharmaceutique ou encore les laboratoires.
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Chambre froide negative 5m3

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Chambre froide 1315 l température 0/+10°c - 1000 x 1000 x 2120 mm - 3530V

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Chambre froide négative démontable 1400x1100x2110 - CFN1411 - Température -18°C à -25°C avec rayonnage et groupe frigorifique

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Mini chambre froide 1240L 700690 Bartscher

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Entrepot frigorifique

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Chambre froide cm modulaire 100 mm hauteur extérieure 1840 mm

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Construction modulaire avec possibilité de réaliser plusieurs compositions en fonction de la longueur, la hauteur et l'épaisseur de panneau - Excellente qualité d'isolation thermique d'une ...

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3599€HT
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Chambres froides / vitrines - catégorie chambre froide

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Vendu par : Froid 77
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CHAMBRES FROIDES / VITRINES

MINI CHAMBRE FROIDE DE STOCKAGE RÉFRIGÉRÉE DÉMONTABLE - POSITIVE

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MINI CHAMBRE FROIDE DE STOCKAGE RÉFRIGÉRÉE DÉMONTABLE - POSITIVE - KIT INOX 3 NIVEAUX + UNITÉ DE REFROIDISSEMENT - +2° +8°C - Les mini chambres froides sont la solution idéale pour les ...

Chambre froide modulaire ISO - épaisseurs 60/80/100/140 mm - isolation PUR - système camlock

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La gamme ISO est un système préfabriqué en usine qui fournit le niveau optimal d'efficacité thermique et la simplicité d'assemblage pour toute application de chambre froide modulaire. Cette ...

FAQ

Vos questions les plus fréquentes

Combien coûte une chambre froide ?

Estimation de prix
Entre 2 000 € et plus de 15 000 €
Le prix d’une chambre froide professionnelle varie entre 2 000 € et plus de 15 000 €, selon le modèle, la capacitĂ© et les performances frigorifiques recherchĂ©es. Une chambre froide traditionnelle coĂ»te en moyenne entre 3 000 € et 7 000 €, tandis qu’un modèle modulable et dĂ©montable reste accessible Ă  partir de 3 000 €. Les versions compactes et indĂ©montables, adaptĂ©es aux petits espaces, se situent gĂ©nĂ©ralement entre 2 000 € et 4 000 €. Une grande chambre froide ou une installation sur mesure destinĂ©e Ă  un usage intensif peut dĂ©passer 15 000 €.

Plusieurs critères influencent le budget final :
  • Le type de chambre froide choisi : traditionnelle, modulable, compacte, gonflable ou sur remorque ;
  • La capacitĂ© de stockage, pouvant aller d’environ 200 litres Ă  plusieurs centaines de mètres cubes ;
  • La puissance du groupe frigorifique, comprise entre 400 et 12 300 Watts ;
  • La qualitĂ© d’isolation et le type de froid (positif ou nĂ©gatif) ;
  • La marque du fabricant et le niveau d’équipements (rayonnages, rĂ©gulation Ă©lectronique, système d’alarme, tĂ©lĂ©surveillance).

Ă€ quoi sert une chambre froide professionnelle ?

Une chambre froide professionnelle permet de garantir une conservation optimale des produits sensibles grâce à un contrôle précis de la température et, selon les besoins, de l’hygrométrie. Elle contribue au maintien de la qualité des marchandises, au respect des normes sanitaires en vigueur et à la sécurisation des stocks dans de nombreux secteurs, notamment la restauration et l’agroalimentaire.

Une chambre froide est utilisée pour :
  • Assurer le respect de la chaĂ®ne du froid Ă  toutes les Ă©tapes, de la rĂ©ception des marchandises jusqu’à leur utilisation ou leur distribution ;
  • Conserver des denrĂ©es pĂ©rissables (viandes, poissons, produits laitiers, fruits et lĂ©gumes, plats prĂ©parĂ©s) dans les secteurs de la restauration, des mĂ©tiers de bouche, de la grande distribution et de l’industrie agroalimentaire ;
  • Stocker des matières premières et produits transformĂ©s avant conditionnement ou expĂ©dition ;
  • PrĂ©server des produits pharmaceutiques, cosmĂ©tiques ou chimiques nĂ©cessitant une tempĂ©rature strictement maĂ®trisĂ©e ;
  • Limiter la prolifĂ©ration des micro-organismes et ralentir les altĂ©rations enzymatiques et chimiques.

Comment fonctionne une chambre froide ?

Composants d'une chambre froide

Une chambre froide repose sur un groupe frigorifique composé de plusieurs éléments essentiels, assurant la production et la diffusion du froid.

Elle comprend notamment :
  • Un compresseur, chargĂ© de comprimer le fluide frigorigène et d’augmenter sa pression ;
  • Un condenseur, qui permet au fluide de rejeter la chaleur vers l’extĂ©rieur ;
  • Un dĂ©tendeur, rĂ©gulant la pression du fluide afin d’abaisser sa tempĂ©rature ;
  • Un Ă©vaporateur, responsable de l’absorption de la chaleur Ă  l’intĂ©rieur de la chambre ;
  • Un dĂ©shydrateur, qui filtre les impuretĂ©s et Ă©limine l’humiditĂ© du circuit frigorifique.
Ces composants fonctionnent en synergie pour assurer une production continue de froid et maintenir une température homogène au sein de l’enceinte, garantissant ainsi la bonne conservation des produits stockés.

Types de fonctionnement d’une chambre froide

Le fonctionnement d’une chambre froide de stockage repose sur deux modes de conservation distincts, adaptés à la nature et à la durée de stockage des produits :
  • La chambre froide positive  conserve les aliments Ă  tempĂ©rature proche de zĂ©ro sur une courte durĂ©e. Elle est utilisĂ©e pour le stockage de denrĂ©es alimentaires prĂŞtes Ă  ĂŞtre consommĂ©es directement comme des lĂ©gumes fruits .
  • La chambre froide nĂ©gative  maintient l’ensemble des produits Ă  tempĂ©rature en dessous de 0°C de -18 Ă  -26°C sur une longue durĂ©e. Elle stocke les aliments tels que les viandes et volailles surgelĂ©es pour plusieurs mois, voire un an, sans compromettre leur saveur ni leur propriĂ©tĂ© nutritionnelle.

Quelle chambre froide choisir ?

Chambre froide standard

La chambre froide bâtie correspond à une installation fixe, généralement maçonnée, intégrée directement dans les locaux. Avec une capacité pouvant aller jusqu’à 100 m³, elle convient aux établissements ayant des besoins importants et durables. Robuste et performante, elle s’adresse notamment aux structures de conservation traditionnelles ou aux sites nécessitant une installation permanente.
Chambre froide standard

Chambre froide compacte

La chambre froide compacte intègre directement son groupe frigorifique dans la structure. Elle comprend un évaporateur à l’intérieur, ainsi qu’un condenseur et un compresseur positionnés sur la partie opposée. Adaptée aux petits espaces, elle offre un volume de stockage compris entre 2,2 et 7,2 m³, idéal pour la conservation de matières premières livrées sous emballage. Sa structure monobloc ne permet pas de démontage, ce qui limite les possibilités de modification ou de déplacement.
Chambre froide compacte

Chambre froide modulaire et démontable

La chambre froide modulaire propose une capacitĂ© de stockage supĂ©rieure Ă  celle d’un modèle compact. Son groupe frigorifique (compresseur et condenseur) n’est pas incorporĂ© Ă  la structure, ce qui facilite l’entretien et les Ă©volutions techniques. Entièrement dĂ©montable et Ă©volutive, elle s’adapte aux besoins changeants des professionnels. Ce type de chambre froide convient particulièrement aux entreprises en dĂ©veloppement ou aux activitĂ©s nĂ©cessitant une solution flexible et personnalisable.
Chambre froide modulaire et démontable
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