Chambre froide Viessmann

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La chambre froide Viessmann répond aux exigences des professionnels qui recherchent une solution fiable, rapide à mettre en œuvre et performante sur le plan énergétique. Conçue autour des gammes TectoCell, elle repose sur des panneaux de chambre froide isolés à la mousse de polyuréthane composée d'un mélange cyclopentane/isopentane, directement assemblés au sol pour garantir une installation simple et étanche.

Avant de choisir un modèle, quatre critères structurent la décision :

Le délai d'approvisionnement et la rapidité de montage,
Le besoin de modularité (dimensions standards ou ajustables par modules de 300 mm),
Les exigences hygiéniques (revêtement antimicrobien, parois sans joint, angles arrondis),
L'épaisseur de panneaux adaptée à la température cible (80 mm à 150 mm selon la gamme).

La suite de cette page présente les deux gammes TectoCell, les fourchettes de prix cadrées, les prérequis d'implantation et les options à prioriser selon l'usage.

Chambre froide - viessmann - panneau épaisseur de 100 mm

Vendu et fabriqué par : Viessmann France SAS

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Chambres froides positives et négatives - TectoCell Standard Plus - Chambres froides modulables: large choix de dimensions et système anti - microbien - Principaux avantages - Haute ...

Chambre froide positives et négatives - viessmann

Vendu et fabriqué par : Viessmann France SAS

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Module chambre froide et module de refroidissement rapide

Vendu par : MOOV & COOK

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Quels sont les types de chambres froides Viessmann existants ?

Les chambres froides Viessmann se déclinent en 2 gammes TectoCell, chacune positionnée sur un profil d'acheteur différent. La TectoCell Compact cible les besoins standards avec un délai d'approvisionnement court et un montage rapide. La TectoCell Standard Plus convient aux projets sur-mesure nécessitant une modularité par pas de 300 mm, des épaisseurs de panneaux étendues (jusqu'à 150 mm) et un niveau d'hygiène renforcé avec le revêtement antimicrobien SmartProtec®. Le tableau comparatif ci-dessous synthétise les différences clés pour orienter le choix.

Critère	TectoCell Compact	TectoCell Standard Plus
Positionnement	Préfabriquée, dimensions standards	Modulable par pas de 300 mm
Épaisseurs de panneaux	80 mm et 100 mm	80 mm, 100 mm, 120 mm et 150 mm
Montage	Rapide – crochets à came, chevauchement mâle-femelle	Sur-mesure par modules de 300 mm
Hygiène	Sol inox antidérapant R11 (1000N), planchers sans joint	Revêtement SmartProtec®, parois sans joint, angles arrondis, sol inox R11 (1600N)
Seuil de porte	Affleurant avec le sol	Affleurant avec le sol
Profil d'usage typique	Besoin standard, délai court, budget maîtrisé	Hygiène renforcée, dimensions sur-mesure, températures négatives exigeantes

La chambre froide Viessmann TectoCell Compact

La chambre froide TectoCell Compact convient aux projets dont la priorité est la rapidité : délai d'approvisionnement court, dimensions standards disponibles immédiatement et montage accéléré grâce à un système de crochets à came (cam-lock) et à un chevauchement de panneaux mâle-femelle. Cette chambre froide Viessmann préfabriquée s'installe sans découpe ni adaptation complexe, ce qui réduit le temps d'immobilisation du site.

Sur le plan technique, la Compact se distingue par :

Des épaisseurs de panneaux disponibles en 80 mm et 100 mm, adaptées aux chambres froides positives et aux configurations négatives courantes,
Un sol en acier inoxydable antidérapant classé 1000N / R11, sans joint, avec jonction à recouvrement plan et seuil affleurant,
Un joint de porte magnétique et une poignée ergonomique sur porte pivotante,
Une isolation en mousse rigide de polyuréthane (mélange cyclopentane/isopentane) qui optimise l'efficacité thermique des panneaux.

Les viessmann chambres froides Tectocell compact sont disponibles en dimensions standards pour répondre à tous les besoins courants. Parmi les options les plus demandées : lampe LED avec détecteur de présence, thermomètre, enregistreur de températures, soupape d'égalisation de pression jusqu'à 5 kW et éclairage d'urgence. Ces éléments sont à préciser lors de la demande de devis en fonction de l'usage (restauration, métiers de bouche, logistique agroalimentaire).

La chambre froide Viessmann TectoCell Standard Plus

Les chambres froides viessmann Tectocell Standard Plus répondent aux besoins qui dépassent les dimensions standards : modulables par éléments de 300 mm, elles s'ajustent précisément aux contraintes de local (longueur, largeur, hauteur) sans compromis sur l'isolation. Quatre épaisseurs de panneaux sont disponibles — 80 mm, 100 mm, 120 mm et 150 mm — ce qui permet d'adapter la performance thermique à la température cible et au volume.

Le niveau d'hygiène est renforcé par :

Le revêtement antimicrobien SmartProtec®, intégré aux parois pour limiter la prolifération bactérienne,
Des parois à recouvrement hygiénique sans joint, évitant le dépôt d'eau et de salissures,
Des angles arrondis sur les parois verticales, facilitant le nettoyage en profondeur,
Un sol antidérapant en acier inoxydable à recouvrement continu, classé 1600N / R11, avec seuil affleurant.

Trois scénarios orientent vers la Standard Plus plutôt que la Compact :

Si les dimensions requises ne correspondent pas aux formats standards (local atypique, espace contraint),
Si le protocole hygiénique impose un revêtement antimicrobien certifié (restauration collective, industrie agroalimentaire, pharmacie),
Si la température cible nécessite des panneaux de 120 mm ou 150 mm (chambres froides négatives intensives ou stockage longue durée).

La viessmann chambre froide Standard Plus intègre en standard la soupape d'égalisation de pression jusqu'à 5 kW, le joint de porte magnétique, l'interrupteur d'éclairage avec lampe de contrôle et la thermomètre. Les chambres froides Viessmann TectoCell Standard Plus acceptent également des options complémentaires : enregistreur de température, alarme personne enfermée, issue de secours, rideau à lanières PVC, dalles de ventilation, et sols renforcés à préciser selon les exigences d'exploitation.

Combien coûtent les chambres froides Viessmann ?

Le prix d'une viessmann chambre froide dépend principalement de son volume qui se situe généralement entre 4 m³ et 25 m³. Une chambre froide négative viessmann coûte entre 7 600 € et 10 000 € ; tandis qu'une chambre froide positive viessmann se vend de 6 500 € à 11 000 €. Ces fourchettes sont indicatives et correspondent au matériel seul (structure panneaux + porte). Le montant final varie selon plusieurs facteurs à vérifier sur devis :

Le volume exact de la chambre (4 m³ à 25 m³ selon la configuration),
L'épaisseur des panneaux retenue (80 mm, 100 mm, 120 mm ou 150 mm selon la gamme),
Le type de groupe frigorifique choisi (monobloc ou split/déporté) et sa puissance,
Les options de traçabilité et de sécurité (enregistreur de température, alarme personne enfermée, issue de secours),
Les contraintes d'accès au site et la complexité de la pose,
La livraison et la mise en service incluses ou non dans l'offre.

Un groupe frigorifique pour chambre positive démarre généralement à partir de 1 500 €, contre 2 000 à 5 000 € pour une chambre négative, à ajouter au prix de la structure si le devis les dissocie.

Estimation de prix

À partir de 6 500 €

Facteur de prix	Impact sur le devis
Volume (m³)	Plus le volume augmente, plus les panneaux et la puissance frigorifique augmentent
Épaisseur des panneaux	80 mm (entrée de gamme) à 150 mm (négatif intensif) : impact direct sur coût matériel et consommation énergétique
Type de groupe frigorifique	Monobloc : plus accessible. Split/déporté : coût supérieur mais bruit maîtrisé et maintenance facilitée
Options sécurité / traçabilité	Enregistreur de température, alarme personne enfermée, issue de secours : coût additionnel à chiffrer par option
Contraintes d'accès / pose	Accès difficile, local en étage ou configuration atypique : surcoût de main-d'œuvre à anticiper
Livraison et mise en service	À vérifier dans le devis : inclus ou facturés séparément selon le distributeur

Comment installer une chambre froide viessmann ?

La chambre froide viessmann s'installe dans une pièce bien aérée et bien ventilée pour évacuer la chaleur générée par le groupe frigorifique. L'espace entre la paroi du bâtiment, le plafond et la chambre froide doit être au moins 50 mm pour une chambre froide positive, et au moins 100 mm pour une chambre froide négative avec groupe ou sans groupe. Les éléments du plancher doivent être déposés sur des plans horizontaux et lisses. Dans le cas contraire, la différence de cote se compense par des supports.

Avant l'installation, une check-list de préparation du site permet d'éviter les mauvaises surprises :

Vérifier la planéité et la propreté du sol support (horizontal, lisse, sans irrégularité supérieure aux tolérances de pose),
Confirmer les dégagements périphériques (≥ 50 mm en positif, ≥ 100 mm en négatif) autour de l'ensemble structure + groupe,
Prévoir un accès suffisant pour la livraison et le montage des panneaux (largeur de couloir, portes de service),
Identifier l'emplacement du groupe frigorifique et son dégagement d'air (condenseur à placer en zone ventilée, sans obstruction),
Prévoir une alimentation électrique dédiée et aux normes (puissance adaptée au groupe, câblage conforme),
Anticiper l'évacuation des condensats (raccordement au réseau d'eaux usées ou bac de récupération selon configuration),
Protéger les zones de passage adjacentes à la chambre pendant et après le montage (seuil affleurant, rideau PVC si flux piéton).

Quels sont les équipements optionnels d’une chambre froide Viessmann ?

Une chambre froide viessmann accepte une large sélection d'équipements optionnels, regroupés en quatre familles selon l'objectif opérationnel.

Sécurité des personnes — indispensable dès que la chambre est accessible à du personnel :

Alarme personne enfermée,
Issue de secours,
Éclairage d'urgence.

Traçabilité et monitoring — prioritaire pour les activités soumises à HACCP ou à un plan de maîtrise sanitaire :

Thermomètre,
Enregistreur de température,
Soupape d'égalisation de pression (jusqu'à 5 kW de capacité de réfrigération).

Hygiène et aménagement — pour faciliter le nettoyage et limiter les risques de contamination :

Angles de sol arrondis,
Rideau à lanières en PVC,
Protection antidébordement,
Dalles de ventilation,
Trappe de visite,
Barres à dents pour saucissons et jambons.

Confort d'exploitation et énergie — pour optimiser les conditions de travail et maîtriser la consommation :

Lampe LED avec détecteur de présence,
Éclairage LED pour cadre de porte.

Les options sécurité (alarme enfermé, issue de secours, éclairage d'urgence) et traçabilité (enregistreur de température) sont les plus souvent demandées dans les projets B2B soumis à un référentiel qualité. Elles sont à intégrer dès la demande de devis pour éviter une intervention ultérieure.

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