Four électrique vapeur/convection 5x GN 1/1 (530x325 mm) - DFV-511/N - Acier inox AISI 304 avec vapeur directe et condenseur intégré

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Description

Four LENGTHWISE chargement platines GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1

De série livré avec 1 grille GN 1/1.

  • Fours compacts, de faible encombrement.
  • Vapeur directe par nébulisation.
  • Chargement en profondeur : 67 mm.
  • Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité.
  • Chambre en acier inox AISI 304, prédisposée pour filtre à graisse, avec lumière halogène.
  • Cuvette récolte condensat, en dessous de la porte. Micro-porte magnétique.
  • Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières pour un nettoyage aisé.
  • Condenseur de vapeur à l'évacuation du condensat de série.
  • Oura pour l'évacuation des fumées et vapeurs de cuisson.
  • Réalisation en acier inox AISI 304.
  • Appareil construit dans le respect des normes CE en vigueur.

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :

Mode de cuissonTempératures
Convection (air chaud)50° / 270° C
Vapeur50° / 100° C
Mixte convection - vapeur50° / 270° C

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