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Armoires réfrigérées positives

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Armoires réfrigérées positives

662 produits trouvés
Également appelée armoire de réfrigération, une armoire réfrigérée positive est un type d’armoire frigorifique , utilisé pour conserver des produits frais, comme les fruits et les légumes.
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Armoire frigorifiques refrigéreé positive et négative

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Armoire frigorifique 1450l / 0° à + 10

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Comment fonctionne une armoire réfrigérée positive ?

Dans une armoire réfrigérée positive, la conservation des produits se fait sous une température inférieure à 0 °C. Généralement située entre 0 et 10 °C, la plage préconisée peut varier selon le type de produits à conserver. En général, elle se trouve entre :
  • 0 et 3 °C pour les viandes et les poissons
  • 2 et 4 °C pour les produits de pâtisseries et le chocolat
  • 4 et 6 °C pour les produits laitiers et les œufs
  • 6 et 10 °C pour les fruits et légumes
Utiliser une armoire frigorifique à froid positif permet de ralentir la prolifération des microbes. Ce qui permet de conserver les produits pendant une durée plus ou moins longue. À savoir cependant que la durée de conservation dans une armoire froide positive est plus courte, qu’avec une armoire négative.

Quels sont les différents types d’armoires réfrigérées positives ?

On peut distinguer plusieurs types d’armoires frigo à froid positif :

Les armoires frigorifiques à froid statique

Elles disposent d’un système de réfrigération par évaporateur. Cette configuration permet à l’air de circuler librement à l’intérieur de l’armoire froide. Ce qui s’avère ne pas être favorable à l’homogénéité de la température à tous les étages. Toutefois, les armoires réfrigérées à froid statiques ont l’avantage d’être moins onéreuses que les autres modèles.

Les armoires frigorifiques à froid ventilé

Le processus de réfrigération est assuré par un ventilateur convoyeur, qui propulse l’air à l’intérieur du matériel. Cela permet d’obtenir une température homogène à tous les niveaux de l’armoire de conservation. Les armoires réfrigérées à froid ventilé sont conçues pour répondre à de gros besoins de stockage. En contrepartie, il faut prévoir un budget conséquent pour pouvoir en acheter.

Les armoires frigorifiques à froid semi-ventilé

Elles utilisent un évaporateur statique, et un ventilateur, pour la réfrigération. La combinaison entre les deux systèmes de réfrigération permet d’assurer l’homogénéité de la température, à tous les niveaux de l’armoire de stockage. Les armoires frigorifiques à froid semi-ventilé se présentent comme le compromis idéal entre les armoires froides statiques et ventilées.

Les acheteurs ont le choix entre une armoire à porte pleine ou vitrée selon leur besoin. Les modèles vitrés sont recommandés, lorsqu’il est nécessaire d’exposer les produits. Les versions avec portes pleines, quant à elles, offrent une bonne capacité d’isolation, impliquant un meilleur rendement énergétique.
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