Armoires réfrigérées positives

Dans une armoire réfrigérée positive, la conservation des produits se fait sous une température inférieure à 0 °C. Généralement située entre 0 et 10 °C, la plage préconisée peut varier selon le type de produits à conserver. En général, elle se trouve entre :

On peut distinguer plusieurs types d’armoires frigo à froid positif :

Elles disposent d’un système de réfrigération par évaporateur. Cette configuration permet à l’air de circuler librement à l’intérieur de l’armoire froide. Ce qui s’avère ne pas être favorable à l’homogénéité de la température à tous les étages. Toutefois, les armoires réfrigérées à froid statiques ont l’avantage d’être moins onéreuses que les autres modèles.

Le processus de réfrigération est assuré par un ventilateur convoyeur, qui propulse l’air à l’intérieur du matériel. Cela permet d’obtenir une température homogène à tous les niveaux de l’armoire de conservation. Les armoires réfrigérées à froid ventilé sont conçues pour répondre à de gros besoins de stockage. En contrepartie, il faut prévoir un budget conséquent pour pouvoir en acheter.

Elles utilisent un évaporateur statique, et un ventilateur, pour la réfrigération. La combinaison entre les deux systèmes de réfrigération permet d’assurer l’homogénéité de la température, à tous les niveaux de l’armoire de stockage. Les armoires frigorifiques à froid semi-ventilé se présentent comme le compromis idéal entre les armoires froides statiques et ventilées.