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Armoire réfrigérée négative
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Armoire réfrigérée négative

592 produits trouvés
Une armoire frigorifique négative, ou armoire de congélation est un type d’armoire réfrigérée, permettant de conserver des produits périssables, à des températures très basses. Celles-ci se situent généralement entre 0 et -18 °C.

La plage adéquate peut toutefois varier selon le type de produits à conserver. Pour les marchandises surgelées, certains modèles d’armoires froides négatives peuvent descendre jusqu’à -50 °C (température de surgélation).
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Armoire réfrigérée négative A+ 660 N - 850 x 760 x 1980 mm - IARP - Classe énergétique A - Référence: A+660 N - EPTA

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Armoires frigorifiques positives et négatives - 70 à 1470 litres - Pour professionnels et particuliers

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Armoire frigorifique standard - Volume 600L - Isolation accrue et écran tactile

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Armoire négative - porte pleine - 370 litres - Design nouvelle génération - TENSAI CV370BTTS - 600 x 650 x 1710/1810

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Armoire réfrigérée négative 900L - meuble inox cuisine - Ref AF10SYBTPS - froid ventilé et capacité 900 litres

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Armoire frigorifique négative GN2/1 - modèle LJ1 - isolation 80mm - température -18/-22°C - pour cuisines collectives

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Armoire réfrigérée positive et négative - armoire froide réfrigérée

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Vendu et fabriqué par : BAR EXPERT
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Armoire inox eco-inox 706 - 1406 - réfrigérateur/congélateur à froid ventilé 550L - CVL 500

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Vendu par : LMC EUROCOLD
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Armoires réfrigérées R134a - 1 porte vitrée laquée - Positive ou négative - 350 à 570 litres

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Armoire frigorifique inox AISI 304 - GN2/1 - 700L - Porte vitrée à LED - Température TN/TNN/BT

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Armoire frigorifiqueConstruction tout inox 18/10 AISI 304. Compartiment intérieur en inox rayonné avec glissières embouties (24 positions pour grilles GN2/1), isolation en polyuréthane de 80 mm. ...

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B40BNV Armoire frigorifique négative - 440L - 600 x 600 x 1850 mm - Affichage digital - Usage intensif

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2020 - Armoire réfrigérée négative GN 1/1 en acier inox - 363 litres - 600x620x1900/1970 mm

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C400L - Armoire frigorifique négative 400L - Dimensions 680 x 710 x 2010 mm - Acier inoxydable - Température -18°C à -22°C

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Armoire réfrigérée négative 600L - Acier inox AISI 304 - Thermostat numérique - Classe climatique ST

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Cc660-gas - Armoire réfrigérée compacte négative inox 1 porte Gram - 583 L - commande électronique perfectionnée

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Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES
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Armoire froide negative ecostore - 670l aisi 430 - 727294

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1642.35€HT
Vendu par : METRO
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Vendu par : DAP DISTRIBUTION
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Armoire réfrigérée ventilée pour crème glacée - inox 18/10 - 800L - température -18°/-23°

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Comment fonctionne une armoire frigorifique négative ?

Comme son nom l’indique, l’armoire de congélation est destinée au stockage de produits congelés, ou surgelés. Le principe de congélation repose sur un processus de solidification de l’eau, contenue dans les denrées.

Ce phénomène est issu de l’exposition des aliments au froid négatif. Cela permet de les protéger contre la péremption, et d’en préserver la saveur et la fraîcheur sur le long terme.

La congélation, ou la surgélation, empêche la propagation des microbes. La conservation des produits peut donc se faire sur une très longue durée, pouvant aller jusqu’à plusieurs mois, voire une année pour certains aliments (fruits, légumes...).

Quel type d’armoire réfrigérée négative choisir ?

Se déclinant en plusieurs versions, une armoire frigorifique négative peut être :
  • à froid statique : Le système de réfrigération se fait par un évaporateur. La température de conservation dans une armoire à froid statique n’est pas homogène. Ce qui peut parfois nuire à la bonne conservation des aliments.
  • à froid ventilé : Les armoires frigo à froid ventilé utilisent un ventilateur convoyeur pour la réfrigération. Cet équipement propulse l’air froid dans toutes les zones de conservation, permettant d’assurer l’homogénéité de la température à l’intérieur du matériel.
  • à froid semi-ventilé : Le système de réfrigération est constitué d’un évaporateur statique et d’un ventilateur. La température de conservation dans le matériel est homogène à tous les niveaux, assurant une conservation optimale des denrées.
  • à porte pleine : Les armoires réfrigérées à porte pleine sont conseillées pour des utilisations en cuisine. Elles offrent une bonne isolation, réduisant au minimum les risques de surconsommation énergétique.
  • à porte vitrée : Les armoires froides vitrées sont à privilégier lorsqu’il est nécessaire d’exposer les produits. Elles permettent de mettre en valeur les marchandises, tout en les protégeant contre la péremption.
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