Table réfrigérée à 3 portes

Le prix d’une table réfrigérée à 3 portes varie entre 1 500 € et 5 000 €. Cette fourchette dépend des caractéristiques techniques de l’équipement, telles que sa capacité de stockage, les matériaux utilisés et les technologies intégrées. Une table avec une capacité standard et un système de réfrigération statique peut se situer dans le bas de la tranche. Les tables réfrigérées à 3 portes plus avancées, dotées de réfrigération ventilée et de fonctionnalités supplémentaires comme le contrôle numérique, sont plus proches du haut de la fourchette.

Les prix peuvent également fluctuer en fonction de la marque et des options supplémentaires. Par exemple, les tables équipées de roulettes pour faciliter leur déplacement ou de bacs GN pour l’organisation des ingrédients peuvent avoir un coût plus élevé. Il est important de prendre en compte les besoins spécifiques avant de faire un choix afin d'optimiser l'investissement.

Les tables réfrigérées à 3 portes se déclinent principalement en deux types selon leur système de réfrigération : statique et ventilé. Les modèles à réfrigération statique sont conçus pour une conservation classique des aliments où l’air froid circule naturellement, sans ventilation mécanique. Cela les rend adaptés aux produits qui ne nécessitent pas une température parfaitement homogène. En revanche, les tables à réfrigération ventilée garantissent une répartition uniforme du froid, idéale pour une utilisation intensive dans des cuisines à fort volume d’activité.

D’autres différenciations se font par les usages spécifiques. Les tables réfrigérées à 3 portes standards sont polyvalentes et adaptées à la plupart des cuisines. Les versions à pâtisserie offrent des températures précises pour les préparations délicates comme les crèmes ou les pâtes. Les tables à garnitures, quant à elles, disposent de compartiments pour bacs GN, parfaits pour stocker et organiser les ingrédients dans les fast-foods ou les sandwicheries. Chaque type répond à des besoins précis et peut inclure des options modulables comme des étagères ajustables ou des surfaces personnalisables.

Une table réfrigérée à 3 portes se distingue par sa capacité de stockage, qui varie entre 200 et 700 litres. Cette plage permet aux professionnels de choisir une version adaptée à la taille de leur cuisine et au volume de leurs préparations. Les dimensions peuvent aller de 150 cm à 220 cm de largeur, offrant suffisamment d’espace pour travailler tout en stockant les aliments à portée de main. Les matériaux utilisés sont souvent l’acier inoxydable, réputé pour sa résistance et sa facilité de nettoyage.

Les technologies embarquées incluent un thermostat numérique pour un réglage précis des températures,  entre -2 °C et +8 °C. Certaines tables réfrigérées à 3 portes disposent d’un éclairage LED interne pour une meilleure visibilité. Les options comme les roulettes facilitent le déplacement, tandis que les étagères ajustables permettent une organisation flexible des produits. Ces caractéristiques techniques en font un outil incontournable pour toutes les cuisines professionnelles.

Dans le secteur de la restauration, la table réfrigérée à 3 portes est utilisée pour le stockage des ingrédients frais ou préparés tout en offrant une surface de préparation pratique. Elle est idéale pour les cuisines où l’espace est limité, car elle combine deux fonctions essentielles en un seul équipement. Les traiteurs et les restaurants l’utilisent pour conserver les denrées alimentaires à des températures optimales avant leur utilisation.

Dans les boulangeries et pâtisseries, elle sert à conserver les crèmes, pâtes et autres préparations sensibles à la température. Les cuisines collectives, comme celles des hôpitaux ou des cantines, apprécient sa capacité à stocker de grandes quantités d’aliments tout en maintenant une organisation rigoureuse. Elle peut également être adaptée pour les laboratoires alimentaires, où la conservation à température contrôlée est un impératif pour respecter les normes d’hygiène.