Four UNOX mixte 10 niveaux GN1/1 Référence: XEDA-1011-EXRS
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Description
Four UNOX mixte gaz 10 niveaux GN1/1.
Espacement entre chaque niveau 67 mm.
Série : CHEFTOP-X™ Digital.ID™.
Four UNOX mixte CHEFTOP-Xâ„¢ Digital.IDâ„¢ gaz 10 niveaux GN1/1 avec un espace de 67 mm. :
Espacement entre chaque niveau 67 mm.
Série : CHEFTOP-X™ Digital.ID™.
Four UNOX mixte CHEFTOP-Xâ„¢ Digital.IDâ„¢ gaz 10 niveaux GN1/1 avec un espace de 67 mm. :
- Four mixte professionnel très performant équipé d'un système d'exploitation de pointe et d'une technologie intelligente, conçu pour gérer tous les processus de cuisson de gastronomie, pâtisserie et boulangerie.
- Certifié ENERGY STAR® pour ses performances en matière de faible consommation et de minimisation du gaspillage.
- Structure extérieur en acier inoxydable pour garantir la robustesse et l'isolation thermique maximale.
- Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 316L pour une résistance maximale à la corrosion.
- Moteur avec système d'inversion à plusieurs ventilateurs et résistances linéaires symétriques à haute densité de puissance.
- Porte à triple vitrage pour minimiser les déperditions de chaleur et maximiser l'efficacité énergétique.
- Double barre LED avec réglage des couleurs chaudes et froides intégrée dans la porte.
- Bac de détergent intégré DET&Rinse™ ULTRA.
- Système de filtration RO.Care intégré qui évite le recours à des systèmes de filtration externes, filtre à résine intégré qui empêche la formation de calcaire.
- Filtre jusqu'à 1300 litres d'eau avec une seule cartouche et il est équipé d'un capteur d'épuisement du filtre.
- Lavage automatique en circuit fermé.
- Support latéraux des plaques en C perforés avec système anti-basculement.
- Système de récupération des gouttes intégré dans la porte et fonctionnant même avec la porte ouverte.
- Vitesse du moteur réglable de 900 tr/min à 3600tr/min.
- Sonde à cœur MULTI.Point 4 points de mesures.
- Microphone intégré qui permet le contrôle vocal et la fonction d'appel.
- Système d'exploitation technologiquement avancé Digital.ID™ vous permet de sauvegarder tous vos réglages préférés sur votre compte.
- Avec l'application Digital.ID™, vous pouvez contrôler votre four et personnaliser votre compte via smartphone.
- Mode de cuisson manuels.
- Température de 30°C à 300°C et jusqu'à 9 étapes de cuisson.
- CLIMA.Control : réglage de l'humidité de 10% à 100% et mesure continue de l'humidité réelle présente dans la chambre de cuisson.
- Ventilateur à 5 vitesses continues ( 2700 tr/min) et 2 vitesses AIR.Tornado ( 3 600 tr/min).
- Plus +1 000 programmes.
- App et service web.
- Données WI-FI et clé USB : téléchargement des données HACCP et téléchargement des programmes.
- Fonction de cuisson avancées.
- Unox Intensive Cooking.
- DRY.Maxi™: Il extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson.
- STEAM.Maxi™: produit de la vapeur saturée.
- AIR.Maxi™: Il gère les fonctions d'inversion automatique et d'impulsion des turbines.
- CLIMALUX™: contrôle total de l'humidité dans l'enceinte de cuisson.
- AIR.Tornado : améliore et accélère la cuisson à pleine charge grâce à la possibilité de régler une vitesse de rotation plus élevée des turbines du four jusqu'à 3600 tours par minutes.
- Réglages automatiques.
- Individual.CHEFUNOX : fonction intelligente qui demande à l'utilisateur un retour d'information sur les cuissons effectuées.
- Elle utilise la technologie de l'apprentissage automatique pour traiter les informations reçues, apprendre les préférences de l'utilisateur et améliore les programmes de cuisson prédéfinis dans la bibliothèque intégrée.
- Les paramètres seront mis à jour automatiquement lors de la prochaine cuisson.
- MULTI.Time : gère jusqu'à 10 cuissons combinées en même temps.
- Attention pour le bon fonctionnement :
- Raccordement sur une eau adoucie ou à un adoucisseur obligatoire (voir plus bas pour les filtres Unox pure).
- Prévoir un kit première installation pour le bon raccordement du four (voir plus bas référence XUC001-DRU).
- Afin de garantir des performances optimales et la couverture complète de la garantie, les fours Unox doivent être installer par un professionnel qualifié.
- Energie
- Electrique
- Puissance électrique
- 3x220V+N+T / 19.6Kw
- Dimensions du four LxPxH
- 750x841x1069 mm
- Gammes
- CHEFTOP-Xâ„¢
- Nombres de niveaux
- 10 niveaux GN1/1
- Type de grilles ou plaques
- GN1/1
- Version
- CHEFTOP-X DIGITAL.ID
- Poids
- 132 Kg
- Origine
- FABRIQUE EN ITALIE
- Garantie
- 1 an
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