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Salinomètre

7 produits trouvés
Le salinomètre mesure la teneur en sel dans les aliments semi-solides et liquides. Ce dispositif est surtout utilisé dans l’industrie de l’agroalimentaire  et dans le domaine de la restauration .
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Comment fonctionne un salinomètre ?

Le salinomètre est un appareil de mesure de salinité pratique pour mesurer la teneur en sel dans les aliments semi-solides comme la charcuterie , le fromage et la viande . Il est généralement constitué d’une sonde fixée à des électrodes qui fonctionne à l’aide d’une batterie ou de piles.

Le salinomètre alimentaire évalue la teneur en sel des produits alimentaires par détermination de la conductivité électrique qui varie en fonction de la concentration en sel dans l’aliment. Le résultat s’affiche en % de sel sur l’écran du dispositif.

Quel salinomètre choisir pour mesurer la teneur en sel des aliments ?

Les fabricants d’appareils de mesure et de contrôle alimentaire, comme PCE Instruments, GROSSERON et DELTA LABO, proposent une large gamme de modèles de salinomètres pour aliments au choix comme :
  • Les salinomètres à compensation automatique de température ;
  • Les salinomètres destinés à la mesure de salinité en milieux aqueux ;
  • Les salinomètres multifonctions pour température, conductivité, oxygène et pH ;
  • Les salinomètres électroniques ;
  • Les salinomètres par méthode directe.

Comment choisir son salinomètre ?

Pour trouver le salinomètre adapté à ses besoins, il est conseillé de prendre en compte quelques critères :
  • L’échelle de mesure de l’appareil : elle est généralement comprise entre 0 et 100 ;
  • Le capteur du salinomètre : il peut s’agit généralement d’une sonde à 2 conducteurs avec électrodes  dorées ;
  • La précision du salinomètre : elle est souvent à +/- 1 digit selon l’appareil ;
  • La classe de protection de l’appareil : l’indice de protection du salinomètre est souvent IP54 ;
  • La température de fonctionnement : elle peut aller de 10 à 40° selon le salinomètre ;
  • Le prix du salinomètre : il se situe entre 175 et 400 € en moyenne selon le modèle choisi.
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