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Stérilisateurs industriels alimentaires
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Stérilisateurs industriels alimentaires

11 produits trouvés
La stĂ©rilisation est une Ă©tape indispensable pour tous produits et contenants alimentaires destinĂ©s Ă  ĂŞtre conservĂ©s. Il s’agit d’exposer les aliments Ă  une forte tempĂ©rature supĂ©rieure Ă  100°C afin d’inhiber tous les microbes et bactĂ©ries qui peuvent les contaminer.

La stérilisation alimentaire industrielle se fait à l'aide d'équipements spécifiques nommés stérilisateurs alimentaires ou autoclaves alimentaires.
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Combien coûte un stérilisateur industriel alimentaire ?

Le prix d’un stérilisateur industriel alimentaire est généralement entre 2000€ et 35000€.

Estimation de prix
  • Entre 2000€ et 35000€

Quels sont les différents types de stérilisateurs industriels alimentaires ?

Les autoclaves Ă  vapeur/air

L’autoclave alimentaire industriel est une machine hermĂ©tiquement fermĂ©e utilisĂ©e pour la stĂ©rilisation des produits alimentaires emballĂ©s ou leurs contenants. Il peut s’agir de bocaux, de conserves, d’emballages en plastique, de poches ou tout autre type d’emballages.

Les autoclaves à vapeur/air fonctionnent en injectant progressivement de la vapeur sous-pression saturée afin de transférer de la chaleur dans la chambre de stérilisation de la machine. Cette dernière doit être maintenue sous-vide pour éviter la formation de poches d’air.

Les autoclaves à immersion d’eau

Les autoclaves Ă  immersion d’eau contiennent de l’eau surchauffĂ©e dans la chambre de stĂ©rilisation pour stĂ©riliser les produits. Ils conviennent pour la stĂ©rilisation des conserves. Le niveau de l’eau dans la chambre doit toujours ĂŞtre au-dessus du niveau des conserves pour que ces dernières soient totalement immergĂ©es.

Les autoclaves à ruissellement d’eau

Il existe 2 types d’autoclaves à ruissellement d’eau :
  • Les autoclaves Ă  cascade d’eau : une petite quantitĂ© d’eau est gardĂ©e au fond de l’autoclave. Une pompe Ă  haut dĂ©bit tire l’eau du fond de la chambre pour la faire circuler dans le haut de la chambre Ă  l’aide d’un Ă©changeur de chaleur Ă  plaques .
  • Les autoclaves par pulvĂ©risation d’eau : une pompe Ă  haut dĂ©bit fait remonter une quantitĂ© d’eau mesurĂ©e du fond de l’autoclave pour la distribuer dans la chambre Ă  l’aide de tĂŞte de pressions situĂ©e sur les parois supĂ©rieures et latĂ©rales de l’autoclave.
Ces types d’autoclaves peuvent se présenter sous forme de :
  • Autoclaves verticaux : il s'agit d'autoclaves dont les caisses sont descendues Ă  la main dans la chambre, utilisĂ©s pour une petite quantitĂ© de produits Ă  stĂ©riliser.
  • Autoclaves horizontaux : ce sont des autoclaves dont les caisses sont poussĂ©es dans la chambre, prĂ©conisĂ©s pour un grand volume de produits Ă  stĂ©riliser.
  • Autoclaves statiques : les rĂ©cipients restent immobiles durant le processus de stĂ©rilisation.
  • Autoclaves rotatifs : les rĂ©cipients sont mis en rotation durant la stĂ©rilisation.
  • Autoclaves de paillasse : ces Ă©quipements sont des autoclaves sur table.
  • Autoclaves sur pieds : ce sont des autoclaves sur sol de plus grande taille.
  • Autoclaves Ă  chargement vertical : ils se chargent par le haut pour une Ă©conomie d’espace.
  • Autoclaves Ă  chargement frontal : plus encombrants, ils ne conviennent pas aux petits espaces.
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