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Machine de découpe à jet d’eau alimentaire

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Machine de découpe à jet d’eau alimentaire

8 produits trouvés
Comme son nom l’indique, la machine de découpe à jet d’eau alimentaire utilise du fluide comestible à très haute pression pour trancher des aliments. Il s’agit d’un procédé de découpe à froid préservant la structure du produit et permettant de réaliser une grande variété de motifs. Cet appareil de découpe à jet d’eau alimentaire s’adresse :
  • Aux pâtissiers
  • Aux chocolatiers
  • À l’industrie agroalimentaire.
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Estimation de prix
Entre 10 000 et moins de 100 000 €

Le prix d’un centre de découpe à jet d’eau alimentaire oscille en moyenne entre 10 000 et moins de 100 000 € selon la marque, le type de machine ou bien la puissance de la pompe intégrée.

Pour tous renseignements, il est conseillé de s’adresser à des enseignes de renom comme Hydroprocess ou bien Phenix Technologie lors de l’achat d’une découpeuse à jet d’eau alimentaire.

Comment fonctionne une machine de découpe à jet d’eau alimentaire ?

Les machines de découpe à jet d’eau alimentaire utilisent la force de projection de l’élément liquide pour éroder la matière à trancher. Pour ce faire, elles se servent :
Le procédé permet à la machine de traiter presque toutes les matières, et ce, sans nuire à l’environnement puisque l’eau se récupère dans un bassin pour recyclage.

Ces appareils de découpe à jet d’eau alimentaires peuvent ainsi servir :
  • Pour la transformation des viandes et des poissons
  • Pour le traitement de produits congelés
  • Pour la fabrication de croquette
  • Pour la fabrication de pâtisseries industrielle 
Pour cette dernière, la découpe à jet d'eau pour pâtisserie offre de nombreux avantages. De plus, une machine de découpe à jet d'eau pour gâteaux assure des résultats impeccables et sans altération de la texture.

Quels sont les avantages d’une machine de découpe à jet d’eau alimentaire ?

Les découpeuses au jet d’eau alimentaires présentent de nombreux avantages :
  • Finesse des coupes sans déchet ni perte de matières.
  • Respect du produit sans aucun risque d’altération des aliments.
  • Haute précision, permettant d’effectuer des découpes standards ou personnalisées. Du fait de leur précision, ces machines sont capables de réaliser des coupes aux formes complexes ou des motifs décoratifs.
  • Polyvalentes, les machines de découpe à jet d’eau alimentaires sont compatibles avec une grande variété d’aliments.
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