Équeuteuse

Une équeuteuse à rouleaux utilise des rouleaux d’entraînement synchronisés pour guider le légume vers une zone de coupe fixe ou rotative. Ce principe est fréquent sur les modèles dédiés à l’oignon, comme l’équeuteuse a oignon, l’équeuteuse oignon à rouleaux ou l’équeuteuse rouleau oignon, car il permet un maintien axial stable du produit.
La différence entre l'équeuteuse à hélice et l'équeueteuse à rouleaux repose sur le mode de guidage et la régularité obtenue à haut débit.

💠 Éléments techniques clés

• Rouleaux d’entraînement en plastique technique ou inox
  
• Réglage de largeur selon le calibre
  
• Coupe par couteaux fixes ou disques
  
• Limites sur produits très irréguliers
  

Les équeuteuses à tambour ou à disques reposent sur un tambour rotatif équipé de couteaux rotatifs ou de disques de coupe. Les produits sont entraînés par la rotation et subissent une coupe des extrémités par contact contrôlé.
Ce fonctionnement convient aux légumes allongés ou racines, avec une bonne répétabilité industrielle et une cadence adaptée aux lignes continues.

💠 Points structurants

• Tambour rotatif à vitesse réglable
  
• Disques de coupe interchangeables
  
• Bonne régularité sur flux homogène
  
• Adaptation limitée aux mélanges de calibres

Une équeuteuse intégrée s’insère directement dans une ligne de transformation avec convoyeur amont et aval. Elle peut combiner équeutage, évacuation des déchets végétaux et transfert automatique vers une station de lavage ou de calibrage.
Ce format concerne les installations à fort débit, en industrie agroalimentaire ou coopérative agricole, avec des contraintes d’automatisation et de continuité de ligne.

💠 Caractéristiques d’intégration

• Alimentation convoyée ou automatique
  
• Synchronisation avec tapis convoyeur
  
• Motorisation électrique industrielle
  
• Compatibilité machines amont / aval

Une équeuteuse pour haricots verts traite des produits fins, allongés et fragiles, avec une exigence élevée de régularité sur la coupe des extrémités. Le système repose sur des rouleaux d’entraînement ou un convoyeur guidé, associé à une coupe nette pour préserver la longueur utile. Le débit horaire conditionne l’intégration en préparation post-récolte ou en ligne industrielle continue.

Une équeuteuse oignon, aussi appelée équeuteuse à oignons, assure la coupe des extrémités racinaires et foliaires sur des bulbes de calibres hétérogènes. Les modèles d'équeuteuse oignons à rouleaux ou équeuteuse à oignon utilisent un guidage axial pour stabiliser le produit avant coupe. Le tarif de l'équeuteuse à oignon dépend du niveau d’automatisation et du débit visé.

💠 Spécificités techniques

• Gestion multi-calibres
• Positionnement contrôlé du bulbe
• Coupe racine et collet
• Évacuation séparée des déchets

Une équeuteuse pour carottes traite des légumes racines allongés avec une exigence de coupe perpendiculaire et répétable. Le réglage de longueur et la compatibilité avec une ligne de lavage conditionnent l’usage en transformation industrielle. Ces machines fonctionnent par tambour, disques ou rouleaux selon la capacité recherchée.

Les équeuteuses pour radis répondent à des contraintes de petits calibres et de flux rapides. La coupe simultanée des fanes et des racines impose une synchronisation précise entre alimentation et système de coupe. L’objectif reste la continuité de ligne en préparation primaire.

💠 Contraintes principales

• Petits diamètres
• Coupe double en un passage
• Débit régulier
• Gestion du flux produit

Une équeuteuse destinée aux courgettes traite des légumes cylindriques de plus grande longueur. Le guidage longitudinal et le réglage de largeur assurent une coupe homogène des extrémités. Ces machines s’intègrent en station de conditionnement ou en ligne de transformation de légumes frais.

Une equeuteuse ail traite des produits post-récolte nécessitant une coupe de précision des fanes. L’intégration se fait souvent en chaîne spécifique dédiée aux bulbes, avec une attention portée à l’hygiène et à l’évacuation des résidus végétaux.

💠 Éléments techniques

• Coupe fine des fanes
• Guidage individuel
• Débit adapté aux petits volumes
• Intégration en ligne dédiée

Une équeuteuse polyvalente permet de traiter plusieurs types de légumes grâce à des réglages de largeur, de hauteur et de vitesse. Cette configuration vise les ateliers multi-produits, avec des limites liées aux morphologies très contrastées.

Le fonctionnement d’une équeuteuse repose sur une succession d’étapes mécaniques visant à assurer une coupe des extrémités régulière et reproductible. Le produit est d’abord alimenté manuellement ou par convoyeur, puis guidé vers le système de coupe avant l’évacuation des déchets végétaux. Ce schéma s’applique aussi bien à une équeuteuse à oignons, une équeuteuse pomme de terre ou une machine dédiée aux légumes allongés.

💠 Séquence de fonctionnement

• Alimentation manuelle ou automatique
• Guidage par grilles ou rouleaux d’entraînement
• Coupe par couteaux, disques ou hélices
• Évacuation des résidus végétaux

Les performances d’une équeuteuse dépendent de paramètres réglables adaptés au flux industriel. La vitesse de rotation, le débit horaire et la précision de coupe conditionnent la compatibilité avec une ligne de transformation continue. Les réglages influencent directement la régularité du résultat et la réduction des pertes matières.

Une équeuteuse est utilisée en atelier agroalimentaire, station de conditionnement ou site de transformation de légumes frais. Elle s’intègre dans des zones dédiées à la préparation primaire, avec des contraintes d’espace, de circulation et de gestion des flux produits. Le choix du modèle dépend du volume traité et du niveau d’automatisation recherché par l’exploitant ou l’industriel.

💠 Environnements concernés

• Atelier de transformation
• Station de lavage et calibrage
• Industrie du frais prêt à l’emploi
• Coopérative agricole

L’intégration d’une équeuteuse oignons, d’une équeuteuse à hélice ou d’une écraseuse équeuteuse dans une chaîne existante repose sur la compatibilité amont et aval. La machine doit fonctionner en continu, avec synchronisation des convoyeurs et automatisation du débit, tout en respectant les contraintes sanitaires et de sécurité opérateur.

💠 Points d’intégration clés

• Compatibilité convoyage
• Fonctionnement en continu
• Automatisation du flux
• Continuité de ligne

Une équeuteuse utilisée en transformation des fruits et légumes doit répondre à des exigences sanitaires strictes liées au contact alimentaire. La conception privilégie l’acier inoxydable (SUS304 ou 316), des composants alimentaires démontables et un accès direct aux zones de coupe. Le nettoyage industriel doit être compatible avec l’humidité et le lavage à grande eau.

💠 Points de vigilance hygiéniques

• Matériaux compatibles alimentaire
• Surfaces lisses et accessibles
• Démontage rapide des couteaux
• Évacuation maîtrisée des résidus

La sécurité d’une équeuteuse à oignons, d’une equeuteuse oignon à rouleaux ou d’une machine intégrée impose des dispositifs de protection opérateur. Les équipements intègrent des carters, arrêts d’urgence et systèmes de sécurité conformes aux principes de la directive machines, afin de limiter les risques mécaniques en environnement industriel.