Vitrines à sushis

122 produits trouvés

Les vitrines à sushis sont des vitrines réfrigérées spécialement conçues pour présenter et maintenir au frais les sushis. Certains modèles permettent l’étalage d’autres aliments (tapas, salades, sandwichs…).

Vitrine à tapas professionnelle à poser pour 8 bacs gn1/3-40 - 1755x410x255 - BCC-8

1351.35€ HT-37%

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BCC - 8 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1755x410x255Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 8GN1/1 - 40mmGaz réfrigérant de série : ...

Vitrine à sushis professionnelle à poser avec fond plat - 1050x410x255 - BCS-4

1304.1€ HT-37%

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BCS - 4 - Vitrine à sushis à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1050x410x255Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x675Alimentation : 230/1/50Température (°C) : (+0) / (+6)Intérieur : Fond plat ...

Présentoir réfrigérée pour tapas avec 2 niveaux, 8x gn 1/3 - TPFR8IA2S

1222.8€ HT-40%

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TPFR8IA2S - Matériel hôtelier colle à votre budget vous propose Présentoir réfrigérée pour tapas avec 2 niveaux, 8x GN 1/3 de reference Virtus TPFR8IA2SAlimentation : ElectriqueCapacité : ...

Vitrine à sushi réfrigérée éclairage led 62l - 7487.0075

725.92€ HT-30.2%

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7487.0075 - Largeur (mm): 1529 Profondeur (mm): 420 Hauteur (mm): 265 Liquide de refroidissement: R 134 A Plage de température (° C): 0/12

Vitrine à tapas réfrigérée, 6 niveaux gn 1/3 - 40 mm (inclus) - TR6-TP/R6

824.9€ HT-27%

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TR6 - TP/R6 - En dotation : 6 bacs GN 1/3 h.40 mmPuissance KW : 0.12Courant : Monophasé 230V Temperature : +2° +8°Dimension mm : 1380x415xh270

Vitrine réfrigérée pour sushis 1700 mm avec refroidissement statique +1°/+6°c - 1700x330x310 mm - VSVS170

4744.2€ HT-40%

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VSVS170 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1700x330x310Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,270Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (520 g)

Vitrine réfrigérée à sushis 50 l - 1175 × 430 × 310 mm - WLS-50L

752.85€ HT-37%

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WLS - 50L - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1175 × 430 × 310 Classe climatique : 3 (Jusqu'à 25°C) Gaz réfrigérant : R600a Température intérieure (ºC) : +0°C / +5°CType de Voltage (V) : ...

Vitrine réfrigérée à sushis 43 l - 1131x450x330 mm - CVRS43L

719.28€ HT-28%

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CVRS43L - Dimensions (LxPxH) (mm) :1131x450x330Capacité : 43 LPuissance : 160 W / 230 VGaz réfrigérant : R600a

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Présentoir réfrigérée pour tapas, 4x gn 1/3 - TPFR4IA

907.8€ HT-40%

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TPFR4IA - Vente matériel cuisine professionnel cÂ'est donné notre reference Présentoir réfrigérée pour tapas, 4x GN 1/3 de reference Virtus TPFR4IAAlimentation : ElectriqueCapacité : 4x GN ...

Module sashimi 1200 avec bac à glace et lavabo - 1200x700x900 mm - VSSSICE120

6715.8€ HT-40%

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VSSSICE120 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1200x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,250Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R290 (45 g)

Vitrine réfrigérée à sushis 62 l - 1352 × 430 × 310 mm - WLS-62L

801.36€ HT-37%

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WLS - 62L - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1352 × 430 × 310 Classe climatique : 3 (Jusqu'à 25°C) Gaz réfrigérant : R600a Température intérieure (ºC) : +0°C / +5°CType de Voltage (V) : ...

Vitrine réfrigérée à sushis 75 l - 1530 × 430 × 310 mm - WLS-75L

853.65€ HT-37%

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WLS - 75L - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1530 × 430 × 310 Classe climatique : 3 (Jusqu'à 25°C) Gaz réfrigérant : R600a Température intérieure (ºC) : +0°C / +5°CType de Voltage (V) : ...

Vitrine à tapas réfrigérée, 8x gn 1/3 - 40 mm (inclus) - TR8-TP/R6

936.59€ HT-27%

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TR8 - TP/R6 - En dotation : 8 bacs GN 1/3 h.40 mm Puissance KW : 0.12Courant : Monophasé 230V Temperature : +2° +8°Dimension mm : 1730x415xh270

Vitrine à tapas professionnelle à poser avec fond plat - 1755x410x255 - BCL-8

1193.85€ HT-37%

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BCL - 8 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1755x410x255Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x1380Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond plat pour platsGaz réfrigérant de ...

Vitrine réfrigérée pour sushis 1900 mm avec refroidissement statique +1°/+6°c - 1900x330x310 mm - VSVS190

4989€ HT-40%

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VSVS190 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1900x330x310Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,280Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (540 g)

Vitrine à tapas professionnelle à poser pour 6 bacs gn1/3-40 - 1400x410x255 - BCC-6

1234.8€ HT-37%

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BCC - 6 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1400x410x255Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 6GN1/1 - 40mmGaz réfrigérant de série : ...

Module sashimi 1600 avec bac à glace et lavabo - 1600x700x900 mm - VSSSICE160

8131.8€ HT-40%

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VSSSICE160 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1600x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,250Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R290 (55 g)

Vitrine à sushi réfrigérée éclairage led 42l - 7487.0065

670.08€ HT-30.2%

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7487.0065 - Largeur (mm): 1177 Profondeur (mm): 420 Hauteur (mm): 265 Liquide de refroidissement: R 134 A Plage de température (° C): 0/12

Vitrine à sushis POLAR série g 1500mm - DA538

830.88€ HT-28%

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DA538 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x390x290Capacité : 60 LPuissance (W) : 160Gaz réfrigérant : R600aPlage de température : 0 °C à 6 °CAlimentation : 230V

Module sushi 1400 mm avec base neutre et poubelle - 1400x700x900 mm - VSSS140

8388€ HT-40%

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VSSS140 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1400x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,270Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (500 g)

Vitrine à tapas professionnelle à poser pour 8 bacs gn1/3-40 - 1755x410x400 - BCCD-8

1505.7€ HT-37%

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BCCD - 8 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1755x410x400Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 8GN1/1 - 40mmGaz réfrigérant de série : ...

Vitrine à tapas professionnelle à poser pour 6 bacs gn1/3-40 - 1400x410x400 - BCCD-6

1389.15€ HT-37%

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BCCD - 6 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1400x410x400Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 6GN1/1 - 40mmGaz réfrigérant de série : ...

Module sushi 1600 mm avec base neutre et poubelle - 1600x700x900 mm - VSSS160

8982€ HT-40%

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VSSS160 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1600x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,280Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (520 g)

Vitrine à tapas professionnelle à poser avec fond plat - 1400x410x400 - BCLD-6

1335.6€ HT-37%

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BCLD - 6 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1400x410x400Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x1030Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond plat pour platsGaz réfrigérant de ...

Vitrine à sushi réfrigérée éclairage led 52l - 7487.0070

701.49€ HT-30.2%

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7487.0070 - Largeur (mm): 1352 Profondeur (mm): 420 Hauteur (mm): 265 Liquide de refroidissement: R 134 A Plage de température (° C): 0/12

Présentoir réfrigérée pour tapas avec 2 niveaux, 6x gn 1/3 - TPFR6IA2S

1106.4€ HT-40%

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TPFR6IA2S - Fourniture hôtellerie restauration offre exclusive l'incontournable Présentoir réfrigérée pour tapas avec 2 niveaux, 6x GN 1/3 de reference Virtus TPFR6IA2SAlimentation : ...

Vitrine à sushis professionnelle à poser avec fond plat - 1400x410x255 - BCS-6

1392.3€ HT-37%

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BCS - 6 - Vitrine à sushis à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1400x410x255Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x1030Alimentation : 230/1/50Température (°C) : (+0) / (+6)Intérieur : Fond ...

Vitrine à tapas réfrigérée POLAR série g - CP728

902.06€ HT-31.35%

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CP728 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1529x420x292Gaz réfrigérant : R600aPlage de température : 0 °C à 12 °CAlimentation : 230V

Vitrine réfrigérée pour sushis 1500 mm avec refroidissement statique +1°/+6°c - 1500x330x310 mm - VSVS150

4566€ HT-40%

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VSVS150 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1500x330x310Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,260Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (500 g)

Vitrine à tapas POLAR série g 1500mm - DA540

856.08€ HT-28%

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DA540 - Dimensions (LxPxH) (mm) : 1500x390x330Capacité : 75 LPuissance (W) : 160Gaz réfrigérant : R600aPlage de température : 4 °C à 8 °CAlimentation : 230V

Module sushi 1200 mm avec base neutre et poubelle - 1200x700x900 mm - VSSS120

7923€ HT-40%

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VSSS120 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1200x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,260Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (480 g)

Vitrine de table réfrigérée négatif 90l - 233412

782.57€ HT-13%

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233412 - Matériel restauration inéditVitrine de table réfrigérée négatif 90LPlage de temperature - 18/ - 14°C Voltage: 230 Puissance W: 230 mm 620x575x(H)712Retrouvez ici l'ensemble du ...

Module sushi 1400 mm avec armoire réfrigérée et presentoir réfrigérée pour sushi - 1400x700x900 mm - VSSRS140

9228€ HT-40%

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VSSRS140 - Dimensions (LxPxH) (mm): 1400x700x900Alimentation :Monophasé 220 - 240Puissance (kW) : 0,550Plage de température :+1°C/+6°C Gaz réfrigérant :R455A (500 g)

Vitrine de comptoir réfrigérée positive pour sushis 8 cuves - RS 80 - CH

1443.75€ HT-45%

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RS 80 - CH - Vitrine de comptoir réfrigérée positive Dimensions : 1797x387x240Capacité (L) : 15.5 Classe climatique : 4 Température : +0°C à +5°C Réfrigérant : R290

Vitrine à sushis professionnelle à poser avec fond pour 4 bacs gn1/3-40 - 1050x410x255 - BCCS-4

1348.2€ HT-37%

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BCCS - 4 - Vitrine à sushis à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1050x410x255Alimentation : 230/1/50Température (°C) : (+0) / (+6)Intérieur : Fond embouti pour bacs GN1/3 - 40Capacité : 4GN1/1 - ...

Vitrine à tapas professionnelle à poser avec fond plat - 1755x410x400 - BCLD-8

1417.5€ HT-37%

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BCLD - 8 - Vitrine à tapas à poserDimensions (LxPxH) (mm) : 1755x410x400Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) : 300x1380Alimentation : 230/1/50Intérieur : Fond plat pour platsGaz réfrigérant de ...

VITRINE À TAPAS AVEC 2 NIVEAUX DE PRÉSENTATION VITRINE À TAPAS RÉFRIGÉRÉE (BCCD-6)

- Dim: 1400x415x400 mm - Puissance: 160 W - Nombre de bacs GN 1/3: 6 - Marque : Restoconcept - Frais de port : 72.21

VITRINE À TAPAS RÉFRIGÉRÉE AVEC OUVERTURE FRONTALE VITRINE À TAPAS RÉFRIGÉRÉE (BPLA-6)

- Dim: 1400x415x315 mm - Puissance: 160 W - Marque : Restoconcept - Frais de port : 77.14

VITRINE À TAPAS RÉFRIGÉRÉE AVEC OUVERTURE FRONTALE VITRINE À TAPAS RÉFRIGÉRÉE (BPLA-8)

- Dim: 1755x415x315 mm - Puissance: 160 W - Marque : Restoconcept - Frais de port : 79.39

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https://www.cuisine-des-pros.com/upload/site0028manon-prochr/rubriques/rubrique-vitrine_a_sushis.jpg

Pourquoi utiliser une vitrine à sushi ?

https://www.quiditmieux.fr/site/medias/ligne_vitrines_sushi_standard_sayl.jpg

Les vitrines à sushi conservent la fraîcheur et le goût raffiné du sushi. Ce plat japonais contient du riz vinaigré et d’autres ingrédients comme le poisson cru et les fruits de mer . La température de conservation peut être contrôlée via un thermostat réglable.

Ces vitrines sont surtout utilisées dans les bars-sushi et les restaurants japonais. Il s’agit généralement de présentoirs servant à présenter les aliments et non à les conserver pendant de longues périodes. Ils permettent d’attirer les clients et de favoriser les ventes.

https://www.lsa-conso.fr/mediatheque/7/8/7/000105787.jpg

https://snowfoxnews.com/wp-content/uploads/2016/09/KakaoTalk_20160203_112113244.jpg

Quelles sont les caractéristiques des vitrines à sushis ?

Les vitrines réfrigérées à sushis peuvent être caractérisées suivant le système de refroidissement utilisé, le design adopté et la quantité de produits qu’elles peuvent recevoir.

Type de froid

Le froid statique est un froid humide, grâce auquel les aliments se dessèchent moins rapidement. Cette technologie de refroidissement est la plus silencieuse, la plus économe en électricité et la moins chère.
Le froid ventilé permet une répartition homogène du froid via une ventilation. Ce froid sec évite la formation de givre et la prolifération bactérienne. Il convient aux utilisations plus intensives, mais a tendance à assécher les aliments.

Design

Les vitrines à sushis sont disponibles en différents styles (vitrines horizontales ou murales, petits buffets 360°…) et en modèle self-service ou service assisté.

https://www.materiel-chr-pro.com/64771-large_default/vitrine-a-sushi-refrigeree-serie-shark-1438-a-1788-mm-sayl.jpg

https://www.quiditmieux.fr/boutique/images_produits/vitrine_sushi_logic_sayl-z.jpg

Capacité

Une vitrine réfrigérée professionnelle peut recevoir une quantité plus ou moins importante de produits en fonction :

de ses dimensions,
de sa capacité nette (exemple : 132 litres),
du nombre de bacs que la cuve peut accueillir (exemple : 5 bacs GN 1/2 d’une profondeur de 40 mm).

https://www.fourniresto.com/5660-large_default/sushi-bar-5x-gn-1-2.jpg

https://www.fourniresto.com/195-large_default/sushi-bar-5x-gn-1-2.jpg

Elle peut disposer d’un niveau d’exposition (sans étagère) ou plus.

https://www.cdiscount.com/pdt2/3/6/0/1/550x550/say0650414427360/rw/vitrine-a-sushi-refrigeree-serie-shark-1438-a-17.jpg

https://www.cdiscount.com/pdt2/7/8/0/1/550x550/say0650414034780/rw/vitrine-a-sushi-refrigeree-2-etageres-serie-shark.jpg

Combien coûte une vitrine à sushi ?

Généralement, le prix d’une vitrine froide à sushi va de 500 euros à plus de 18 000 euros. Celui-ci varie suivant les dimensions, le système de refroidissement, le design et la marque.

HOSHIZAKI, Sayl, Polar Refrigeration, Combisteel et Cool Head figurent parmi les principaux fabricants de vitrines à sushis.

Comment choisir sa vitrine froide à sushis ?

Les principaux critères de choix d’une vitrine à sushis sont les suivants :

Système de refroidissement (statique ou ventilé), les modèles équipés d’un double évaporateur étant plus performants ;
Design ;
Dimensions, capacité et niveaux d’exposition ;
Consommation (exemple : 1,6 KW/24h) ;
Plage de température (exemple : de 0° C à +4° C) ;
Possibilité d’emploi pour d’autres produits ;
Facilité d’utilisation, de nettoyage et d’entretien ;
Disposition d’un dispositif anti-condensation ;
Système de dégivrage (automatique ou manuel) ;
Éclairage (choisir un système peu énergivore et valorisant les sushis) ;
Fluide réfrigérant (tenir compte des critères de sécurité et environnementaux).

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