Cellule de refroidissement - à chariot standard - groupe à air à distance - ultra performance AR 240 P850

Capacité :
- Chariot(s) non fourni(s)
- 2 échelles GN 2/1 - 20 niveaux
- 2 échelles 600 x 800 - 20 niveaux
- 2 échelles 600 x 400 - 20 niveaux
- 3 échelles GN 1/1 - 20 niveaux
- 2 échelles de four GN 1/1 - 20 niveaux
- Compatible avec chariot de four GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm, Angelo Po, MKN, Unox.
Refroidissement rapide :
- 240 kg, cycle de 80 min
- 330 kg, cycle de 110 min
Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau.
Températures atteintes en refroidissement : de 63°C à 10°C à cœur, 3°C en moyenne produit.
Test ACFRI : Réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (conforme aux conditions réelles d'utilisation en cuisine).
Surgélation :
- 100 kg, cycle de 270 min (purée de pomme de terre, test ACFRI), de 63°C à -18°C à cœur
- 80 kg, cycle de 120 min (viande crue épaisseur 4 cm), de 3°C à -18°C à cœur
Spécificités :
- Machine compatible avec fluides R452A, R448A, R449A, R407F, R404A.
- Machine commandée sans groupe (SG) : les détendeurs et collecteurs aspiration et liquide seront à fournir et à réaliser par vos soins.
- Machine commandée avec groupe ACFRI de la Gamme X : les détendeur(s) R452A et les collecteurs aspiration et liquide seront fournis et réalisés dans notre usine.
- Machine commandée avec groupe ACFRI de la Gamme N : les détendeur(s) R448A, R449A et les collecteurs aspiration et liquide seront fournis et réalisés dans notre usine.
- Pour une utilisation au R407F : le groupe, les détendeurs, les collecteurs seront à fournir par vos soins.
Caractéristiques :

Domaine d'utilisation :
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