Cellule de refroidissement et surgélation rapide - 10 niveaux - GN 1/1 ou EN60/40 -
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Description
Cellule de refroidissement et surgélation rapide en 10 niveaux GN 1/1 ou EN 60/40. Son refroidissement par air pulsé vous assurera une grande efficacité de refroidissement.
Avec une capacité pour 10 bacs GN 1/1 ou EN 60x40, elle est équipée d'une alarme HACCP pour les alertes de panne et de cycle. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 avec des angles arrondis, elle est robuste et facile à nettoyer, assurant une hygiène irréprochable.
Refroidissement rapide +100° C à +3° C en 90 minutes.
La transition entre +65 C et +10 C (climat idéal pour la prolifération des bactéries), est très rapide afin d'éviter toute prolifération de bactérie. Le plat alimentaire demeure sûr et conservé pendant 8 jours.
Surgélation rapide +100° C à -18° C en 240 minutes.
La conservation optimale est atteinte grâce à la production rapide de froid qui permet de préserver les cellules du produit.
La nourriture est rapidement congelée, puis peut être stockée pendant des mois.
Caractéristiques techniques :
Référence : SFF1046NR
Marque : GGM
- 10 niveaux
- GN 1/1 ou EN 60/40
- Froid par Air Pulsé
Avec une capacité pour 10 bacs GN 1/1 ou EN 60x40, elle est équipée d'une alarme HACCP pour les alertes de panne et de cycle. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 avec des angles arrondis, elle est robuste et facile à nettoyer, assurant une hygiène irréprochable.
Refroidissement rapide +100° C à +3° C en 90 minutes.
La transition entre +65 C et +10 C (climat idéal pour la prolifération des bactéries), est très rapide afin d'éviter toute prolifération de bactérie. Le plat alimentaire demeure sûr et conservé pendant 8 jours.
Surgélation rapide +100° C à -18° C en 240 minutes.
La conservation optimale est atteinte grâce à la production rapide de froid qui permet de préserver les cellules du produit.
La nourriture est rapidement congelée, puis peut être stockée pendant des mois.
Caractéristiques techniques :
- Affichage numérique
- Signal visuel
- Refroidissement par convection
- Évaporation automatique de l'eau de dégivrage
- Alarme HACCP intelligente (panne de courant prolongée, cycle de refroidissement dépassé)
- Inox AISI 304
- Sonde de température au cœur
- DĂ©givrage automatique
- Capacité : 10 bacs GN 1/1 ou EN 60/40
- Agent réfrigérant : R290 / 180 g sans CFC
- Réfrigération par air pulsé
- Température de la chambre en mode congélation : -35°C
- Température de la chambre en mode refroidissement : -5°C
- Température ambiante maximale 38°C
- Puissance : 2,20 kW
- Raccordement Ă©lectrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz
- Dimensions extérieures (LxPxH) : 800 x 750 x 1410 mm
- Distance entre les supports de grille : 68 mm
- Poids : 156 kg
Référence : SFF1046NR
Marque : GGM
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