Cellule de refroidissement rapide professionnelle 2 x GN 2/3 et 1 x GN 1/2 | Maxima -
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Cellule de refroidissement rapide compacte conçue pour refroidir ou surgeler rapidement les préparations en restauration professionnelle.
Référence : 09400923
Marque : MAXIMA
- Capacité : 2 bacs GN 2/3 et 1 bac GN 1/2
- Refroidissement rapide : de 65°C à 10°C en 120 minutes
- Surgélation : de 65°C à -18°C en 270 minutes
- Construction inox AISI 304 avec froid ventilé
- Cellule de refroidissement rapide professionnelle compacte
- Conçue pour hôtels, restaurants, cantines et cuisines professionnelles
- Permet de refroidir ou surgeler rapidement des préparations chaudes
- Limite la prolifération bactérienne après cuisson
- Préserve la qualité, la texture et les qualités gustatives des aliments
- Format adapté aux petites cuisines et aux espaces restreints
- Refroidissement rapide des aliments pour respecter les normes d'hygiène HACCP
- Réduction du risque de cristallisation lors de la surgélation
- Programmes dédiés pour refroidissement rapide et congélation rapide
- Réglage simple de la température et de la durée
- Thermomètre à cœur permettant de contrôler précisément la température des aliments
- Fonction de décongélation automatique
- Construction robuste en acier inoxydable AISI 304
- Intérieur avec angles arrondis facilitant le nettoyage
- Porte avec fermeture automatique et joint antibactérien
- Isolation thermique compacte de 6 cm
- Poignée encastrée pour un design compact
- Machine silencieuse avec niveau sonore inférieur à 65 dB
- Refroidissement rapide de 65 °C à 10 °C en 120 minutes pour 5 kg d'aliments
- Surgélation de 65 °C à -18 °C en 270 minutes pour 2,5 kg d'aliments
- Refroidissement par air pulsé assurant une diffusion homogène du froid
- Fluide réfrigérant R290 sans CFC
- Utilisation optimale jusqu'à une température ambiante de 32 °C
- Capacité : 2 bacs GN 2/3 et 1 bac GN 1/2
- Distance entre les niveaux : 7 cm
- Hauteur entre plateau supérieur et inférieur : 21 cm
- Dimensions intérieures : 330 x 260 / 350 x 300 mm
- Dimensions extérieures : 630 x 615 x 475 mm
- Puissance : 550 W
- Alimentation : 230 V
- Fréquence : 50 Hz
- Phase : 1
- Poids : 40 kg
- DĂ©givrage automatique
- Contrôle numérique de la température
- Évaporateur d'eau de refroidissement
- Bacs GN non inclus
Référence : 09400923
Marque : MAXIMA
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