Cellule de refroidissement rapide professionnelle 5 x GN 1/1 | Maxima -
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Description
Cellule de refroidissement rapide professionnelle compatible GN 1/1 et plaques 600 x 400, idéale pour sécuriser et conserver les préparations en cuisine professionnelle.
Référence : 09400925
Marque : MAXIMA
- Capacité : jusqu'à 5 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400
- Refroidissement rapide : 70°C à 3°C en 90 minutes
- Surgélation : 70°C à -18°C en 240 minutes
- Construction inox AISI 304 avec froid ventilé
- Cellule de refroidissement rapide professionnelle pour cuisines CHR
- Compatible avec bacs GN 1/1 et plaques pâtissières 600 x 400 (non inclus)
- Capacité jusqu'à 5 niveaux pour refroidissement ou surgélation
- Permet de sécuriser les préparations après cuisson
- Adaptée aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives
- Réduction rapide de la température des aliments après cuisson
- Limitation du développement bactérien
- Préservation de la texture, du goût et de l'humidité des aliments
- Diminution des pertes de poids des produits
- RĂ©duction du gaspillage alimentaire
- Possibilité de conserver plus longtemps les plats préparés
- Construction intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304
- Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage facilité
- Porte avec fermeture automatique et joint antibactérien
- Poignée encastrée pour un design compact
- Isolation thermique renforcée de 6 cm
- Équipement monté sur roulettes pour un déplacement facilité
- Refroidissement rapide de 70 °C à 3 °C en 90 minutes pour 20 kg d'aliments
- Surgélation rapide de 70 °C à -18 °C en 240 minutes pour 15 kg d'aliments
- Réfrigération par air pulsé pour une diffusion homogène du froid
- Thermomètre à cœur permettant le contrôle précis de la température
- Contrôle numérique intelligent de la température
- Utilisation optimale jusqu'à une température ambiante de 32 °C
- Fluide réfrigérant R290 sans CFC
- Capacité : 5 niveaux GN 1/1 ou plaques 600 x 400
- Distance entre niveaux : 4 cm
- Dimensions intérieures : 670 x 400 x 390 mm
- Dimensions extérieures : 800 x 800 x 930 mm
- Puissance : 750 W
- Alimentation : 230 V
- Fréquence : 50 Hz
- Phase : 1
- Poids : 108 kg
- DĂ©givrage automatique
- Évaporateur d'eau de refroidissement
- Bacs GN et plaques non inclus
Référence : 09400925
Marque : MAXIMA
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