Four Mixte électrique Venix Squero Gastro 10 x GN 2/1 | Commandes Manuelles - 380 V - 674005070759
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Marque : Venix
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- Four mixte électrique professionnel destiné aux restaurants, traiteurs, collectivités et cuisines centrales
- Conçu pour répondre aux exigences des environnements à forte cadence
- Fonctionnement simple avec commandes manuelles directes
- Grande capacité adaptée aux productions en volume
- Gestion précise de l'humidité pour une cuisson maîtrisée
- Ventilation réversible renforcée pour une cuisson homogène
- Éclairage LED intégré pour un contrôle visuel permanent
- Conception orientée robustesse et fiabilité pour un usage intensif
- Système d'injection directe de vapeur par nébulisation
- Ventilateur haute résistance à inversion de sens
- Structure pensée pour une utilisation continue en milieu professionnel
- Plage d'humidité réglable de 0 à 100 pour cent
- Injection directe de vapeur avec rupture de gouttes
- Temps de cuisson illimité avec réglage manuel
- Température maximale de cuisson jusqu'à 260 °C
- Capacité : 10 GN 2/1 ou 20 GN 1/1
- Dimension de plaques : 660x460 mm
- Pas entre niveaux : 85 mm
- Température maximale : 260 °C
- Nombre de moteurs : 3
- Vitesses moteur : 1
- Humidification par injection directe
- Technologie : électrique
- Capacité de charge max par plaque : 8 kg
- Tension : 380 à 415 V 3N
- Fréquence : 50 60 Hz
- Puissance : 18,6 kW
- Dimensions extérieures (L x P x H) : 960 x 1110 x 1212 mm
- Dimensions de la chambre de cuisson (L x P x H) : 660 x 788 x 984 mm
- Poids : 223 kg
Marque : Venix
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