Turbine à glace
192 produits trouvés- Machine à glaces et sorbets
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Turbine à glace 2l
Turbine à glace professionnelle qui n'a pas besoin de pré - réfrigérer la cuve, réel gain de temps de préparation. Construction en acier inoxydable avec compresseur intégré. Le faible ...

Turbine à glace horizontale GENYO - détente directe - glaces, sorbets et granités siciliens
Les turbines à glace horizontales GENYO à détente directe sont conçues pour fabriquer des glaces sèches et onctueuses de grande qualité. Elles conviennent aussi bien à la fabrication des ...

Milkshaker simple - aluminium et acier inox - verre 0.8L - 400W - démarrage automatique
Appareil permettant de préparer des frappés, cocktails, sorbets : - Base et corps moteur : en aluminium - Colonne : en acier inox - Verre : 0.8 L en acier inox - Système : démarrage ...

Machine à glace italienne professionnelle AOC01 - idéale pour restaurants et parcs d'attractions
Cette machine à glace italienne professionnelle est idéale pour les restaurants, les parcs - d? attractions?


Turbine a glace verticale a poser 5 litres /hauteur - TGB/5
TGB/5 - Cuisiniste pour restaurant offert vous propose Turbine a glace verticale a poser 5 litres /hauteurInformations concernant le produit : - Turbine verticale, idéale pour les restaurants. - ...

DISTRIBUTEUR DE DESSERT GLACÉ MINIGEL UGOLINI
Distributeur de dessert glacé - - - Ce distributeur de glace est idéal pour la fabrication et la distribution de desserts glacés à emporter, en dessert mais aussi en accompagnement de ...

Turbine A Glace Lagrange 409021 - rose 3196204090217
Accessoire(s) inclus : Cuillère à glace inox - Affichage : Temps restant de préparation - Arrêt automatique : Oui - Autre(s) : Couvercle transparent avec ouverture, Couvercle de stockage - ...

Turbine à glace professionnelle 1.5 litres - cuve de rechange
Turbine de grande capacité avec compresseur intégré et affichage LED de la température. Parfaite pour la fabrication de crème glacée, sorbet ou de yogourt glacé. Une spatule vous est ...

Machines à crèmes glacées - BV 200 PM - Gelmatic - 36kg/h - Cuve 9L - Electromécanique
Caractéristiques principales : - Soft : Oui - Parfums : 2 - État : Neuf - Pompe ou gravité : Pompe ou gravité - Marque : Gelmatic - Agencement : Soft sur roulettes - Yaourt : Non ...

Machine à glace à l'italienne 503c
Les machines de la série " SOFT" répondent aux exigences des professionnels désireux de posséder un équipement exempt de tout reproche. Elles sont compactes et permettent d'obtenir une ...

Machine a glace italienne
machine a glace italienne 2 parfums + mix - nous diffusons 3 modèles de machines - la carrosserie reste la meme pour les 3 modeles seuls les puissances changent car le plus important pour une ...

Machine à crème glacée op 138cs
?Marque : oceanpower - ?Modèle : OP 138PCS - ?Certification : CE CB UL ETL GOST ROHS NSF - ?Les Incotermes : FOB CIF CFR - ?Les instruments de paiement : TT L/C - Caractéristiques - ...

DIAMOND - TURBINE À GLACE VERTICALE AUTOMATIQUE 10 LITRES/H
Turbine à glace vertical automatique à poser, 10 litres/h, condenseur à air mm (LxPxH) : 410x510xh590 kW : 1,5 Volt : 230/1N 50Hz kg : 81 M³ : 0,27

Machine glace a l'italienne
Machine à glace à l'Italienne - Fiche Technique : - Dimensions : 518x740x1310mm - Poids brut : 135 KG - Puissance : 1,7KW - Volts : 220V/50Hz

Pasteurisateur glacier PST - Fabriqué en Italie - Système bain-marie et programmes automatiques
Les pasteurisateurs glaciers PST ont des caractéristiques techniques qui leur confèrent une efficacité et une qualité de fabrication exceptionnelles : - Le système d’échange par bain - ...

Machine à glace italienne professionnelle - Softgel 320 - 3 becs - Réglage onctuosité - Cuves réfrigérées
- Caractéristiques techniques : - 3 becs - Réglage de l’onctuosité - Alimentation des cylindres par gravité - Condensation : air - Compteur de portions - Contrôle de la consistance, ...

Machine a glace italienne 2 parfums
Dimensions : H615 x P480 x L390 - • Température - 10°C • - Capacité 2 x 6L soit 60 pots - • Coéfficient de rentabilité 5 - • Carrosserie blanche/inox - • ...

Machine à glaces italiennes 3400W - Modèle GI.1300 - Production 50L/h
Machine à Glaces Italiennes 3400WRéférence : GI.1300État : Nouveau produitSpécifications : - Modèle : GI.1300 - Production : 50L / H - Tension : 220 - 240V / 110 - 120V / 50 / 60hz - ...

Machine à crème glacée - production élevée de glace soft, milk-shake et production combinée
Machine à crème glacée production élevée de glace soft, milk - shake ainsi que production combinée

Machine a glace italienne op238c furnotel
MACHINE À GLACE ITALIENNE OP238C FURNOTEL Froid d'OC, entreprise héraultaise située près de Montpellier (34), vous propose cette machine à soft (glace) tout inox de marque Furnotel : - ...

Machine à glace soft à l'italienne - gel matic sc150 gr
MACHINE À GLACE SOFT À L'ITALIENNE - GEL MATIC SC150 GR - GEL MATIC SC150 GR - La Gel - Matic SC150 GR est une machine de comptoir 1 parfum avec système à gravité pour la production glaces ...

Turbine à glace verticale automatique - Production 20 L/h - Extraction automatique
Turbine à glace verticale automatique 20 L/h - Caractéristiques principales : - Type : Turbine à glace verticale à poser - Production : 20 litres/heure - Extraction : Automatique - ...

Machine à glace italienne à poser - 3 becs, 2 parfums et 1 panaché - Référence SICM25 - Tout inox, 18-20 L/h
Machine à glace italienne à poser Référence : SICM25 Machine à glace italienne à poser avec 3 becs, dont 2 parfums et 1 panaché. Caractéristiques principales : - Équipement pour glacier ...

Machine à glaces à l'italienne carpigiani soft 243
Référence SOFT 243 - EN SAVOIR PLUS - Les machines Carpigiani compactes et ont des fentes d?aération latérales pour permettre de les adosser contre un mur. Le modèle à deux cylindres est ...

Machine à glaces Minigel - Turbine à glace professionnelle avec cuves inclinées et réglages avancés
MACHINE À GLACESLa machine à glace à l'italienne permet de proposer à vos clients un dessert glacé de qualité.Caractéristiques principales : - Disponible avec une, deux ou trois cuves, selon ...

Machine à glace soft - 2 parfums + panaché - 30 kg/h - condenseur à air - DSM/2-30A (230V/3) 60Hz
Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation des cylindres : par pompes rotatives de pressurisation indépendantes et réfrigérées. - Porte cornets : 3 tubes. ...

Blender en inox 2L avec meuble inox - Milkshakes et frappés - Puissance 1500W
Appareil permettant de préparer des milkshakes, frappés : - Corps en inox - Verre de 2L en lexan transparent - Touche pulse - Couteau à 4 lames en acier inox - Bouchon sur le couvercle pour ...

Trittico executive evo - turbines à glace et machines à crème glacée - bravo - système ionique de 3ème génération
• Trittico Executive Evo a tous les avantages du Modèle Executive Premium et: - il vous permet d'atteindre les 3 programmes de cristallisation du chocolat grâce a le cycle de chauffe et ...

Mv Easy 2 Kolor - Turbine à glace Gel Matic - 2 parfums - Cuves 17L - Technologie E.Co.S.
Machine 2 parfums verticale, à pompe, avec technologie E.Co.S., pour la production de : - Glace exprèsse - Yaourt glacé - Glace décorée - Caractéristiques supplémentaires : - Trois ...

Slim - machines à crème glacée - innovaitalia - conçue avec deux systèmes de réfrigération à haut rendement
Slim est la ligne d'INNOVA créée pour produire la crème glacée molle de comptoir. Les dimensions de cette machine sont compactes, mais le niveau de production horaire est très élevé. - La ...

Vanilla Sky - Machine à crème glacée Klarstein - 10 kg - Châssis en acier brossé - Programmable et maintien au froid
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18s - turbine a glace - nk protelex - production max. 35-50l / h
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Mante - turbines à glace - technogel s.P.A. - commandes à basse pression 24 v
La nouvelle gamme de turbines électroniques Mante utilise l'électronique pour assurer à votre crème glacée d'excellents - paramètres qualitatifs (structure, consistance, overrun) . Les ...

Ice-1530PRO - Turbine à glace professionnelle - LMAC - 150W, dimensions H26,2 x L42,5 x P28,5
Cette turbine à glace, adaptée aux plus gourmands, est équipée d'un groupe réfrigérant à compresseur telle une machine professionnelle ! Grâce à ce compresseur, vos glaces ou sorbets sont ...

Turbine à glace verticale automatique à poser, 9/12 l/h, condenseur à air - TGV/5D-N
TGV/5D - N - Condenseur à air. Puissance KW : 1.2Courant : Triphasé 380 VDimension mm : 410x510xh590

Machine à glace soft de comptoir à poser - 2 parfums + 1 mélange - Made in France - 180 portions/h
Machine à glace soft de comptoir à poser - 2 parfums + 1 mélange - Caractéristiques de la machine à glace de comptoir : - Dimensions (LxPxH) : 56,5 cm x 57 cm x 89 cm - Poids : 110 kg - ...

Machine à glace italienne crème glacée 20-28l/h 2200w 3 saveurs automatique - vevor
Machine à Glace Italienne Crème Glacée 20 - 28l/h 2200w 3 Saveurs Automatique - Machine à Crème Glacée Douce de Comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue pour le comptoir est ...

Machine à glace italienne Vevor - 2+1 saveurs - crème glacée molle pour restaurants et cafés avec écran tactile et pré-refroidissement
Machine à glace italienne 2+1 saveurs - Crème glacée molle pour restaurants et cafés - Machine à crème glacée molle de comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue sur comptoir ...

Turbine à glace et machine à crème glacée - Magimix - Groupe froid intégré - 3 modes automatiques
- Professionnel : Groupe froid intégré, bols en inox. - Simple : 3 modes automatiques pour réaliser des glaces onctueuses, des sorbets gourmands et des granités rafraîchissants. - Rapide : ...
Vos questions les plus fréquentes
Une turbine à glace mélange et refroidit les ingrédients simultanément pour produire des glaces onctueuses. Elle utilise un compresseur intégré qui abaisse la température jusqu’à -30 °C. Un bras mélangeur tourne à vitesse constante pour incorporer de l’air dans la préparation. Le processus dure entre 20 et 40 minutes, selon le volume et la recette, avec une capacité de 1 à 5 litres par cycle. La double isolation thermique maintient une température stable tout au long de la préparation. Certains modèles incluent des programmes automatiques pour ajuster la texture en fonction du type de glace souhaité.
Les critères techniques à considérer pour choisir une turbine à glace incluent :
À quoi sert la turbine à glace professionnelle ?
- La crème glacée classique : il s’agit d’une glace crémeuse élaborée à partir de crème à base de lait, de sucre, de fruits ou d’arômes.
- La glace à l’italienne : appelée également gelato, elle est une variante de la crème glacée, mais en plus molle avec une consistance plus aérée et moins épaisse. Il est également possible d'obtenir la même texture à l'aide d'une machine à glace soft dont le prix va de 650 à plus de 20000 €.
- Le yaourt glacé : ce dessert glacé réalisé à base de yaourt est moins gras que la glace traditionnelle. Son attrait réside surtout dans les toppings rajoutés : petits morceaux de fruits, coulis de fruits, morceaux de chocolat, caramel, vermicelles colorés ou bonbons.
- Le sorbet : c’est une glace légère sans matière grasse ajoutée. Elle est réalisée à base de jus de fruits.
- Les glaces à bâtonnets : ce sont des barres de glace sur bâtonnets réalisées à base de jus de fruits ou de crème.
Quelles sont les caractéristiques d’une turbine à glace professionnelle ?
- Un corps en inox
- Une turbine verticale avec compresseur
- Un moteur avec une puissance allant de 1 à 7 kilowatts
- Une cuve, d’une capacité de 5 litres à 11 litres avec couvercle, souvent transparent
- Un ou plusieurs grands orifices de sortie pour l’extraction de la glace
- Un bac pour recevoir les débris
- Un tableau de commande à boutons, pouvant être numérique avec afficheur LCD
- Plusieurs roues, pour les modèles mobiles
Comment fonctionne une machine à crème glacée professionnelle ?
- Brancher l’appareil sous une tension électrique, 230 à 400 volts, selon le modèle.
- Verser la préparation liquide dans la cuve
- Choisir le programme souhaité. Pour la majorité des machines, le choix de la température et de la durée du brassage se fait automatiquement en fonction du programme choisi (glace italienne, sorbet, yaourt glacé, etc.).
- Mettre en marche l’appareil
- Attendre environ 15 minutes avant de pouvoir profiter d’une bonne glace
Quelles sont les variantes de la machine à glace professionnelle ?
La machine à esquimaux

La machine à sundae

La machine multifonction

- Le mélangeur, pour bien mélanger les matières premières
- Le pasteurisateur, pour assainir les ingrédients
- La turbine à glace, pour générer le froid qui permet à la glace de prendre