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Meubles réfrigérés
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Meubles réfrigérés

1579 produits trouvés
En cuisine professionnelle, les meubles réfrigérés occupent un double rôle : conserver les denrées entre les services et rapprocher les produits frais ou surgelés du poste de travail. En point de vente, les meubles frigorifiques servent à maintenir les produits à température tout en les exposant aux clients. Armoires, dessertes, vitrines, arrière-bars ou bacs libre-service : chaque famille répond à un usage précis. Les sections suivantes permettent d'identifier le mobilier frigorifique adapté à votre activité, de comparer les critères techniques et d'obtenir des repères de prix par sous-type.
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Combien coûte un meuble réfrigéré ?
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Desserte réfrigérée DSX 600 2P - Groupe extractible - Dimensions 1492x600x850/920 mm

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Meuble frigorifique 60L-1F - Marque Bartscher - 45,80 kg

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Meuble réfrigéré - carrosserie inox - plan de travail granit - capacité 230L - température +2°C à +8°C - Dim L 900 x P 700 x H 1070 mm

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Meuble froid - Construction inox 18/10 - Thermostat électronique - Température 0°C à +10°C

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- Construction : Inox 18/10 épaisseurs 10/10 et 15/10 - Portes : Porte battante avec joint - Équipement : Groupe logé GAZ (R404A) - Thermostat : Thermostat électronique avec bouton ...

Table réfrigérée négative 313 L - 2 portes - Groupe logé froid tropicalisé - NOSEM GN2200BT

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Meuble réfrigéré TRP2P700SDX - inox 304, grande capacité et nettoyage facile

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ÉQUIPEMENT DE SÉRIE - Grâce à sa forme compacte et à sa simplicité d'utilisation, le meuble réfrigéré TRP2P700SDX jouera un rôle clé pour les professionnels. - Caractéristiques ...

Table inox négative - 2, 3 ou 4 portes - Froid ventilé - (-18°C à -20°C) - Gastro GN 1/1

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Table réfrigérée - GASTRONORM GN 1/1 ou de plus faible profondeur (60 mm) - Température : - 18°C à - 20°C - Extérieur du meuble et cuve en acier AISI 304 - Froid ventilé - Portes ...

Table frigo 2 portes EURONORM 600x400 avec 2 tiroirs neutres - TP23/EL - Réserve 267L, top granit, inox alimentaire

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Vendu par : MV CUISINES
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- En dotation : - 4 paires de glissières EURONORM par porte (bacs 600x400). - 2 tiroirs neutres sur glissières télescopiques (capacité : 2x 2 bacs 600x400 = total 4) - hauteur maximum des ...

Saladette réfrigérée 2 portes - 900 x 700 x 1058 mm - Synergies, capacité 220L, température +4/+10°C

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Avec dessus vitres droites et emplacement pour bacs (bacs non inclus). Équipements inclus : - 2 glissières en acier inox - 1 clayette GN 1/1 en acier plastifiée blanche par porte - Cette ...

Meuble compact 700 adossé positif - 3 portes pleines - hauteur 870 mm - MF-140

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Meuble bas inox AISI 304 pour machine à café - Almia Refrigeration avec tiroir, TVO et emplacement poubelle encastrable

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Vendu par : ALMIA
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Caractéristiques : - Structure : inox AISI 304. - Pieds : réglables. - Éléments intégrés : tiroir, TVO, emplacement pour poubelle encastrable. - Dimensions (cm) : L 125 x P 65 x H 90.

Quelles sont les différentes catégories de meubles réfrigérés ?

On distingue deux variétés de meubles réfrigérés :
  • Meubles à température positive : le froid positif couvre des températures supérieures à 0°C, généralement entre 0 et +8°C. Ces mobiliers frigorifiques assurent la conservation des produits frais (viandes, produits laitiers, préparations culinaires, fruits et légumes). En restauration, ils supportent des ouvertures fréquentes à condition de choisir un groupe frigorifique dimensionné en conséquence.
  • Meubles à température négative : le froid négatif fait référence à des températures inférieures à 0°C, généralement entre -18°C et -24°C selon les équipements. Les mobiliers à froid négatif servent à la conservation de produits congelés et surgelés sur plusieurs semaines ou mois. Le froid ventilé est souvent privilégié en négatif pour limiter la formation de givre et maintenir une température homogène dans l'enceinte.

Quels sont les différents meubles réfrigérés ?

Les mobiliers frigorifiques se répartissent en trois grandes familles selon l'usage : le stockage en coulisses (armoires, soubassements), la préparation au poste de travail (dessertes, saladettes, tables à pizza, tours pâtissières) et l'exposition face au client (vitrines, arrière-bars, bacs libre-service). Identifier d'abord l'usage (coulisses vs face client) simplifie le choix du type de froid, du format et des options.

Armoire réfrigérée

L'armoire réfrigérée assure le stockage de volumes importants en positif ou en négatif, avec une stabilité adaptée aux ouvertures répétées d'une cuisine professionnelle. Les capacités s'échelonnent généralement entre 200 et 1 400 litres selon le nombre de portes et la hauteur de l'équipement.
  • Portes pleines : meilleure isolation thermique et consommation réduite ; recommandées pour le stockage en back-office.
  • Portes vitrées : visibilité immédiate, utiles en accès libre-service ou pour les armoires à boissons en salle.
  • Positif ou négatif : les armoires négatives (−18°C à −24°C) sont souvent associées au froid ventilé pour limiter le givre ; certaines versions existent en bi-température.
  • Tropicalisation / classe climatique : un modèle tropicalisé maintient ses performances en ambiance chaude (selon fiche technique). À envisager en cuisine confinée ou près des appareils de cuisson.

Desserte réfrigérée

La desserte réfrigérée est également connue sous le nom de table de préparation réfrigérée. Ce meuble de préparation réfrigéré combine un plan de travail et un stockage réfrigéré en partie basse, rapprochant les ingrédients du poste sans rompre la chaîne du froid. On distingue différents modèles de dessertes réfrigérées dont :
  • La saladette qui dispose d'un plan de travail et de compartiments où l'on range des bacs GN accessibles en partie supérieure.
  • La table à pizza qui dispose d'un plan de travail en granit ou en marbre, ainsi que d'emplacements pour y ranger des bacs GN.
  • La tour pâtissière qui dispose d'un plan de travail et d'un soubassement réfrigéré, avec des clayettes compatibles euronorme 600×400 mm selon les modèles.
Critères de choix à comparer :
  • Portes ou tiroirs (ergonomie vs volume utile).
  • Format GN ou euronorme selon les bacs/plaques utilisés.
  • Plan inox vs granit/marbre selon l'activité (snacking/pizza/pâtisserie).
  • Profondeur (ex. P700) et implantation au poste.
  • Tropicalisation si le meuble travaille en ambiance chaude.

Quel est le prix d’un meuble réfrigéré ?

L’achat d’un meuble réfrigéré peut se faire auprès de fabricants ou de revendeurs spécialisés dans les produits pour CHR. Cela est le cas d’enseignes telles que Le Shopping du ChefCHR Discount, Inforep ou restoconcept.com. Le prix d’un mobilier frigorifique dépend de nombreux critères :
  • Dimensions/capacité et volume utile.
  • Positif/négatif (puissance frigorifique requise).
  • Type de froid (statique/ventilé).
  • Portes/tiroirs et vitré/plein.
  • Tropicalisation / classe climatique.
  • Options (LED, alarme, dégivrage, affichage).
  • Groupe logé/déporté pour certaines vitrines.
En général, le prix d’un meuble réfrigéré est compris entre 400 et 3000€.
Estimation de prix
  • Armoire réfrigérée : entre 500 et 2500€
  • Desserte réfrigérée : entre 400 et 3000€
  • Vitrine réfrigérée (comptoir/murale) : entre 500 et 4500€
  • Arrière-bar réfrigéré : entre 400 et 3000€
  • Bac / îlot surgelé ou bi-température : entre 800 et 5000€
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