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Turbine à glace
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Turbine à glace

192 produits trouvés
La turbine à glace ou machine à crème glacée professionnelle est un appareil servant à produire des glaces en grande quantité en un temps record. Disposant du même principe de fonctionnement que la machine à glace italienne, elle réalise un travail simultané de brassage et de refroidissement de la préparation. Elle est dédiée exclusivement aux professionnels et artisans des métiers de bouche. 
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Turbine à glace 2l

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455€ HT394.99€ HT-13.19%
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Turbine à glace professionnelle qui n'a pas besoin de pré - réfrigérer la cuve, réel gain de temps de préparation. Construction en acier inoxydable avec compresseur intégré. Le faible ...

Turbine à glace horizontale GENYO - détente directe - glaces, sorbets et granités siciliens

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Vendu par : SICOIA
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Les turbines à glace horizontales GENYO à détente directe sont conçues pour fabriquer des glaces sèches et onctueuses de grande qualité. Elles conviennent aussi bien à la fabrication des ...

Milkshaker simple - aluminium et acier inox - verre 0.8L - 400W - démarrage automatique

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Appareil permettant de préparer des frappés, cocktails, sorbets : - Base et corps moteur : en aluminium - Colonne : en acier inox - Verre : 0.8 L en acier inox - Système : démarrage ...

Machine à glace italienne professionnelle AOC01 - idéale pour restaurants et parcs d'attractions

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Vendu par : Condor evolution
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Cette machine à glace italienne professionnelle est idéale pour les restaurants, les parcs - d? attractions?

Guide des prix des turbines à glace et machines à crème glacée
Le conseil de l'expert Guide des prix des turbines à glace et machines à crème glacée Découvrir
Turbine a glace verticale a poser 5 litres /hauteur - TGB/5

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4665€ HT3312.15€ HT-29%
Vendu par : Stock Direct CHR
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TGB/5 - Cuisiniste pour restaurant offert vous propose Turbine a glace verticale a poser 5 litres /hauteurInformations concernant le produit : - Turbine verticale, idéale pour les restaurants. - ...

DISTRIBUTEUR DE DESSERT GLACÉ MINIGEL UGOLINI

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1850€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Distributeur de dessert glacé -   -   - Ce distributeur de glace est idéal pour la fabrication et la distribution de desserts glacés à emporter, en dessert mais aussi en accompagnement de ...

SPACEMAN Distribution De Glaces Et Softs - 3701170300019

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4316€HT
Vendu par : METRO
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Distribution de glaces et softs - Tensions de raccordement : 230/1/50 - Puissance électrique (W) : 2600 - Longueur NET (mm) : 552 - Profondeur NET (mm) : 652 - Hauteur NET (mm) : 1474 - Poids ...

Turbine à glace professionnelle 1.5 litres - cuve de rechange

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149.9€ HT59.9€ HT-60.04%
Vendu par : TBS PRO FRANCE
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Turbine de grande capacité avec compresseur intégré et affichage LED de la température. Parfaite pour la fabrication de crème glacée, sorbet ou de yogourt glacé. Une spatule vous est ...

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Machines à glaces italienne sc 150 gr beige

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Vendu par : MECA FROID     Fabriqué par : MECAFROID
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Type gravité - Agencement comptoir - Nombre de parfums 1 - Capacité cylindre (litres) 1.2 - Nombre de cuves 1 - Capacité cuves (litres) 6.5 - Capacité de production (kg/h) 15 - ...

Machine à glace à l'italienne 603 - Série SOFT - 2 parfums + panaché - Capacité 2x6L - 290 cornets/heure

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Vendu par : Hubert Cloix -AUTOFRIGOR
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Les machines de la série "SOFT" répondent aux exigences des professionnels désireux de posséder un équipement exempt de tout reproche. Elles sont compactes et permettent d'obtenir une ...

Machine a glace italienne

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À partir de3490€HT
Vendu par : DISCOM
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machine a glace italienne 2 parfums + mix - nous diffusons 3 modèles de machines - la carrosserie reste la meme pour les 3 modeles seuls les puissances changent car le plus important pour une ...

Machine à crème glacée Oceanpower OP 238C - 38L/h, 12L x 2 bacs, 2 goûts + panaché

Machine à crème glacée Oceanpower OP 238C - 38L/h, 12L x 2 bacs, 2 goûts + panaché

Vendu par : Shenzhen Oceanpower Industrial Co., Ltd
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- Marque : Oceanpower - Modèle : OP 238C - Certification : CE, CB, GOST, RoHS - Les Incotermes : FOB, CIF, CFR - Les instruments de paiement : TT, L/C - Caractéristiques : - Évaporateur et ...

Diamond - Turbine à glace verticale automatique 20 litres/h - Condenseur à air - 2,2 kW - 400V

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Vendu par : CHR Discount
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Turbine à glace verticale automatique 20 litres/h - Condenseur à air - Dimensions (LxPxH) : 460 x 510 x 960 mm - Puissance : 2,2 kW - Alimentation électrique : 400/3N 50Hz - Poids : 124 kg ...

Machine glace a l'italienne

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Vendu par : FRED UP
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Machine à glace à l'Italienne - Fiche Technique : - Dimensions : 518x740x1310mm - Poids brut : 135 KG - Puissance : 1,7KW - Volts : 220V/50Hz

Pasteurisateur glacier PST - Fabriqué en Italie - Système bain-marie et programmes automatiques

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Vendu par : SICOIA
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Les pasteurisateurs glaciers PST ont des caractéristiques techniques qui leur confèrent une efficacité et une qualité de fabrication exceptionnelles : - Le système d’échange par bain - ...

Machine à glace italienne ? Softgel 112

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Vendu par : MBP Soissons     Fabriqué par : undefined
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Caractéristiques techniques - 1 bec - Réglage de l?onctuosité - Alimentation des cylindres par gravité - Condensation air - Compteur de portions - Contrôle de la consistance, ...

Machine a glace italienne 2 parfums

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Machine à glaces italiennes 1300W - Modèle GI.0622 - Production 18L/h - Comptoir

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Vendu par : CASH CASH     Fabriqué par : undefined
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Machine à Glaces Italiennes 1300W Comptoir - Référence : GI.0622 - État : Nouveau produit - Spécifications : - Modèle : GI.0622 - Production : 18L / H - Tension : 220 - 240V / 110 - 120V ...

Machine à crème glacée pâtisserie - turbine à glace

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Vendu par : SARL LAMBERTIN     Fabriqué par : undefined
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Machine à crème glacée pâtisserie

Machine a glace italienne op238c furnotel

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Vendu par : Froid d'Oc Sarl     Fabriqué par : Furnotel
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MACHINE À GLACE ITALIENNE OP238C FURNOTEL Froid d'OC, entreprise héraultaise située près de Montpellier (34), vous propose cette machine à soft (glace) tout inox de marque Furnotel : - ...

Machine à glace soft à l'italienne - gel matic bc easy2 pm

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15320€HT
Vendu par : Nordglace/ Inter com
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MACHINE À GLACE SOFT À L'ITALIENNE - GEL MATIC BC EASY2 PM - GEL MATIC BC EASY2 PM à pompe 2 parfums (+ mix) (3Ph - 380/415 V - 50Hz) - Machine électromécanique de comptoir pour glaces soft, ...

Turbine à glace verticale automatique - Production 20 L/h - Extraction automatique

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7490€HT
Vendu par : Pro Inox France     Fabriqué par : Diamond
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Turbine à glace verticale automatique 20 L/h - Caractéristiques principales : - Type : Turbine à glace verticale à poser - Production : 20 litres/heure - Extraction : Automatique - ...

Machine à glace italienne 2 parfums

Machine à glace italienne 2 parfums

4499€HT
Vendu par : Equipe Resto Diffusion
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Machine à glace italienne 2 parfums - Référence YOP138C - Machine à glace italienne 2 parfums et un panaché. - Matériel de glacier professionnel fabriqué en Italie. - Fiche technique - ...

Turbine à glaces professionnelle 20 / 30 / 60 litres

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À partir de11300€HT
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Référence frigomat20 - EN SAVOIR PLUS - Description: - Turbine verticale électromécanique sur roulettes. - Cuve de malaxage verticale de grande capacité. - Cycle de production avec ...

Pasteurisateur combiné - Turbine à crème glacée multifonctions PCT/10-35W : 10 à 35 litres/heure

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Vendu par : ETABLISSEMENT ETROIT - ETS ETROIT
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Référence : PCT/10 - 35W - Pastoturbine multifonctions pour mélanger, chauffer, pasteuriser, refroidir et sangler toutes crèmes, sauces et mix. - Temps et températures réglables. - Cycle ...

Machine soft ice cream - 2 parfums + panaché - 22.5 kg/h - condenseur air - DST/2-27AG(230/3)

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Blender en inox 2L avec meuble inox - Milkshakes et frappés - Puissance 1500W

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Appareil permettant de préparer des milkshakes, frappés : - Corps en inox - Verre de 2L en lexan transparent - Touche pulse - Couteau à 4 lames en acier inox - Bouchon sur le couvercle pour ...

Trittico executive premium - turbines à glace et machines à crème glacée - bravo -  système ionique de 3ème génération

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Mv Easy 2 Kolor - Turbine à glace Gel Matic - 2 parfums - Cuves 17L - Technologie E.Co.S.

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Machine 2 parfums verticale, à pompe, avec technologie E.Co.S., pour la production de : - Glace exprèsse - Yaourt glacé - Glace décorée - Caractéristiques supplémentaires : - Trois ...

Click et slot - machines à crème glacée - innovaitalia - 0 un système à jetons

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Click et Slot sont les modèles automatiques de sol de la gamme Hoop pour produire la crème glacée molle. - Ces machines sont fournies avec un système à jetons. Elles ont un design attrayant et ...

Vanilla Sky - Machine à crème glacée Klarstein - 10 kg - Châssis en acier brossé - Programmable et maintien au froid

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Vendu et fabriqué par : CHAL-TEC GmbH
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- Interrupteur sur le dessus de l'appareil - Utilisation simple avec 3 touches et écran numérique - Matériau du récipient : inox (compatible lave - vaisselle) - Touche start/stop - Verre ...

18s - turbine a glace - nk protelex - production max. 35-50l / h

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À partir de3008.33€HT
Vendu et fabriqué par : NK Protelex
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- Structure en acier inoxydable - Couvercle du cylindre de congélation en plastique dur - Contrôle par micro - ordinateur - Fonctionnement et contrôle par affichage numérique - Puissance ...

Mante - turbines à glace - technogel s.P.A. - commandes à basse pression 24 v

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Vendu et fabriqué par : Technogel S.p.A.
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La nouvelle gamme de turbines électroniques Mante utilise l'électronique pour assurer à votre crème glacée d'excellents - paramètres qualitatifs (structure, consistance, overrun) . Les ...

Ice-1530PRO - Turbine à glace professionnelle - LMAC - 150W, dimensions H26,2 x L42,5 x P28,5

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Vendu par : LMAC
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Cette turbine à glace, adaptée aux plus gourmands, est équipée d'un groupe réfrigérant à compresseur telle une machine professionnelle ! Grâce à ce compresseur, vos glaces ou sorbets sont ...

Distributeur de desserts glacés professionnel 2 cuves 6 litres - MINIGELPLUS2

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5385€ HT3231€ HT-40%
Vendu par : Stock Direct CHR
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MINIGELPLUS2 - Distributeur de desserts glacés 2x6 litresDimensions (LxPxH) (mm) : 400x490x620Alimentation : 230/1/50Capacité (L) : 2x6Gaz réfrigérant de série : R452a

MACHINE À GLACES ARTISANALES

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6490€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Sorbetière professionnelle -    - Cette machine à glaces artisanales confectionne les glaces en 20 min. Pendant le service, la sorbetière conserve à bonne température vos préparations. ...

Machine à glace italienne crème glacée 20-28l/h 2200w 3 saveurs automatique - vevor

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À partir de1026.75€HT
Vendu et fabriqué par : Vevor
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Machine à Glace Italienne Crème Glacée 20 - 28l/h 2200w 3 Saveurs Automatique - Machine à Crème Glacée Douce de Comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue pour le comptoir est ...

Machine à glace italienne Vevor - 2+1 saveurs - crème glacée molle pour restaurants et cafés avec écran tactile et pré-refroidissement

Machine à glace italienne Vevor - 2+1 saveurs - crème glacée molle pour restaurants et cafés avec écran tactile et pré-refroidissement

À partir de1037.99€HT
Vendu par : Pouvoirdagir     Fabriqué par : Vevor
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Machine à glace italienne 2+1 saveurs - Crème glacée molle pour restaurants et cafés - Machine à crème glacée molle de comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue sur comptoir ...

Turbine à glace et machine à crème glacée - Magimix - Groupe froid intégré - 3 modes automatiques

Turbine à glace et machine à crème glacée - Magimix - Groupe froid intégré - 3 modes automatiques

Vendu et fabriqué par : MAGIMIX France
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- Professionnel : Groupe froid intégré, bols en inox. - Simple : 3 modes automatiques pour réaliser des glaces onctueuses, des sorbets gourmands et des granités rafraîchissants. - Rapide : ...

FAQ

Vos questions les plus fréquentes

À quoi sert la turbine à glace professionnelle ?

La machine à faire des crèmes glaces est très polyvalente. Elle peut être utilisée pour la confection de plusieurs sortes de glaces :
  • La crème glacée classique : il s’agit d’une glace crémeuse élaborée à partir de crème à base de lait, de sucre, de fruits ou d’arômes.
  • La glace à l’italienne : appelée également gelato, elle est une variante de la crème glacée, mais en plus molle avec une consistance plus aérée et moins épaisse. Il est également possible d'obtenir la même texture à l'aide d'une machine à glace soft dont le prix va de 650 à plus de 20000 €.
  • Le yaourt glacé : ce dessert glacé réalisé à base de yaourt est moins gras que la glace traditionnelle. Son attrait réside surtout dans les toppings rajoutés : petits morceaux de fruits, coulis de fruits, morceaux de chocolat, caramel, vermicelles colorés ou bonbons.
  • Le sorbet : c’est une glace légère sans matière grasse ajoutée. Elle est réalisée à base de jus de fruits.
  • Les glaces à bâtonnets : ce sont des barres de glace sur bâtonnets réalisées à base de jus de fruits ou de crème.

Quelles sont les caractéristiques d’une turbine à glace professionnelle ?

La turbine à glaces professionnelle, qu'elle soit fixe ou mobile, est composée de plusieurs éléments dont :
  • Un corps en inox 
  • Une turbine verticale avec compresseur
  • Un moteur avec une puissance allant de 1 à 7 kilowatts
  • Une cuve, d’une capacité de 5 litres à 11 litres avec couvercle, souvent transparent
  • Un ou plusieurs grands orifices de sortie pour l’extraction de la glace
  • Un bac pour recevoir les débris
  • Un tableau de commande à boutons, pouvant être numérique avec afficheur LCD
  • Plusieurs roues, pour les modèles mobiles
La plupart des turbines à glace professionnelles sont programmables. Les modèles les plus performants sont capables de produire 60 kg de glace par heure.

Comment fonctionne une machine à crème glacée professionnelle ?

La machine à glaces professionnelle est conçue pour être facile à utiliser. Pour avoir une bonne glace avec la consistance idéale, il suffit de :
  1. Brancher l’appareil sous une tension électrique, 230 à 400 volts, selon le modèle.
  2. Verser la préparation liquide dans la cuve
  3. Choisir le programme souhaité. Pour la majorité des machines, le choix de la température et de la durée du brassage se fait automatiquement en fonction du programme choisi (glace italienne, sorbet, yaourt glacé, etc.).
  4. Mettre en marche l’appareil
  5. Attendre environ 15 minutes avant de pouvoir profiter d’une bonne glace

Quelles sont les variantes de la machine à glace professionnelle ?

Bien que la fonction principale soit toujours identique : produire une grande quantité de glace en un minimum de temps, les machines à faire des glaces existent en plusieurs versions :

La machine à esquimaux

Machine à glace en bâtonnets
La machine à esquimaux, aussi appelée machine à glaces à l’eau ou machine à glaces bâtonnets, permet de confectionner une trentaine de glaces en bâtonnet en 20 minutes. Équipé d’un bac métallique avec un fond de moules, l’appareil fonctionne sous une tension de 230 volts. Pour l’utiliser, il faut démonter le bac et remplir chaque moule de la préparation choisie, puis le replacer dans le compartiment qui lui est dédié. Une fois le tout mis en place, il suffit de mettre en marche l’appareil. 

La machine à sundae

Machine à Sundae
La machine à Sundae est un appareil très utilisé par les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Cet équipement de réfrigération se distingue des autres modèles par son design et son esthétique. Fixée au-dessus du bâti en inox, sa cuve transparente avec poignée et système d’extraction permet de découvrir la préparation à l’intérieur. Cet appareil peut être une alternative ou un complément à la machine à glace italienne. 

La machine multifonction

Turbine à glace et pasteurisateur
La machine multifonction pour faire des glaces combine turbine et pasteurisateur. Il s’agit d'un véritable laboratoire complet pour la production de glace. Tout le cycle de préparation est effectué automatiquement dans une seule machine :
  • Le mélangeur, pour bien mélanger les matières premières
  • Le pasteurisateur, pour assainir les ingrédients
  • La turbine à glace, pour générer le froid qui permet à la glace de prendre
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