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Turbine à glace
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Turbine à glace

192 produits trouvés
La turbine à glace ou machine à crème glacée professionnelle est un appareil servant à produire des glaces en grande quantité en un temps record. Disposant du même principe de fonctionnement que la machine à glace italienne, elle réalise un travail simultané de brassage et de refroidissement de la préparation. Elle est dédiée exclusivement aux professionnels et artisans des métiers de bouche. 
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Turbine à glace professionnelle 1.5 litres - cuve de rechange

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Turbine de grande capacité avec compresseur intégré et affichage LED de la température. Parfaite pour la fabrication de crème glacée, sorbet ou de yogourt glacé. Une spatule vous est ...

Turbine à glace horizontale GENYO - détente directe - glaces, sorbets et granités siciliens

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Les turbines à glace horizontales GENYO à détente directe sont conçues pour fabriquer des glaces sèches et onctueuses de grande qualité. Elles conviennent aussi bien à la fabrication des ...

Milkshaker simple - aluminium et acier inox - verre 0.8L - 400W - démarrage automatique

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Appareil permettant de préparer des frappés, cocktails, sorbets : - Base et corps moteur : en aluminium - Colonne : en acier inox - Verre : 0.8 L en acier inox - Système : démarrage ...

Machine à glace italienne professionnelle AOC01 - idéale pour restaurants et parcs d'attractions

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Vendu par : Condor evolution
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Cette machine à glace italienne professionnelle est idéale pour les restaurants, les parcs - d? attractions?

Guide des prix des turbines à glace et machines à crème glacée
Le conseil de l'expert Guide des prix des turbines à glace et machines à crème glacée Découvrir
Turbine a glace verticale a poser 5 litres /hauteur - TGB/5

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Vendu par : Stock Direct CHR
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TGB/5 - Cuisiniste pour restaurant offert vous propose Turbine a glace verticale a poser 5 litres /hauteurInformations concernant le produit : - Turbine verticale, idéale pour les restaurants. - ...

DISTRIBUTEUR DE DESSERT GLACÉ MINIGEL UGOLINI

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1850€HT
Vendu par : PROMOSHOP
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Distributeur de dessert glacé -   -   - Ce distributeur de glace est idéal pour la fabrication et la distribution de desserts glacés à emporter, en dessert mais aussi en accompagnement de ...

SPACEMAN Distribution De Glaces Et Softs - 3701170300019

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4316€HT
Vendu par : METRO
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Distribution de glaces et softs - Tensions de raccordement : 230/1/50 - Puissance électrique (W) : 2600 - Longueur NET (mm) : 552 - Profondeur NET (mm) : 652 - Hauteur NET (mm) : 1474 - Poids ...

Machine à glace italienne SC 150 GR Vert - Comptoir - 15 kg/h - Cuve 6.5L - 220/240V

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Vendu par : MECA FROID     Fabriqué par : MECAFROID
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- Type : gravité - Agencement : comptoir - Nombre de parfums : 1 - Capacité cylindre (litres) : 1.2 - Nombre de cuves : 1 - Capacité cuves (litres) : 6.5 - Capacité de production (kg/h) : ...

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Machine à glace à l'italienne 503c

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Vendu par : Hubert Cloix -AUTOFRIGOR
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Les machines de la série " SOFT" répondent aux exigences des professionnels désireux de posséder un équipement exempt de tout reproche. Elles sont compactes et permettent d'obtenir une ...

Machine a glace italienne

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À partir de3490€HT
Vendu par : DISCOM
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machine a glace italienne 2 parfums + mix - nous diffusons 3 modèles de machines - la carrosserie reste la meme pour les 3 modeles seuls les puissances changent car le plus important pour une ...

Machine à crème glacée Oceanpower OP 238C - 38L/h, 12L x 2 bacs, 2 goûts + panaché

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Vendu par : Shenzhen Oceanpower Industrial Co., Ltd
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- Marque : Oceanpower - Modèle : OP 238C - Certification : CE, CB, GOST, RoHS - Les Incotermes : FOB, CIF, CFR - Les instruments de paiement : TT, L/C - Caractéristiques : - Évaporateur et ...

DIAMOND - TURBINE À GLACE VERTICALE AUTOMATIQUE 10 LITRES/H

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Vendu par : CHR Discount
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Turbine à glace vertical automatique à poser, 10 litres/h, condenseur à air  mm (LxPxH) : 410x510xh590 kW : 1,5 Volt : 230/1N 50Hz kg : 81 M³ : 0,27

Machine glace a l'italienne

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Vendu par : FRED UP
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Combine glacier 3 en 1 - Cuiseur bain-marie 14L, turbine à glace 5 à 20L - Pasteurisateur multifonction

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Vendu par : SICOIA     Fabriqué par : undefined
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Le COMBINE glacier 3 en 1 est un laboratoire multifonctions de dernière génération qui combine : - Un cuiseur bain - marie de 14 L de capacité en partie supérieure, capable de chauffer les ...

Machine à glace italienne pro ? Softgel 336

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Vendu par : MBP Soissons
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Caractéristiques techniques - 3 becs - Réglage de l?onctuosité - Alimentation des cylindres par gravité - Condensation air - Compteur de portions - Contrôle de la consistance, ...

Machine à glace italienne 12L - 1 parfum - 270 portions de 75g/h - Pompe à engrenages - Régulation électronique

Machine à glace italienne 12L - 1 parfum - 270 portions de 75g/h - Pompe à engrenages - Régulation électronique

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Machine à glaces italiennes 2000W - Modèle GI.0775 - Production 25L/h

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Machine à Glaces Italiennes 2000W - Référence : GI.0775 - État : Nouveau produit - Spécifications : - Modèle : GI.0775 - Production : 25L / H - Tension : 220 - 240V / 110 - 120V / 50 / ...

Machine à crème glacée - production élevée de glace soft, milk-shake et production combinée

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Vendu par : SARL LAMBERTIN     Fabriqué par : undefined
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Machine à crème glacée production élevée de glace soft, milk - shake ainsi que production combinée

Machine a glace italienne op238c furnotel

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Vendu par : Froid d'Oc Sarl     Fabriqué par : Furnotel
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MACHINE À GLACE ITALIENNE OP238C FURNOTEL Froid d'OC, entreprise héraultaise située près de Montpellier (34), vous propose cette machine à soft (glace) tout inox de marque Furnotel : - ...

Machine à glace soft à l'italienne - gel matic bc easy2 gr

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12320€HT
Vendu par : Nordglace/ Inter com
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MACHINE À GLACE SOFT À L'ITALIENNE - GEL MATIC BC EASY2 GR - GEL MATIC BC EASY2 GR à gravité 2 parfums (+ mix) (3Ph - 380/415 V - 50Hz) - Machine électromécanique de comptoir pour glaces ...

Turbine à glace verticale automatique - Production 20 L/h - Extraction automatique

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7490€HT
Vendu par : Pro Inox France     Fabriqué par : Diamond
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Turbine à glace verticale automatique 20 L/h - Caractéristiques principales : - Type : Turbine à glace verticale à poser - Production : 20 litres/heure - Extraction : Automatique - ...

Machine à glace italienne 2 parfums

Machine à glace italienne 2 parfums

4499€HT
Vendu par : Equipe Resto Diffusion
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Machine à glace italienne 2 parfums - Référence YOP138C - Machine à glace italienne 2 parfums et un panaché. - Matériel de glacier professionnel fabriqué en Italie. - Fiche technique - ...

Machine à glaces spécial yoghourt Ugolini - professionnelle compacte - 4L - production 13,5 kg/h - 230V

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3200€HT
Vendu par : GASTROMASTRO     Fabriqué par : SPM DRINK SYSTEMS
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Référence : USP2 - Machine à glace professionnelle - Caractéristiques principales : - Pour la fabrication et la distribution de desserts glacés - Carrosserie : tôle blanche - Fabrication ...

Machine à glaces Minigel - Turbine à glace professionnelle avec cuves inclinées et réglages avancés

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MACHINE À GLACESLa machine à glace à l'italienne permet de proposer à vos clients un dessert glacé de qualité.Caractéristiques principales : - Disponible avec une, deux ou trois cuves, selon ...

Machine à crème glacée soft - 2 parfums + panaché - 13,5 kg/h - condenseur à air - modèle DST/2-15AG(230/3)

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Sc 250 gr - turbines à glace - gel matic - capacité cuves 6.5 l

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Hoop - machines à crème glacée - innovaitalia - clavier simple

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Hoop est une machine de sol pour produire la crème glacée molle avec un design attrayant: les accessoires sont intégrés élégamment pour ajouter une touche italienne à chaque pièce. - Hoop ...

Vanilla Sky - Machine à crème glacée Klarstein - 10 kg - Châssis en acier brossé - Programmable et maintien au froid

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18s - turbine a glace - nk protelex - production max. 35-50l / h

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Vendu et fabriqué par : NK Protelex
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La nouvelle gamme de turbines électroniques Mante utilise l'électronique pour assurer à votre crème glacée d'excellents - paramètres qualitatifs (structure, consistance, overrun) . Les ...

Ice-1530PRO - Turbine à glace professionnelle - LMAC - 150W, dimensions H26,2 x L42,5 x P28,5

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Vendu par : LMAC
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Cette turbine à glace, adaptée aux plus gourmands, est équipée d'un groupe réfrigérant à compresseur telle une machine professionnelle ! Grâce à ce compresseur, vos glaces ou sorbets sont ...

Turbine à glace verticale automatique à poser, 9/12 l/h, condenseur à air - TGV/5D-N

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9313€ HT6612.23€ HT-29%
Vendu par : Stock Direct CHR
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TGV/5D - N - Condenseur à air. Puissance KW : 1.2Courant : Triphasé 380 VDimension mm : 410x510xh590

MACHINE À GLACES ARTISANALES

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Vendu par : PROMOSHOP
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Machine à glace italienne crème glacée 20-28l/h 2200w 3 saveurs automatique - vevor

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Vendu et fabriqué par : Vevor
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Machine à Glace Italienne Crème Glacée 20 - 28l/h 2200w 3 Saveurs Automatique - Machine à Crème Glacée Douce de Comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue pour le comptoir est ...

Machine à glace italienne Vevor - 2+1 saveurs - crème glacée molle pour restaurants et cafés avec écran tactile et pré-refroidissement

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À partir de1037.99€HT
Vendu par : Pouvoirdagir     Fabriqué par : Vevor
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Machine à glace italienne 2+1 saveurs - Crème glacée molle pour restaurants et cafés - Machine à crème glacée molle de comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue sur comptoir ...

Turbine à glace et machine à crème glacée - Magimix - Groupe froid intégré - 3 modes automatiques

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Vendu et fabriqué par : MAGIMIX France
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- Professionnel : Groupe froid intégré, bols en inox. - Simple : 3 modes automatiques pour réaliser des glaces onctueuses, des sorbets gourmands et des granités rafraîchissants. - Rapide : ...

Machine à glace italienne soft ice 3 becs - Référence SOFT3 - 2 parfums simples + 1 mélange

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Machine à glace italienne soft ice 3 becs - Machine à glace italienne - Référence : SOFT3 - Cette machine à glace italienne professionnelle est idéale en saison estivale. Grâce à ses ...

FAQ

Vos questions les plus fréquentes

À quoi sert la turbine à glace professionnelle ?

La machine à faire des crèmes glaces est très polyvalente. Elle peut être utilisée pour la confection de plusieurs sortes de glaces :
  • La crème glacée classique : il s’agit d’une glace crémeuse élaborée à partir de crème à base de lait, de sucre, de fruits ou d’arômes.
  • La glace à l’italienne : appelée également gelato, elle est une variante de la crème glacée, mais en plus molle avec une consistance plus aérée et moins épaisse. Il est également possible d'obtenir la même texture à l'aide d'une machine à glace soft dont le prix va de 650 à plus de 20000 €.
  • Le yaourt glacé : ce dessert glacé réalisé à base de yaourt est moins gras que la glace traditionnelle. Son attrait réside surtout dans les toppings rajoutés : petits morceaux de fruits, coulis de fruits, morceaux de chocolat, caramel, vermicelles colorés ou bonbons.
  • Le sorbet : c’est une glace légère sans matière grasse ajoutée. Elle est réalisée à base de jus de fruits.
  • Les glaces à bâtonnets : ce sont des barres de glace sur bâtonnets réalisées à base de jus de fruits ou de crème.

Quelles sont les caractéristiques d’une turbine à glace professionnelle ?

La turbine à glaces professionnelle, qu'elle soit fixe ou mobile, est composée de plusieurs éléments dont :
  • Un corps en inox 
  • Une turbine verticale avec compresseur
  • Un moteur avec une puissance allant de 1 à 7 kilowatts
  • Une cuve, d’une capacité de 5 litres à 11 litres avec couvercle, souvent transparent
  • Un ou plusieurs grands orifices de sortie pour l’extraction de la glace
  • Un bac pour recevoir les débris
  • Un tableau de commande à boutons, pouvant être numérique avec afficheur LCD
  • Plusieurs roues, pour les modèles mobiles
La plupart des turbines à glace professionnelles sont programmables. Les modèles les plus performants sont capables de produire 60 kg de glace par heure.

Comment fonctionne une machine à crème glacée professionnelle ?

La machine à glaces professionnelle est conçue pour être facile à utiliser. Pour avoir une bonne glace avec la consistance idéale, il suffit de :
  1. Brancher l’appareil sous une tension électrique, 230 à 400 volts, selon le modèle.
  2. Verser la préparation liquide dans la cuve
  3. Choisir le programme souhaité. Pour la majorité des machines, le choix de la température et de la durée du brassage se fait automatiquement en fonction du programme choisi (glace italienne, sorbet, yaourt glacé, etc.).
  4. Mettre en marche l’appareil
  5. Attendre environ 15 minutes avant de pouvoir profiter d’une bonne glace

Quelles sont les variantes de la machine à glace professionnelle ?

Bien que la fonction principale soit toujours identique : produire une grande quantité de glace en un minimum de temps, les machines à faire des glaces existent en plusieurs versions :

La machine à esquimaux

Machine à glace en bâtonnets
La machine à esquimaux, aussi appelée machine à glaces à l’eau ou machine à glaces bâtonnets, permet de confectionner une trentaine de glaces en bâtonnet en 20 minutes. Équipé d’un bac métallique avec un fond de moules, l’appareil fonctionne sous une tension de 230 volts. Pour l’utiliser, il faut démonter le bac et remplir chaque moule de la préparation choisie, puis le replacer dans le compartiment qui lui est dédié. Une fois le tout mis en place, il suffit de mettre en marche l’appareil. 

La machine à sundae

Machine à Sundae
La machine à Sundae est un appareil très utilisé par les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Cet équipement de réfrigération se distingue des autres modèles par son design et son esthétique. Fixée au-dessus du bâti en inox, sa cuve transparente avec poignée et système d’extraction permet de découvrir la préparation à l’intérieur. Cet appareil peut être une alternative ou un complément à la machine à glace italienne. 

La machine multifonction

Turbine à glace et pasteurisateur
La machine multifonction pour faire des glaces combine turbine et pasteurisateur. Il s’agit d'un véritable laboratoire complet pour la production de glace. Tout le cycle de préparation est effectué automatiquement dans une seule machine :
  • Le mélangeur, pour bien mélanger les matières premières
  • Le pasteurisateur, pour assainir les ingrédients
  • La turbine à glace, pour générer le froid qui permet à la glace de prendre
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