Cuves de vinification et stockage

189 produits trouvés

Les cuves de vinification et stockage sont des contenants utilisés principalement dans l’industrie alimentaire. Les utilisateurs les appellent également cuves à vin, gardes vin ou foudre. Côté prix, une cuve de vinification et stockage standard est en général proposée à partir de 2000 euros. Par comparaison, un modèle premium peut coûter jusqu’à 40 000 euros.

Cuve stockage

Vendu par : COELHO - GAUTHIER

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cuve de stockage en inox, cuve de stockage simple, fermenteurs - Domaine d'utilisation: - __

V211030-cpc4- conteneurs palettisés incon - pc inox 304 - viniforce

Vendu par : Albert Oenologie

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CONTENEURS PALETTISÉS INCON - PC INOX 304 - DESCRIPTIF - Soupape de décharge positionnée au centre d'un côté de la base/puisard moule sur le fond pour une vidange totale. - Ecoutille de ...

Cuves de vinification en acier inoxydable - garde-vin

Vendu par : Groupe serap

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MAÎTRISE ET CONTRÔLE DES TEMPÉRATURES - Garde - vin - DESCRIPTIF - Elaboration de vins rouges et vins blancs. - Forme cylindrique. - Cuve en acier inoxydable AISI 304 ou AISI 316L, (normes ...

Materiel de chais - ref : vinicole-613

Vendu par : Amblard

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Tout l'équipement indispensable pour les chais. Un très large choix pour les installations professionnelles. - Catalogue PDF complet en fichier lourd sur simple demande

Le conseil de l'expert Comment choisir une cuve à vin ? Découvrir

Cuve sodipia150 hl d'occasion

2500€HT

Vendu par : AGRIFOY

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CUVE SODIPIA 150 HL - blanches sur pieds, - niveau gradué par transparence, - Ø 2600, - hauteur 4200, - porte inox 420×310 à 1160 du sol, - 2 vannes dans ...

Cuve: foudres ovales

Vendu par : Tonnellerie Rousseau sarl

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Approche Qualitative - Élevage sous bois en Masse - Profil aromatique / Nouveau style sur "la finesse" - Image et communication - Impact Financier positif ! - Amélioration de la logistique en ...

2 cuves acier emaille 90 hl

Vendu par : TECHNI-COM

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UTILISATION - Stockage - Utilisation pression atmosphérique - Densité maximum du produit 1080 - DIMENSION - Nombre 1 1 - Capacité débordement 90 hl 90 hl - ...

Cuve rectangulaire

Vendu et fabriqué par : BEV TECH LITTORAL SUD

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Capacité de 8 à 250 hl - Cette cuve est utilisée pour la fermentation et le stockage du vin et autres liquides alimentaires ( jus, huile, vinaigre etc.) Vu la typologie de leur forme ...

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Demande groupée

Cuve fond semi-oblongue fond plat sur pieds

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 171hl - Année de fabrication 2008 - Largeur : 2230 - Profondeur : 3625 - Hauteur virole : 2750 - Hauteur hors tout : 3708 - Finition intérieure : Recuit brillant

Cuves thermo-régulées montées sur site

Vendu et fabriqué par : SAS TEC INOX

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Cuves thermo - régulées montées sur site

Vinificateurs verticaux selecompact

Vendu et fabriqué par : DELLA TOFFOLA DTF

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Le vinificateur vertical SELECOMPACT est un nouveau système automatique de vinification en rouge, réalisé et breveté par GIMAR, qui associe une grande efficacité et compacité à une ...

Cuves inoxydable becker tanks (provenance allemande)

Vendu par : NOUVELLES TECHNIQUES OENOLOGIQUES

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L'entreprise se base sur une technologie de fabrication de pointe et orientée vers l'avenir. Fabricant de cuve inox, et en partenariat avec notre société depuis 2013.....

Cuve compartimentée

Vendu et fabriqué par : CTM

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Cuve cylindrique de vinification et/ou de stockage de 10 hl à 750 hl. - Réalisation sur mesure en inox 304L ou 316L - Fond plat renforcé, fond conique avec vidange totale ou fond cuillère - ...

Fût en chêne pour bag in box 3l

Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary

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Ce petit fût en chêne pour Bag in Box bénéficie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Très facile d'utilisation, vous pouvez facilement insérer votre Bag ...

Stockage du vin

Vendu et fabriqué par : ALLIANCE INOX INDUSTRIE

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ALLIANCE INOX INDUSTRIE (AII) est spécialisée dans la conception et la fabrication de cuves en inox/aciers inoxydable tout volume et tout modèle destiné à l?élaboration des vins. - AII prend ...

Garde-vin inox 200 hl

Vendu et fabriqué par : JULIEN VITICULTURE

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Garde - vin inox 200 HL - capacité 200 Hl - Diamètre 2100 mm - Hauteur 6500 mm - Equipement stockage - Vannes Ø 50

Cuves inox

Vendu par : LEVEQUE ET FILS

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Cuves inox - Les cuves sont fabriquées à la commande selon vos besoins. Il vous suffit de nous transmettre vos choix techniques (type de cuve, dimensions, équipements, régulation, ...) pour ...

Cuve basic

Vendu par : D V TEC DAURELLE VINICOLE TECHNOLOGIE

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Cuves monobloc en dimensions standards

Cuve parallélépipédique

Vendu et fabriqué par : GD INDUSTRIES

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Cuve parallélépipédique à pans coupés - Cuve parallélépipédique à parois galbés

Vnf020025tt cuve vinicole teintée dans la masse isotherme - fond plat pente 2% (isolée avec fluide caloporteur intégré) 20000l / 200 hl / 20 m³

Vendu et fabriqué par : Sodipia

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DESCRIPTION PRODUIT - Type de produit:Neuf - Contenance:20000l / 200 HL / 20 m³ - Modèle:Vertical - Matériaux en contact avec le produit:Alimentaire - Température:max 45°C - ...

Cuve inox pyramidale galbée vinicole

Vendu et fabriqué par : BSA SAS

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Cuves pyramidale galbée en Inox 316L, 304L ou mixte. - Cuves selon vos dimensions. - Plusieurs compartiments possibles. Superposables. - Régulation thermique par serpentins externes (double ...

Cuve ovoïde verticale modèle mc

Vendu et fabriqué par : BETON CONCEPT

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La cuve ovoïde verticale modèle MC proposée par Nomblot bénéficie de la micro - oxygénation inhérente à la porosité du béton à base de ciment naturel (calcaire et argile). Dans cette cuve ...

Ovoïd 11.25 h (ovh 11.25)

Vendu par : Wine and Tools

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L'OVOÏD 11.25 est le dernier né de la gamme Flextank. Il est disponible à présent avec son coquetier ! - Les parois de L'OVOÏD 11.25 H sont calculées pour apporter à vos vins une micro - ...

Cuve & garde vin inox

Vendu et fabriqué par : FOURAGE

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Cuve & garde vin inox sur mesure - Fabrication sur mesure pour le stockage et la vinification de cuves en acier inoxydable. - Différents modèles de cuves sont proposés : - Cuve et garde - vin ...

K-sl

Vendu par : staes

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Type d'article - cuve de stockage neuve - Volume 300 L jusqu'à 50.000 L - Pression de travail dans la cuve ATM - atmosphérique - Matériaux INOX AISI 304 (V2A) ou INOX ...

Garde vin à fond plat

Vendu par : DELTA SUD

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Gardes - Vin Inox AISI 304. Flotteur Pneumatique. Flotteur Pneumatique Inox. Chambre à Air Alimentaire. Clapet de sécurité en plastique. Pompe inox avec manomètre. Tirage au clair avec vanne. ...

Cuve inox

Vendu par : PARFAIT VAL-OENO

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ANJOU INOX est une chaudronnerie travaillant dans des domaines d activités tels que le vinicole, l agro - alimentaire, et également l environnement. Sur une surface de 2000 m² d atelier ...

Type

Vendu par : Bordes vinicole

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N.3 brides PN 6 (DN sur demande) de vidange totale,tirage au clair et remontage intérieur - Porte ovale inox frontale mm 420x300 à ouverture intérieure avec contre - porte thermique - Tube de ...

Cuves vinicoles ouvertes avec chapeau flottant aria/s-aria pe

Vendu et fabriqué par : Vetroresina toscana

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Les cuves ARIA, ont capacité variable et le chapeau flottant offre beaucoup d'avantages, surtout praticité pour liquides comme le vin, qui facilement peut être affecté de l'aire. - Cuves ...

Cuve-fd-mk-tronconiques

Vendu par : CMCA GIMAR

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cuve - fd - mk - tronconiques

Fût traditionnel chêne

Vendu par : ETS FATTON

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Fût traditionnel chêne - 10L, 15L, 20L, 28L, 56L, 112L - + support

V211030-cpc6 - conteneurs palettisés incon - pc inox 316 - viniforce

Vendu par : Albert Oenologie

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CONTENEURS PALETTISÉS INCON - PC INOX 316 - DESCRIPTIF - Soupape de décharge positionnée au centre d'un côté de la base/puisard moule sur le fond pour une vidange totale. - Ecoutille de ...

Articles de chais - ref : vinicole-614

Vendu par : Amblard

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L' équipement professionnel et diversifié pour les chais. De l'électricité en passant par le stockage, les trappes, les joints, les flexibles, … - Catalogue PDF complet en fichier lourd sur ...

Cuve naldi 150 hl d'occasion

Vendu par : AGRIFOY

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CUVE NALDI 150 HL, - fond plat, - couleur naturelle, - Ø 2300, - hauteur 3900, - porte 420×530 au fond, - 2 vannes Ø 50, - dégustateur, - ...

Cuve: foudres ronds

Vendu par : Tonnellerie Rousseau sarl

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Approche Qualitative - Élevage sous bois en Masse - Profil aromatique / Nouveau style sur "la finesse" - Image et communication - Impact Financier positif ! - Amélioration de la logistique en ...

Cuve acier emaille 50 hl

Vendu par : TECHNI-COM

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UTILISATION - Stockage - Utilisation pression atmosphérique - Densité maximum du produit 1080 - DIMENSION - Nombre 1 - Capacité au débordement 50 hl - Profondeur 1450 mm - ...

Cuves superposées a chapeau flottant occasion

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 26+34 hl - Année 2004 - Diamètre : 1750 - Hauteur virole : 1000+2000 - Hauteur hors tout : 4126 env - Finition intérieure : Recuit brillant - Finition extérieure : Polie

Cuve 400m3 montée sur site

Vendu et fabriqué par : SAS TEC INOX

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Cuve 400m3 montée sur site

Vinificateurs horizontaux

Vendu et fabriqué par : DELLA TOFFOLA DTF

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Les vinificateurs horizontaux sont étudiés pour obtenir une vinification de haute qualité avec une minimisation des bourbes liquides du produit fini. - Grâce à la structure et au dispositif ...

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Qu’est-ce qu’une cuve de vinification et stockage ?

Une cuve de vinification et stockage se présente comme un récipient alimentaire de formes variées. Elle peut être :

Cubique
Prismatique
Parallélépipédique
Elliptique
Pyramidal
Tronconique
Ovoïde

Elle permet notamment d’élever, de stocker et de préserver le vin dans de bonnes conditions. Une des plus importantes de ces exigences reste la température de vieillissement d’environ 12 °C. Aussi, pour éviter l’altération de la boisson, elle a besoin d’un taux précis d’humidité, de l’obscurité, de l’air sain et du repos.

Le principal matériau constitutif de la structure peut également être :

De l’acier
Du béton
Du bois
De la céramique
De la fibre de verre

Le plus souvent, le choix du matériau dépend du type de vin à fabriquer. En effet, lors de l’élevage, le matériau échange avec le contenu, influençant par la suite le goût de la boisson. De la sorte, le « goût de bois » sur des vins élevés dans un fût de chêne reste le plus remarquable.

Plusieurs ouvertures sont aussi prévues sur les cuves de vinification et stockage. Elles servent principalement au remplissage, à l’entretien, à la vidange et au nettoyage du récipient.

Aussi, une cuve de vinification et stockage traditionnelle comporte généralement :

Un fond plat
Un cercle de tête
Des rivets
Un trou de bonde
Des clous

Mais dans sa version modernisée, le récipient comprend :

Une trappe de fond
Un thermomètre
Une porte de décuvage
Un dégustateur
Un tirage au clair
Une vanne de vidange totale
Des supports métalliques

En général, les cuves de vinification et stockage disposent d’une capacité comprise entre 10 et 200 hectolitres de vins. Les modèles de petits gabarits mesurent également 1200 mm de haut et 1150 mm de diamètre. Par comparaison, les modèles de grandes capacités disposent de 3000 mm de haut contre 2850 mm de diamètre.

Les différents types de cuves de vinification et stockage

Les cuves de vinification et stockage en bois

Ces cuves sont le plus souvent constituées de chênes, une essence réputée pour leur vertu savoureuse pour la boisson. Plus le vin passait du temps dans ces fûts, plus il sentait bon.

Il existe deux grandes versions de cuves de vinification et stockage en bois :

Les tonneaux, avec une capacité maximale de près de 0,5 hectolitre
Les foudres, conçues spécialement pour contenir jusqu’à 2,5 hectolitres de vin.

Les cuves de vinification et stockage en acier

Ces récipients sont surtout privilégiés pour leur caractère entièrement hermétique, de telle sorte qu’elle favorise la fermentation de la boisson. Mais leur utilisation peut exiger l’ajout du dioxyde de soufre à la composition de manière à optimiser le vieillissement.

Elles se déclinent principalement en deux versions :

Les cuves en acier inoxydable, connues pour leur efficacité de conservation
Les cuves en acier revêtu, privilégiées surtout pour leur facilité de nettoyage

Les cuves de vinification et stockage en polyester

Il s’agit d’un contenant formé d’un composé chimique issu d’une réaction de polymérisation d’une résine. Elles sont souvent renforcées par une fibre de verre. Un de leurs avantages reste surtout leurs caractères moins onéreux et faciles à trouver sur le marché.

Dans ce type de cuves, le vin a également un caractère principalement oxydatif.

Les cuves de vinification et stockage en céramique

La capacité des cuves de vinification et stockage en céramique varie entre 2,5 et 4 hectolitres. Constituées généralement de matières minérales, elles influencent peu le goût du vin. Mais leur caractère étanche offre à la boisson un processus de vieillissement optimisé.

Les cuves de vinification et stockage tronconiques

Elles sont facilement remarquables par leur allure à base large. Selon la taille, elles peuvent contenir entre 30 et 100 hectolitres de vin. Le plus souvent, elles sont constituées d’acier.

Une des principales qualités des cuves tronconiques reste leur grande inertie thermique. Elles offrent au vin un vieillissement à la fois doux et long.

Les cuves de vinification et stockage cylindriques

Ce sont des récipients souvent métalliques à surface parallèle. Économiques, elles sont surtout utilisées pour le stockage tampon, l’assemblage ou le transfert du vin.

Avec leur forme spécifique, elles facilitent avant tout le raclage des marcs de raisin, lors de la fermentation.

Les cuves de vinification et stockage parallélépipédiques

Ce type de cuves est principalement adapté aux industriels à la recherche de récipients faciles à installer dans la cuverie. En effet, ces cuves sont de nature gerbable.

À la pointe de la technologie, ces récipients sont également dotés de divers équipements permettant de mieux contrôler la vinification.

Les cuves de vinification et stockage compartimentées

Ce modèle de cuves à vin peut être perçu comme une version personnalisable de cuves de vinification et stockage en acier inoxydable. Elles peuvent contenir entre 5 et 300 hectolitres de boisson.

Elles sont également dotées de tous les équipements nécessaires au suivi du vin.

Les cuves de vinification et stockage elliptiques

Les cuves de vinification et stockage elliptiques sont généralement constituées de béton. Leur capacité de stockage varie entre 5 et 10 hectolitres. Il s’agit surtout d’un récipient, dont la pression interne avoisine celle d’un fût standard.

Elles servent surtout à marquer le goût de la boisson par une saveur spécifique.

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Cuves de vinification et stockage

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