Four mixte intelligent, polyvalent pour les espaces les plus réduits - Nombre de couverts par jour 60-160 - iCombi Classic 6-2/1
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Description
Four iCombi Classic
Sur moins d'1m2, l'iCombi montre tout son savoir-faire en combinant chaleur pulsée et vapeur. Cuire, rôtir, griller, cuire à la vapeur, cuire des produits de boulangerie. Pour 200 ou 2000 commandes.
Appareil manuel permettant de créer et d'enregistrer ses propres programmes de cuisson pour une réutilisation en un clic par tous.
Version électrique et gaz
- Capacité: 6 x 2/1 GN
- Nombre de couverts par jour: 60-160
- Enfournement longitudinal: 2/1, 1/1 GN
- Largeur: 1072 mm
- Profondeur: 1042 mm
- Hauteur: 754 mm
- Arrivée d'eau: R 3/4'
- Sortie d'eau: DN 50
- Pression de l'eau: 1,0 - 6,0 bar
Gaz naturel/Gaz liquide
- Charge thermique nominale max.: 28 kW/28 kW
- Puissance « Chaleur pulsée »: 28 kW/28 kW
- Puissance « Vapeur »: 21 kW/21 kW
Version électrique
- Poids: 131 kg
- Puissance raccordée: 22,4 kW
- Protection: 3 × 35 A
- Tension d'alimentation: 3 NAC 400 V
- Puissance « Chaleur pulsée »: 21,6 kW
- Puissance « Vapeur »: 18 kW
Gaz
- Poids: 128 kg
- Hauteur incl. cheminée d'évacuation des gaz brûlés: -
- Puissance raccordée (version électrique): 0,9 kW
- Protection: 1 x 16 A
- Tension d'alimentation: 1 NAC 230 V
- Arrivée/raccordement du gaz: 3/4' IG
Tag : Four mixte professionnel Rational
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