Four mixte - Nombre de repas par jour 80-150 - iCombi Pro 10-1/1
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Description
L'iCombi Pro est le choix logique pour tous ceux qui attachent de l'importance à la convivialité d'utilisation, afin d'obtenir à tout moment des process de production sûrs et le résultat attendu. En effet, grâce à l'intelligence embarquée, l'appareil garantit des résultats de cuisson excellents, précis et reproductibles, quel que soit l'utilisateur. Son écran intuitif et personnalisable rend son utilisation simple et à la portée de tous. Les process autonomes ainsi que le nettoyage automatique représentent un gain de temps de productivité pour les cuisiniers. L'iCombi Pro est, en outre, conçu pour économiser l'énergie, l'eau et limiter les pertes de matières premières.
Version électrique et gaz
- Capacité : 10 x 1/1 GN
- Nombre de couverts par jour : 80-150
- Enfournement longitudinal : 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
- Largeur : 850 mm
- Profondeur : 775 mm (842 mm)
- Hauteur : 1.014 mm (1.064 mm)
- Arrivée d'eau : R 3/4“
- Sortie d'eau : DN 50
- Pression de l'eau : 1,0 - 6,0 bar
Version électrique
- Poids : 133 kg
- Puissance raccordée : 18,9 kW
- Protection : 3 x 32 A
- Tension d'alimentation : 3 NAC 400 V
- Puissance « Chaleur pulsée » : 18 kW
- Puissance « Vapeur » : 18 kW
Gaz
- Poids : 150 kg
- Hauteur incl. cheminée d'évacuation des gaz brûlés : -
- Puissance raccordée (version électrique) : 0,9 kW
- Protection : 1 x 16 A
- Tension d'alimentation : 1 NAC 230 V
- Arrivée/raccordement du gaz : 3/4' IG
Gaz naturel/Gaz liquide
- Charge thermique nominale max. : 22 kW/22 kW
- Puissance « Chaleur pulsée » : 22 kW/22 kW
- Puissance « Vapeur » : 20 kW/20 kW
Options
- Ferrage de porte à gauche
- Raccordement à une installation d'optimisation énergétique, contact sec
- Fermeture de porte de sécurité
- Écoulement des graisses intégré (Type 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1, 10-2/1 uniquement en combinaison avec UG II ou US IV)
- Sonde de température à cœur à brancher à l'extérieur
- Tableau de commande verrouillable
- Version marine (uniquement appareils électriques)
- Mobile avec roulettes (4 roulettes avec frein d'immobilisation)
Tag : Four mixte Rational
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