Four mixte pour des résultats de cuisson excellents, précis et reproductibles- Nombre de repas par jour 80-150 - iCombi Pro 10-1/1
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Description
L'iCombi Pro est le choix logique pour tous ceux qui attachent de l'importance à la convivialité d'utilisation, afin d'obtenir à tout moment des process de production sûrs et le résultat attendu.Â
En effet, grâce à l'intelligence embarquée, l'appareil garantit des résultats de cuisson excellents, précis et reproductibles, quel que soit l'utilisateur. Son écran intuitif et personnalisable rend son utilisation simple et à la portée de tous. Les process autonomes ainsi que le nettoyage automatique représentent un gain de temps de productivité pour les cuisiniers. L'iCombi Pro est, en outre, conçu pour économiser l'énergie, l'eau et limiter les pertes de matières premières.
Les bénéfices
Cuisson de qualité
Cuisinez sans surveiller. Le four gère tout pour garantir des plats tendres, juteux et savoureux. C’est la solution idéale pour obtenir un résultat parfait, sans effort et sans perte de temps.
Plats reproductibles
Obtenez la même qualité à chaque cuisson. Grâce aux programmes enregistrés, vos résultats sont constants, même si vous changez d’utilisateur. C’est l’assurance d’une cuisine standardisée et réussie à tous les coups.
Economies à tous les niveaux
Réduisez vos frais de fonctionnement immédiatement. Ce four consomme 18 % d'énergie en moins et limite le gaspillage de vos produits de 15 %. De plus, vous gagnez 40 % de temps sur votre temps de travail.
Label Energy Star : Toute la gamme est certifiée pour son excellente efficacité énergétique.
Ergonomie
Travaillez confortablement et en toute sécurité. L'écran est intuitif et la porte se ferme sans effort pour protéger vos poignets. Le système anti-retour et le triple vitrage (froid au toucher) éliminent tout risque de brûlure.
Version électrique
- Poids : 133 kg
- Puissance raccordée : 18,9 kW
- Protection : 3 x 32 A
- Tension d'alimentation : 3 NAC 400 V
- Puissance « Chaleur pulsée » : 18 kW
- Puissance « Vapeur » : 18 kW
Gaz
- Poids : 150 kg
- Hauteur incl. cheminée d'évacuation des gaz brûlés : -
- Puissance raccordée (version électrique) : 0,9 kW
- Protection : 1 x 16 A
- Tension d'alimentation : 1 NAC 230 V
- Arrivée/raccordement du gaz : 3/4' IG
 Tag : Four mixte professionnel Rational Â
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