Four mixte manuel à générateur de vapeur - Nombre de couverts par jour 80-150 - iCombi Classic 10-1/1
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Description
iCombi Classic, four mixte manuel à générateur de vapeur : Plus de puissance et moins de dépenses
L'iCombi Classic est le four manuel idéal pour les chefs qui veulent garder le contrôle.
- Gain de place : Il occupe moins de 1 m² et remplace presque tous vos anciens appareils de cuisson.
- Puissance et robustesse : C’est un outil solide, performant et conçu pour durer.
- Simplicité : Son utilisation est fluide et va droit à l'essentiel.
- Précision : Il garantit une qualité de cuisson exceptionnelle.
Rentabilité
Plus de puissance et moins de dépenses
- Car vous pouvez vous passer d'une panoplie d'appareils de cuisson traditionnels et donc réduire drastiquement vos coûts d'investissement.Â
- Car vous diminuez votre consommation de matières premières, de matière grasse et d'énergie et vous économisez ainsi beaucoup de ressources.Â
- Car une production certifiée respectueuse de l'environnement, une logistique de distribution économe en ressources et du détergent sans phosphate représentent autant d'actions positives en faveur du développement durable.
Modèle : 10-1/1
- Capacité : 10 × 1/1 GN
- Nombre de couverts / jour : 80-150
- Enfournement longitudinal : 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Dimensions :
- Largeur : 850 mm
- Profondeur : 842 mm
- Hauteur : 1014 mm
Eau :
- Arrivée d'eau : R 3/4'
- Sortie d'eau : DN 50
- Pression : 1,0 - 6,0 bar
Version électrique :
- Poids : 133 kg
- Puissance raccordée : 18,9 kW
- Protection : 3 x 32 A
- Tension d'alimentation : 3 NAC 400 V
- Puissance « Chaleur pulsée » : 3 NAC 400 V
- Puissance « Vapeur » : 3 NAC 400 V
Gaz :
- Poids : 139 kg
- Hauteur incl. cheminée d'évacuation des gaz brûlés : -
- Puissance raccordée (version électrique) : 0,9 kW
- Protection : 1 x 16 A
- Tension d'alimentation : 1 NAC 230 V
- Arrivée/raccordement du gaz : 3/4' IG
Gaz naturel/Gaz liquide :
- Charge thermique nominale max. : 22 kW/22 kW
- Puissance « Chaleur pulsée » : 22 kW/22 kW
- Puissance « Vapeur » : 20 kW/20 kW
Tag : Four mixte professionnel Rational Â
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