Turbine à glace

268 produits trouvés

La turbine à glace ou machine à crème glacée professionnelle est un appareil servant à produire des glaces en grande quantité en un temps record. Disposant du même principe de fonctionnement que la machine à glace italienne, elle réalise un travail simultané de brassage et de refroidissement de la préparation. Elle est dédiée exclusivement aux professionnels et artisans des métiers de bouche.

Turbine à glace horizontale genyo

Vendu par : SICOIA

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Les turbines à glace horizontales GENYO à détente directe sont conçues pour fabriquer des glaces sèches et onctueuses de grande qualité. Elles conviennent aussi bien à la fabrication des ...

Machine Glace Italienne Professionnelle BQ626Y

3420€HT

Vendu par : DEBREF

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Pourquoi la machine à glace italienne BQ626Y est la meilleure du marché ? Cette machine à glace italienne professionnelle est celle qui a le plus de succès sur notre plateforme. Ce ...

Milkshaker simple

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Ppareil permettant de préparer des frappés, coktails, sorbets - Base et corps moteur en aluminium - Colonne en acier inox - Verre de 0.8 L en acier inox - Système de démarrage automatique ...

Machine à glace italienne aoc01

Vendu par : Ricochet international

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Cette machine à glace italienne professionnelle est idéale pour les restaurants, les parcs - d? attractions?

Le conseil de l'expert Guide des prix des turbines à glace et machines à crème glacée Découvrir

Machine à crème glacée avec refroidissement à air, production 10÷20 litres/ heure - GEL5

3941.4€ HT-40%

Vendu par : Stock Direct CHR

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GEL5 - Magasin professionnel restauration le top le produit de reference Machine à crème glacée avec refroidissement à air, production 10÷20 litres/ heure de reference Virtus GEL5Alimentation ...

DISTRIBUTEUR DE DESSERT GLACÉ MINIGEL UGOLINI

1850€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Distributeur de dessert glacé - - - Ce distributeur de glace est idéal pour la fabrication et la distribution de desserts glacés à emporter, en dessert mais aussi en accompagnement de ...

SPACEMAN Machine A Glace Soft - Sur Comptoir - 1 Parfum - Alimentation Par Gravite - 150 Cornets 80G/H - Cuve 1X8L - 284X754X755 6210-C - Acier inoxyd

4840.83€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Machine à glaces soft et frozen yogurts - Sur comptoir - Débits intensifs - 1 parfum - Production de 15L/h soit 150 cônes de 80g - 1 cuve de 8 L - Alimentation par gravité - Contrôle ...

Machines à glaces italienne bv 250 gr/pm

Vendu par : MECA FROID Fabriqué par : MECAFROID

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Description du produit - Type pompe gravité pompe gravité pompe gravité pompe gravité - Agencement roulettes - Nombre de parfums 2 - Capacité cylindre (litres) 1.7 - Capacité ...

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Turbine à Glace Cuisinart Ice 40 Bce - 3030050044102

131.85€HT

Vendu par : METRO MARKETS

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Accessoire(s) inclus : 2 bols accumulateurs de froid, 2 bras mélangeurs, 2 couvercles transparents avec ouverture, 1 livre de recettes. - Capacité Maximum en Litres : 1 - Couleur : Aluminium - ...

Pastoglace multifonctions pg 12.30

Vendu par : AUTOFRIGOR Fabriqué par : autofrigor

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Le seul laboratoire multifonctions qui programme votre recette complète de la pasteurisation au glaçage en une seule opération, sans tranfert y compris la mise au point du chocolat. - ...

Machine a glace italienne

À partir de3490€HT

Vendu par : DISCOM

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machine a glace italienne 2 parfums + mix - nous diffusons 3 modèles de machines - la carrosserie reste la meme pour les 3 modeles seuls les puissances changent car le plus important pour une ...

Machine à crème glacée op 132ba

Vendu par : Shenzhen Oceanpower Industrial Co., Ltd

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•Marque : oceanpower - •Modèle : OP 132BA - •Modèle nouvelle de comptoir - •Certification : CE CB - •Les Incotermes : FOB CIF CFR - •Les instruments de paiement : TT L/C - ...

TURBINE À GLACE VERTICALE

Vendu par : CHR Discount

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Occasion Refroidissement à eau 40 à 60 litres. Intéressé par des turbines à glace pas chers neuves ?

Machine glace a l'italienne

Vendu par : FRED UP

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Machine à glace à l'Italienne - Fiche Technique : - Dimensions : 518x740x1310mm - Poids brut : 135 KG - Puissance : 1,7KW - Volts : 220V/50Hz

Turbine à glace verticale la gelatiera

Vendu par : SICOIA

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LA GELATIERA 5 est une turbine à glace de type vertical à détente directe qui convient aussi bien à la fabrication des crèmes glacées que des sorbets ou des granités siciliens. - Son ...

Machine à glace italienne pro - softgel 320

Vendu par : MBP Soissons Fabriqué par : SOFTGEL

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Caractéristiques techniques - 3 becs - Réglage de l?onctuosité - Alimentation des cylindres par gravité - Condensation air - Compteur de portions - Contrôle de la consistance, ...

Machine a glace italienne 12l

Vendu par : PROCOLD

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Dimensions : H710 x P675 x L505 - Capacité cuve 12L - Production 270 portions de 75g - Production/h 19kg soit 32L - 1 parfum - Pompe à engrenages - Cuve réfrigérée +4°C - Agitateur ...

Machine à glaces italiennes 3400w

Vendu par : CASH CASH Fabriqué par : undefined

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Machine à Glaces Italiennes 3400W - Référence GI.1300 - État : Nouveau produit - Spécification : - Modèle: GI.1300 - Production: 50L / H - Tension: 220 - 240V / 110 - 120V / 50 / 60hz - ...

Machine à crème glacée production élevée de glace soft, milk-shake ainsi que production combinée

Vendu par : SARL LAMBERTIN Fabriqué par : undefined

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Machine à crème glacée production élevée de glace soft, milk - shake ainsi que production combinée

Machine a glace italienne op238c furnotel

Vendu par : Froid d'Oc Sarl Fabriqué par : Furnotel

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MACHINE A GLACE ITALIENNE OP238C FURNOTEL - MACHINE A GLACE ITALIENNE OP238C FURNOTEL - Froid d'OC entreprise héraultaise, situé près de Montpellier (34), vous ?suggère cette MACHINE A SOFT ...

Machine à glace soft à l'italienne - gel matic bc easy1 gr

Vendu par : Nordglace/ Inter com Fabriqué par : undefined

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MACHINE À GLACE SOFT À L'ITALIENNE - GEL MATIC BC EASY1 GR - BC EASY1 GR à gravité 1 parfum (3Ph - 380/415 V - 50Hz) - Machine électromécanique de comptoir pour glaces soft, glace express, ...

Turbine à glace verticale automatique 20 l/h

7490€HT

Vendu par : Pro Inox France Fabriqué par : Diamond

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Turbine à glace verticale automatique 20 L/h - Turbine à glace verticale à poser - Production 20 litres/h - Turbine verticale avec extraction automatique - Condenseur à air - capacité de ...

Machine à glace minigel 1 bac

1840€HT

Vendu par : Equipe Resto Diffusion

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Machine à glace Minigel 1 bac - Référence MINIGEL1 - Machine à glace Minigel pour la fabrication et la distribution de desserts glacés, distributeur de glace italienne, capacité de un bac de ...

Machine à glaces spécial yoghourt ugolini

3200€HT

Vendu par : GASTROMASTRO Fabriqué par : SPM DRINK SYSTEMS

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Référence USP2 - EN SAVOIR PLUS - Machine à glace professionnelle - Pour la fabrication et la distribution de desserts glacés - Carrosserie tôle blanche - Fabrication de la glace en moins ...

Machine à glaces minigel

Vendu par : ETABLISSEMENT ETROIT - ETS ETROIT Fabriqué par : MECAFROID

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MACHINE À GLACES - La machine à glace à l'italienne permet de proposer à vos clients un dessert glacé de qualité. - Vous pourrez choisir votre distributeur de glace à l'italienne avec une ...

Machine soft ice cream 2 parfums + panaché 30 kg/h condenseur air dst/2-36ap

Vendu par : MV CUISINES

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Machine pour deux parfums et 1 panaché de crème glacée soft. - Alimentation des cylindres par gravité. - Porte cornets à 3 tubes. - Deux bacs : 14 litres. - Les cuves de réserve du ...

Machine à Glace Italienne Professionnelle BQ818Y [RÉSERVABLE]

3300€HT

Vendu par : DEBREF

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[DISPONIBILITE : MAI 2024]Pourquoi ce modèle de machine à glace italienne de comptoir est - il le meilleur modèle de comptoir ? Ce modèle de machine à glace en Inox est ...

Milkshaker double meuble inox pour cuisine professionnel

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Appareil permettant de préparer des frappés, coktails, sorbets - Base et corps moteur en aluminium - Colonne en acier inox - 2 Verres de 0.8 L chacun en acier inox - Système de démarrage ...

Trittico startronic premium - turbines à glace et machines à crème glacée - bravo - kit de rechange de base startronic premium

Vendu et fabriqué par : Bravo France

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• Réglage de travail de lecture cohérence grâce à la mesure du stress Motor - dessus du courant - • Adhérence parfaite sur les côtés et au fond de la cuve - • Possibilité de charger ...

Bc 151 bib - turbines à glace - gel matic - capacité de production 19 kg/h

Vendu et fabriqué par : Gel Matic

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Machine 1 parfum de comptoir, à pompe, avec technologie In.Co.Di.S. et système Bag - in - Box, pour la production de glaces soft, glace express et yaourts glacés.

Hoop - machines à crème glacée - innovaitalia - clavier simple

Vendu et fabriqué par : InnovaItalia

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Hoop est une machine de sol pour produire la crème glacée molle avec un design attrayant: les accessoires sont intégrés élégamment pour ajouter une touche italienne à chaque pièce. - Hoop ...

Vanilla sky - machine à crème glacée - klarstein - poids : 10 kg environ

Vendu et fabriqué par : CHAL-TEC GmbH

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- Interrupteur sur le dessus de l'appareil - Utilisation simple avec 3 touches et écran numérique - Matériau du récipient : inox (compatible lave - vaisselle) - Touche start/stop - Verre ...

18s - turbine a glace - nk protelex - production max. 35-50l / h

À partir de3008.33€HT

Vendu et fabriqué par : NK Protelex

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- Structure en acier inoxydable - Couvercle du cylindre de congélation en plastique dur - Contrôle par micro - ordinateur - Fonctionnement et contrôle par affichage numérique - Puissance ...

Mante - turbines à glace - technogel s.P.A. - commandes à basse pression 24 v

Vendu et fabriqué par : Technogel S.p.A.

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La nouvelle gamme de turbines électroniques Mante utilise l'électronique pour assurer à votre crème glacée d'excellents - paramètres qualitatifs (structure, consistance, overrun) . Les ...

Ice-1530pro - turbine à glace - lmac - dimensions (cm) h26,2 x l42,5 x p28,5

Vendu par : LMAC

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Cette turbine à glace, adaptée aux plus gourmands, est équipée d'un groupe réfrigérant à compresseur telle une machine professionnelle ! Grâce à ce compresseur, vos glaces ou sorbets sont ...

Sorbetière à extraction manuelle 5 litres / heure série gel - GEL5S

4665.6€ HT-28%

Vendu par : Stock Direct CHR

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MACHINE À GLACE SOFT DE COMPTOIR À POSER 2 PARFUMS + 1 MÉLANGE

5190€HT

Vendu par : PROMOSHOP

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Machine à glace soft de comptoir à poser 2 parfums + 1 mélange - Caractéristiques de la machine à glace de comptoir : - Dimensions (LxPxH) : 56,5 cm x 57 cm x 89 cm - Poids 110 kg - ...

Machine à glace italienne crème glacée 20-28l/h 2200w 3 saveurs automatique - vevor

À partir de1026.75€HT

Vendu et fabriqué par : Vevor

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Machine à Glace Italienne Crème Glacée 20 - 28l/h 2200w 3 Saveurs Automatique - Machine à Crème Glacée Douce de Comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue pour le comptoir est ...

Machine à glace italienne crème glacée molle restaurant 2+1 saveurs cafés - vevor

À partir de1037.99€HT

Vendu par : Pouvoirdagir Fabriqué par : Vevor

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Machine à Glace Italienne Crème Glacée Molle Restaurant 2+1 Saveurs Cafés - Machine à Crème Glacée Molle de Comptoir - Cette machine à crème glacée molle conçue sur comptoir peut faire ...

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À quoi sert la turbine à glace professionnelle ?

La machine à faire des crèmes glaces est très polyvalente. Elle peut être utilisée pour la confection de plusieurs sortes de glaces :

La crème glacée classique : il s’agit d’une glace crémeuse élaborée à partir de crème à base de lait, de sucre, de fruits ou d’arômes.
La glace à l’italienne : appelée également gelato, elle est une variante de la crème glacée, mais en plus molle avec une consistance plus aérée et moins épaisse. Il est également possible d'obtenir la même texture à l'aide d'une machine à glace soft dont le prix va de 650 à plus de 20000 €.
Le yaourt glacé : ce dessert glacé réalisé à base de yaourt est moins gras que la glace traditionnelle. Son attrait réside surtout dans les toppings rajoutés : petits morceaux de fruits, coulis de fruits, morceaux de chocolat, caramel, vermicelles colorés ou bonbons.
Le sorbet : c’est une glace légère sans matière grasse ajoutée. Elle est réalisée à base de jus de fruits.
Les glaces à bâtonnets : ce sont des barres de glace sur bâtonnets réalisées à base de jus de fruits ou de crème.

Quelles sont les caractéristiques d’une turbine à glace professionnelle ?

La turbine à glaces professionnelle, qu'elle soit fixe ou mobile, est composée de plusieurs éléments dont :

Un corps en inox
Une turbine verticale avec compresseur
Un moteur avec une puissance allant de 1 à 7 kilowatts
Une cuve, d’une capacité de 5 litres à 11 litres avec couvercle, souvent transparent
Un ou plusieurs grands orifices de sortie pour l’extraction de la glace
Un bac pour recevoir les débris
Un tableau de commande à boutons, pouvant être numérique avec afficheur LCD
Plusieurs roues, pour les modèles mobiles

La plupart des turbines à glace professionnelles sont programmables. Les modèles les plus performants sont capables de produire 60 kg de glace par heure.

Comment fonctionne une machine à crème glacée professionnelle ?

La machine à glaces professionnelle est conçue pour être facile à utiliser. Pour avoir une bonne glace avec la consistance idéale, il suffit de :

Brancher l’appareil sous une tension électrique, 230 à 400 volts, selon le modèle.
Verser la préparation liquide dans la cuve
Choisir le programme souhaité. Pour la majorité des machines, le choix de la température et de la durée du brassage se fait automatiquement en fonction du programme choisi (glace italienne, sorbet, yaourt glacé, etc.).
Mettre en marche l’appareil
Attendre environ 15 minutes avant de pouvoir profiter d’une bonne glace

Quelles sont les variantes de la machine à glace professionnelle ?

Bien que la fonction principale soit toujours identique : produire une grande quantité de glace en un minimum de temps, les machines à faire des glaces existent en plusieurs versions :

La machine à esquimaux

La machine à esquimaux, aussi appelée machine à glaces à l’eau ou machine à glaces bâtonnets, permet de confectionner une trentaine de glaces en bâtonnet en 20 minutes. Équipé d’un bac métallique avec un fond de moules, l’appareil fonctionne sous une tension de 230 volts. Pour l’utiliser, il faut démonter le bac et remplir chaque moule de la préparation choisie, puis le replacer dans le compartiment qui lui est dédié. Une fois le tout mis en place, il suffit de mettre en marche l’appareil.

La machine à sundae

La machine à Sundae est un appareil très utilisé par les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Cet équipement de réfrigération se distingue des autres modèles par son design et son esthétique. Fixée au-dessus du bâti en inox, sa cuve transparente avec poignée et système d’extraction permet de découvrir la préparation à l’intérieur. Cet appareil peut être une alternative ou un complément à la machine à glace italienne.

La machine multifonction

La machine multifonction pour faire des glaces combine turbine et pasteurisateur. Il s’agit d'un véritable laboratoire complet pour la production de glace. Tout le cycle de préparation est effectué automatiquement dans une seule machine :