Vitrine réfrigérée professionnelle

Une vitrine réfrigérée professionnelle permet de conserver les produits périssables tout en les mettant en valeur auprès de la clientèle. Elle s’adresse à de nombreux professionnels et établissements tels que la grande distribution, les boucheries, les cafés, les hôtels ou encore l’ensemble des métiers de bouche. Le choix d’une vitrine réfrigérée repose sur plusieurs critères essentiels, allant de la capacité de stockage aux caractéristiques techniques, notamment le type de réfrigération.
Vitrine réfrigérée professionnelle
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Combien coûte une vitrine réfrigérée professionnelle ? Le conseil de l'expert Combien coûte une vitrine réfrigérée professionnelle ? Découvrir

Vitrine de boucherie sur pieds 2 m d'occasion

Vendu par SOTRIMAT Vendeur certifié
Longueur extérieure2000 mm
Température de fonctionnement minimale—
Température de fonctionnement maximale—
Profondeur extérieure—
900 € HT
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Vitrine réfrigérée positive 235L Casselin

Vendu par Mondial CHR Fabriqué par CASSELIN Vendeur certifié
Longueur extérieure520 mm
Température de fonctionnement minimale4 °C
Température de fonctionnement maximale12 °C
Profondeur extérieure485 mm
942.48 € HT
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Répond sous 24h

Vitrine self part 2/4 Vauconsant T63015/0655

Vendu par Vesto Fabriqué par Vauconsant Vendeur certifié
Longueur extérieure1580 mm
Température de fonctionnement minimale—
Température de fonctionnement maximale—
Profondeur extérieure820 mm
Prix sur demande
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Répond sous 1h

Vitrine refrigerée

Vendu par Geraud Materiel
Longueur extérieure—
Température de fonctionnement minimale—
Température de fonctionnement maximale—
Profondeur extérieure—
Prix sur demande
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Vitrine réfrigérée cordoba y

Vendu par MAT SUP EQUIPEMENTS Fabriqué par cordoba y
Longueur extérieure1040-3000 mm
Température de fonctionnement minimale4 °C
Température de fonctionnement maximale6 °C
Profondeur extérieure895 mm
Prix sur demande
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Location vitrine réfrigéré sur réserve

Vendu par MOOV & COOK
Longueur extérieure1460 mm
Température de fonctionnement minimale—
Température de fonctionnement maximale—
Profondeur extérieure730 mm
Prix sur demande
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Etal de marché démontable

Vendu par AVEDEMIL
Longueur extérieure—
Température de fonctionnement minimale2 °C
Température de fonctionnement maximale15 °C
Profondeur extérieure—
Prix sur demande
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Quel est le prix d’une vitrine réfrigérée professionnelle ?

Estimation de prix
Entre 700 € et 15 000 €
Le prix d’une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e professionnelle se situe entre 700 € et 15 000 €, en fonction de plusieurs critères tels que la capacitĂ©, le type de rĂ©frigĂ©ration, les matĂ©riaux de fabrication, les fonctionnalitĂ©s intĂ©grĂ©es et le niveau de performance.
  • Les grandes vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es professionnelles coĂ»tent entre 5 000 € et 15 000 €. Elles sont principalement utilisĂ©es dans les supermarchĂ©s, les boucheries et les commerces Ă  fort volume, oĂą une grande capacitĂ© et une rĂ©frigĂ©ration performante sont indispensables.
  • Les vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es intermĂ©diaires sont proposĂ©es Ă  un prix compris entre 1 500 € et 3 000 €. Elles sont adaptĂ©es aux moyennes et grandes surfaces et offrent un bon Ă©quilibre entre capacitĂ© de stockage, performances et Ă©quipements.
  • Les vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es basiques affichent un prix situĂ© entre 700 € et 2 000 €. Elles conviennent aux cafĂ©s, snacks et petits commerces, avec des fonctionnalitĂ©s essentielles pour une utilisation quotidienne.
Type de vitrine réfrigérée
Usage principal
Fourchette de prix
Grande vitrine réfrigérée professionnelle
Supermarchés, boucheries, commerces à fort volume
Entre 5 000 € et 15 000 €
Vitrine réfrigérée intermédiaire
Moyennes et grandes surfaces
Entre 1 500 € et 3 000 €
Vitrine réfrigérée basique
Cafés, snacks et petits commerces
Entre 700 € et 2 000 €

Quels sont les différents types de vitrines réfrigérées professionnelles?

Vitrine réfrigérée service arrière ou en libre-service

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e service arrière, d’environ 1,2 m x 2 m (L x H), est accessible uniquement par le personnel. Elle garantit une meilleure hygiène et un contrĂ´le optimal de la conservation, notamment dans les boucheries, fromageries et poissonneries.

Une vitrine réfrigérée en libre-service, aux dimensions moyennes de 2 m x 0,9 m (L x P), permet aux clients d’accéder directement aux produits. Elle est principalement utilisée dans les supermarchés et les zones de vente à fort passage.
Vitrine réfrigérée service arrière
Vitrine réfrigérée libre service

Vitrine réfrigérée horizontale ou verticale

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e horizontale standard mesure 2mx0,8 m(LxP). Elle convient pour les grands espaces de vente tels que les boulangeries, les boucheries et les supermarchĂ©s.

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e verticale a souvent des dimensions de 0.6mx 2 m(LxH). Ce type de vitrine est conçu pour les professionnels du secteur alimentaire.
Vitrine réfrigérée horizontale
Vitrine réfrigérée verticale

Vitrine réfrigérée positive ou négative

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e positive prĂ©sente gĂ©nĂ©ralement des dimensions de 1,5mx0,9 m (LxP). Elle est conçue pour maintenir des tempĂ©ratures au-dessus de 0°C. Elle convient Ă  la conservation de produits frais tels que les fruits, les lĂ©gumes, les viandes, et les produits laitiers.

Les vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es nĂ©gatives mesurent souvent 1,2mx0,9 m (LxP). Les grandes et moyennes surfaces les utilisent pour stocker des produits Ă  des tempĂ©ratures en dessous de 0°C. Elles permettent de conserver des glaces, des produits surgelĂ©s et certains types de poissons.
Vitrine réfrigérée positive
Vitriné réfrigérée négative

Vitrine réfrigérée murale ou à poser

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e murale prĂ©sente une taille de 1,0 mx 1,8 m (LxH). Elle est gĂ©nĂ©ralement employĂ©e dans tous les secteurs : supermarchĂ©, boulangerie, cafĂ© et restaurant. Ils servent Ă  conserver des boissons, des snacks, des plats prĂ©parĂ©s et divers produits.

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e Ă  poser mesure gĂ©nĂ©ralement 1mx0,6 m (LxH). Elle est placĂ©e sur des comptoirs dans des cafĂ©s ou petites boutiques. Cet Ă©quipement sert Ă  prĂ©senter des sandwiches, des pâtisseries ou des boissons.
Vitrine réfrigérée murale
Vitrine réfrigérée à poser

Comment choisir une vitrine réfrigérée professionnelle?

La capacité d’une vitrine réfrigérée

La capacité des vitrines réfrigérées varie selon les environnements commerciaux et les besoins de stockage. Par exemple, une vitrine réfrigérée horizontale typique peut contenir jusqu'à 800 litres tandis qu’une vitrine à poser peut avoir une capacité plus modeste de 150 litres.

Le type de réfrigération

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e professionnelle dispose d’un froid statique. Ce système est Ă©conomique mais sensible au givre. Le froid brassĂ© garantit une tempĂ©rature uniforme et une meilleure conservation. Enfin, le froid ventilĂ© prĂ©vient la formation de givre et assure une tempĂ©rature homogène dans toute la vitrine.

La température

La classification HACCP dĂ©finit plusieurs niveaux de froid. Le niveau L1 cible les produits surgelĂ©s et les crèmes glacĂ©es, nĂ©cessitant des tempĂ©ratures entre -25°C et -22°C. Le niveau L2 concerne les produits congelĂ©s tels que les viandes, lĂ©gumes et poissons, avec des tempĂ©ratures de -20°C Ă  -18°C. Pour les produits carnĂ©s et certains produits frais, le niveau M1 recommande une tempĂ©rature de 2°C environ. Le niveau M2 convient pour les produits de crèmerie et certaines charcuteries, avec une tempĂ©rature maximale de +6°C. Le niveau H sert pour les produits prĂŞts Ă  l'utilisation ou Ă  la prĂ©paration rapide. Enfin, le niveau S s’applique aux boissons.
Niveau
Température Minimale
Température Maximale
Types de produits
Température Conseillée
L1
-
-15°C
Produits surgelés et crèmes glacées
-25°C à -22°C
L2
-
-12°C
Produits congelés ( légumes, viandes, poissons)
-18°C à -20°C
M1
-1°C
+5°C
Produits carnés, pâtisseries fraîches, plats cuisinés, fromage râpé, laits crus ou pasteurisés
+4°C
M2
-1°C
+7°C
Produits de crèmerie, crèmes desserts, certaines charcuteries
+6°C
H
+1°C
+10°C
oeufs, fruits et légumes, charcuterie sèche
-
S
Température spéciale
-
boissons, cave Ă  vins
-

Les matériaux de construction

Les vitrines de congĂ©lation sont conçues avec des matĂ©riaux adaptĂ©s Ă  un usage intensif. L’acier inoxydable est couramment utilisĂ© pour sa rĂ©sistance, sa facilitĂ© de nettoyage et sa conformitĂ© aux normes d’hygiène alimentaire. Les surfaces vitrĂ©es sont gĂ©nĂ©ralement en verre trempĂ© ou en double vitrage afin d’assurer une bonne isolation thermique tout en offrant une visibilitĂ© optimale des produits exposĂ©s.

Les fonctionnalités supplémentaires

Les vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es professionnelles peuvent ĂŞtre Ă©quipĂ©es de fonctionnalitĂ©s destinĂ©es Ă  amĂ©liorer la conservation et la visibilitĂ© des produits. Les portes en verre anti-condensation assurent une transparence constante, mĂŞme en cas d’ouvertures rĂ©pĂ©tĂ©es. L’éclairage LED met en valeur les produits tout en limitant la consommation d’énergie. Les Ă©tagères rĂ©glables ou amovibles permettent d’adapter l’agencement intĂ©rieur aux diffĂ©rents formats de marchandises, et certains modèles intègrent un thermostat Ă©lectronique pour un rĂ©glage prĂ©cis de la tempĂ©rature.
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