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Vitrine réfrigérée professionnelle
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Vitrine réfrigérée professionnelle

3645 produits trouvés
Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e professionnelle permet de conserver les produits pĂ©rissables tout en les mettant en valeur auprès de la clientèle. Elle s’adresse Ă  de nombreux professionnels et Ă©tablissements tels que la grande distribution, les boucheries, les cafĂ©s, les hĂ´tels ou encore l’ensemble des mĂ©tiers de bouche. Le choix d’une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e repose sur plusieurs critères essentiels, allant de la capacitĂ© de stockage aux caractĂ©ristiques techniques, notamment le type de rĂ©frigĂ©ration.
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Quel est le prix d’une vitrine réfrigérée professionnelle ?

Estimation de prix
Entre 700 € et 15 000 €
Le prix d’une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e professionnelle se situe entre 700 € et 15 000 €, en fonction de plusieurs critères tels que la capacitĂ©, le type de rĂ©frigĂ©ration, les matĂ©riaux de fabrication, les fonctionnalitĂ©s intĂ©grĂ©es et le niveau de performance.
  • Les grandes vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es professionnelles coĂ»tent entre 5 000 € et 15 000 €. Elles sont principalement utilisĂ©es dans les supermarchĂ©s, les boucheries et les commerces Ă  fort volume, oĂą une grande capacitĂ© et une rĂ©frigĂ©ration performante sont indispensables.
  • Les vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es intermĂ©diaires sont proposĂ©es Ă  un prix compris entre 1 500 € et 3 000 €. Elles sont adaptĂ©es aux moyennes et grandes surfaces et offrent un bon Ă©quilibre entre capacitĂ© de stockage, performances et Ă©quipements.
  • Les vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es basiques affichent un prix situĂ© entre 700 € et 2 000 €. Elles conviennent aux cafĂ©s, snacks et petits commerces, avec des fonctionnalitĂ©s essentielles pour une utilisation quotidienne.
Type de vitrine réfrigérée
Usage principal
Fourchette de prix
Grande vitrine réfrigérée professionnelle
Supermarchés, boucheries, commerces à fort volume
Entre 5 000 € et 15 000 €
Vitrine réfrigérée intermédiaire
Moyennes et grandes surfaces
Entre 1 500 € et 3 000 €
Vitrine réfrigérée basique
Cafés, snacks et petits commerces
Entre 700 € et 2 000 €

Quels sont les différents types de vitrines réfrigérées professionnelles?

Vitrine réfrigérée service arrière ou en libre-service

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e service arrière, d’environ 1,2 m x 2 m (L x H), est accessible uniquement par le personnel. Elle garantit une meilleure hygiène et un contrĂ´le optimal de la conservation, notamment dans les boucheries, fromageries et poissonneries.

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e en libre-service, aux dimensions moyennes de 2 m x 0,9 m (L x P), permet aux clients d’accĂ©der directement aux produits. Elle est principalement utilisĂ©e dans les supermarchĂ©s et les zones de vente Ă  fort passage.
Vitrine réfrigérée service arrière
Vitrine réfrigérée libre service

Vitrine réfrigérée horizontale ou verticale

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e horizontale standard mesure 2mx0,8 m(LxP). Elle convient pour les grands espaces de vente tels que les boulangeries, les boucheries et les supermarchĂ©s.

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e verticale a souvent des dimensions de 0.6mx 2 m(LxH). Ce type de vitrine est conçu pour les professionnels du secteur alimentaire.
Vitrine réfrigérée horizontale
Vitrine réfrigérée verticale

Vitrine réfrigérée positive ou négative

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e positive prĂ©sente gĂ©nĂ©ralement des dimensions de 1,5mx0,9 m (LxP). Elle est conçue pour maintenir des tempĂ©ratures au-dessus de 0°C. Elle convient Ă  la conservation de produits frais tels que les fruits, les lĂ©gumes, les viandes, et les produits laitiers.

Les vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es nĂ©gatives mesurent souvent 1,2mx0,9 m (LxP). Les grandes et moyennes surfaces les utilisent pour stocker des produits Ă  des tempĂ©ratures en dessous de 0°C. Elles permettent de conserver des glaces, des produits surgelĂ©s et certains types de poissons.
Vitrine réfrigérée positive
Vitriné réfrigérée négative

Vitrine réfrigérée murale ou à poser

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e murale prĂ©sente une taille de 1,0 mx 1,8 m (LxH). Elle est gĂ©nĂ©ralement employĂ©e dans tous les secteurs : supermarchĂ©, boulangerie, cafĂ© et restaurant. Ils servent Ă  conserver des boissons, des snacks, des plats prĂ©parĂ©s et divers produits.

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e Ă  poser mesure gĂ©nĂ©ralement 1mx0,6 m (LxH). Elle est placĂ©e sur des comptoirs dans des cafĂ©s ou petites boutiques. Cet Ă©quipement sert Ă  prĂ©senter des sandwiches, des pâtisseries ou des boissons.
Vitrine réfrigérée murale
Vitrine réfrigérée à poser

Comment choisir une vitrine réfrigérée professionnelle?

La capacité d’une vitrine réfrigérée

La capacitĂ© des vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es varie selon les environnements commerciaux et les besoins de stockage. Par exemple, une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e horizontale typique peut contenir jusqu'Ă  800 litres tandis qu’une vitrine Ă  poser peut avoir une capacitĂ© plus modeste de 150 litres.

Le type de réfrigération

Une vitrine rĂ©frigĂ©rĂ©e professionnelle dispose d’un froid statique. Ce système est Ă©conomique mais sensible au givre. Le froid brassĂ© garantit une tempĂ©rature uniforme et une meilleure conservation. Enfin, le froid ventilĂ© prĂ©vient la formation de givre et assure une tempĂ©rature homogène dans toute la vitrine.

La température

La classification HACCP dĂ©finit plusieurs niveaux de froid. Le niveau L1 cible les produits surgelĂ©s et les crèmes glacĂ©es, nĂ©cessitant des tempĂ©ratures entre -25°C et -22°C. Le niveau L2 concerne les produits congelĂ©s tels que les viandes, lĂ©gumes et poissons, avec des tempĂ©ratures de -20°C Ă  -18°C. Pour les produits carnĂ©s et certains produits frais, le niveau M1 recommande une tempĂ©rature de 2°C environ. Le niveau M2 convient pour les produits de crèmerie et certaines charcuteries, avec une tempĂ©rature maximale de +6°C. Le niveau H sert pour les produits prĂŞts Ă  l'utilisation ou Ă  la prĂ©paration rapide. Enfin, le niveau S s’applique aux boissons.
Niveau
Température Minimale
Température Maximale
Types de produits
Température Conseillée
L1
-
-15°C
Produits surgelés et crèmes glacées
-25°C à -22°C
L2
-
-12°C
Produits congelés ( légumes, viandes, poissons)
-18°C à -20°C
M1
-1°C
+5°C
Produits carnés, pâtisseries fraîches, plats cuisinés, fromage râpé, laits crus ou pasteurisés
+4°C
M2
-1°C
+7°C
Produits de crèmerie, crèmes desserts, certaines charcuteries
+6°C
H
+1°C
+10°C
oeufs, fruits et légumes, charcuterie sèche
-
S
Température spéciale
-
boissons, cave Ă  vins
-

Les matériaux de construction

Les vitrines de congĂ©lation sont conçues avec des matĂ©riaux adaptĂ©s Ă  un usage intensif. L’acier inoxydable est couramment utilisĂ© pour sa rĂ©sistance, sa facilitĂ© de nettoyage et sa conformitĂ© aux normes d’hygiène alimentaire. Les surfaces vitrĂ©es sont gĂ©nĂ©ralement en verre trempĂ© ou en double vitrage afin d’assurer une bonne isolation thermique tout en offrant une visibilitĂ© optimale des produits exposĂ©s.

Les fonctionnalités supplémentaires

Les vitrines rĂ©frigĂ©rĂ©es professionnelles peuvent ĂŞtre Ă©quipĂ©es de fonctionnalitĂ©s destinĂ©es Ă  amĂ©liorer la conservation et la visibilitĂ© des produits. Les portes en verre anti-condensation assurent une transparence constante, mĂŞme en cas d’ouvertures rĂ©pĂ©tĂ©es. L’éclairage LED met en valeur les produits tout en limitant la consommation d’énergie. Les Ă©tagères rĂ©glables ou amovibles permettent d’adapter l’agencement intĂ©rieur aux diffĂ©rents formats de marchandises, et certains modèles intègrent un thermostat Ă©lectronique pour un rĂ©glage prĂ©cis de la tempĂ©rature.
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