Buffet réfrigéré

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Un buffet réfrigéré maintient les préparations au frais tout en améliorant leurs présentations que ce soit dans les restaurants, les pâtisseries ou les hôtels. Par rapport au buffet neutre, ce type d’équipements et matériels de cuisine convient le plus aux activités en restauration collective, d’autant qu’il en existe différentes déclinaisons adaptées à tous les besoins.

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 4 gn1/1 - 1 de 3 gn 1/1 à droite encastrable - BDP8-4G/03

3682.35€ HT-37%

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BDP8 - 4G/03 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 1700x850x900Modules encastrables : 1 de 3 GN 1/1 (droite)Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 4 GN1/1

Buffet modulaire 1100 avec 2 alcoves 6 gn1/1 - 1 de 3 gn 1/1 encastrable - BDP11-6G/3

6558.3€ HT-37%

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BDP11 - 6G/3 - Buffet modulaire 1100Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x1100x900Modules encastrables : 1 de 3 GN 1/1 Disposition : avec 2 alcoves pour assiettesCapacité : 6 GN1/1

Buffet - salad bar mural réfrigéré 4x gn1/1-150 bois chêne clair - ASB/4N-D1-R2

2775.96€ HT-34%

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ASB/4N - D1 - R2 - Dimensions (mm) : 1495x690x1405Alimentation : 230/1N 50 - 60HzTempérature (°C) : 2° +10°Volume (m3) : 1.6Poids (kg) : 100Puissance (kW) : 0.5Coloris : Chêne clair

Buffet modulaire 850 sans alcove 5 gn1/1 - BD8-5G/0

3575.25€ HT-37%

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BD8 - 5G/0 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x850x900Disposition : sans alcoveCapacité : 5 GN1/1

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 6 gn1/1 - 1 de 4 gn 1/1 à gauche encastrable - BDP8-6G/40

4775.4€ HT-37%

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BDP8 - 6G/40 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x850x900Modules encastrables : 1 de 4 GN 1/1 (gauche)Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 6 GN1/1

Buffet modulaire 850 sans alcove 4 gn1/1 - BD8-4G/0

3064.95€ HT-37%

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BD8 - 4G/0 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 1700x850x900Disposition : sans alcoveCapacité : 4 GN1/1

Buffet modulaire 850 sans alcove 3 gn1/1 - 1 de 3gn encastrable - BD8-3G/3

2724.75€ HT-37%

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BD8 - 3G/3 - Buffet modulaire 850 Dimensions (LxPxH) (mm) : 1375x850x900 Modules encastrables : 1 de 3GN Disposition : sans alcove Capacité : 3 GN1/1

Buffet modulaire 1100 avec 2 alcoves 3 gn1/1 - BDP11-3G/0

4567.5€ HT-37%

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BDP11 - 3G/0 - Buffet modulaire 1100Dimensions (LxPxH) (mm) : 1375x1100x900Disposition : avec 2 alcoves pour assiettesCapacité : 3 GN1/1

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 6 gn1/1 - 1 de 2 gn 1/1 à gauche encastrable - BDP8-6G/20

4775.4€ HT-37%

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BDP8 - 6G/20 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x850x900Modules encastrables : 1 de 2 GN 1/1 (gauche)Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 6 GN1/1

Buffet réfrigéré central rond isolaled température +3°c +10°c - buffet isola équipé de 10 bacs plastique blancs prof 80 mm - ISOLALEDB

5875.92€ HT-28%

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ISOLALEDB - Capot relevable électriquementFroid ventilé2 versions : bacs plastiques ou plaques inox perforéesModèle ISOLALED : éclairage coloré de la partie supérieureÉclairage LEDLivré ...

Buffet mural réfrigéré 4x gn1/1-150 blanc - ASB/4N-A1-R2

2775.96€ HT-34%

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ASB/4N - A1 - R2 - Dimensions (mm) : 1495x690x1405Alimentation : 230/1N 50 - 60HzTempérature (°C) : 2° +10°Volume (m3) : 1.6Poids (kg) : 100Puissance (kW) : 0.5Coloris : blanc

Buffet modulaire 850 sans alcove 6 gn1/1 - 1 de 2 gn 1/1 à droite encastrable - BD8-6G/02

4032€ HT-37%

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BD8 - 6G/02 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x850x900Modules encastrables : 1 de 2 GN 1/1 (droite)Disposition : sans alcoveCapacité : 6 GN1/1

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 6 gn1/1 - 1 de 6 gn 1/1 encastrable - BDP8-6G/6

4775.4€ HT-37%

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BDP8 - 6G/6 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x850x900Modules encastrables : 1 de 6 GN 1/1Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 6 GN1/1

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 6 gn1/1 - 1 de 3 gn 1/1 à gauche encastrable - BDP8-6G/30

4775.4€ HT-37%

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BDP8 - 6G/30 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x850x900Modules encastrables : 1 de 3 GN 1/1 (gauche)Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 6 GN1/1

Buffet modulaire 850 sans alcove 4 gn1/1 - 1 de 2 gn 1/1 à gauche encastrable - BD8-4G/20

3064.95€ HT-37%

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BD8 - 4G/20 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 1700x850x900Modules encastrables : 1 de 2 GN 1/1 (gauche)Disposition : sans alcoveCapacité : 4 GN1/1

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 4 gn1/1 - BDP8-4G/0

3682.35€ HT-37%

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BDP8 - 4G/0 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 1700x850x900Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 4 GN1/1

Buffet modulaire 1100 avec 2 alcoves 6 gn1/1 - 1 de 6 gn 1/1 encastrable - BDP11-6G/6

6558.3€ HT-37%

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BDP11 - 6G/6 - Buffet modulaire 1100Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x1100x900Modules encastrables : 1 de 6 GN 1/1 Disposition : avec 2 alcoves pour assiettesCapacité : 6 GN1/1

Buffet modulaire 1100 avec 2 alcoves 5 gn1/1 - 1 de 4 gn 1/1 encastrable - BDP11-5G/4

5755.05€ HT-37%

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BDP11 - 5G/4 - Buffet modulaire 1100Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x1100x900Modules encastrables : 1 de 4 GN 1/1 Disposition : avec 2 alcoves pour assiettesCapacité : 5 GN1/1

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 5 gn1/1 - BDP8-5G/0

4211.55€ HT-37%

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BDP8 - 5G/0 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x850x900Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 5 GN1/1

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 5 gn1/1 - 1 de 3 gn 1/1 à gauche encastrable - BDP8-5G/30

4211.55€ HT-37%

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BDP8 - 5G/30 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x850x900Modules encastrables : 1 de 3 GN 1/1 (gauche)Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 5 GN1/1

Buffet modulaire 1100 avec 2 alcoves 5 gn1/1 - 1 de 2 gn 1/1 encastrable - BDP11-5G/2

5755.05€ HT-37%

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BDP11 - 5G/2 - Buffet modulaire 1100Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x1100x900Modules encastrables : 1 de 2 GN 1/1Disposition : avec 2 alcoves pour assiettesCapacité : 5 GN1/1

Buffet modulaire 850 sans alcove 6 gn1/1 - 1 de 4 gn 1/1 à droite encastrable - BD8-6G/04

4032€ HT-37%

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BD8 - 6G/04 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x850x900Modules encastrables : 1 de 4 GN 1/1 (droite)Disposition : sans alcoveCapacité : 6 GN1/1

Buffet réfrigéré central carré 4 bacs gn1/1 - BRC4GN

5276.88€ HT-28%

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BRC4GN - Capot relevable électriquementTablettes granitÉtagère inférieure pour dépose des assiettesÉtagère intermédiaire pour les assaisonnementsÉclairageLivré sur roulettesGarantie 1 ans ...

Buffet froid à île avec réfrigération statique, 4x gn 1/1 h=150 mm - IEC0004/R

3215.4€ HT-40%

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IEC0004/R - Matériel pour traiteur offre exclusive l'indispensable Buffet froid à île avec réfrigération statique, 4x GN 1/1 h=150 mm de référence Virtus IEC0004/R Alimentation : Gaz ...

Buffet réfrigéré en bois pour 3 bacs gn1/1 avec rampes de service et dessus granit - RTS-1210L

1815.42€ HT-21%

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RTS - 1210L - Dimensions: 1210x765x1370 - Capacité: 3 bacs GN1/1 - Température: +2°C / +10°C - Gaz Réfrigérant: R134a - Dotation: 4 roulettes (2 avec freins)

Buffet réfrigéré central mobile pour 4 bacs gn1/1 - SB 40F

2432€ HT-20%

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SB 40F - Dimensions: 1420x950x1370 - Réfrigérant: R290 - Températures: - 2°C / +10°C - Alimentation: Monophasé

Buffet modulaire 1100 sans alcove 4 gn1/1 - 1 de 3 gn 1/1 encastrable - BD11-4G/3

3757.95€ HT-37%

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BD11 - 4G/3 - Buffet modulaire 1100Dimensions (LxPxH) (mm) : 1700x1100x900Modules encastrables : 1 de 3 GN 1/1Disposition : sans alcoveCapacité : 4 GN1/1

Buffet réfrigéré central mobile pour 6 bacs gn1/1 - SB 60F

3080€ HT-20%

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SB 60F - Dimensions: 2092x950x1370 - Réfrigérant: R290 - Températures: - 2°C / +10°C - Alimentation: Monophasé

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 4 gn1/1 - 1 de 4 gn 1/1 encastrable - BDP8-4G/4

3682.35€ HT-37%

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BDP8 - 4G/4 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 1700x850x900Modules encastrables : 1 de 4 GN 1/1Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 4 GN1/1

Buffet modulaire 850 sans alcove 5 gn1/1 - 1 de 4 gn 1/1 à gauche encastrable - BD8-5G/40

3575.25€ HT-37%

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BD8 - 5G/40 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x850x900Modules encastrables : 1 de 4 GN 1/1 (gauche)Disposition : sans alcoveCapacité : 5 GN1/1

Buffet modulaire 1100 sans alcove 5 gn1/1 - 1 de 2 gn 1/1 encastrable - BD11-5G/2

4444.65€ HT-37%

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BD11 - 5G/2 - Buffet modulaire 1100Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x1100x900Modules encastrables : 1 de 2 GN 1/1Disposition : sans alcoveCapacité : 5 GN1/1

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 5 gn1/1 - 1 de 3 gn 1/1 à droite encastrable - BDP8-5G/03

4211.55€ HT-37%

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BDP8 - 5G/03 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x850x900Modules encastrables : 1 de 3 GN 1/1 (droite)Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 5 GN1/1

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 6 gn1/1 - 1 de 5 gn 1/1 à droite encastrable - BDP8-6G/05

4775.4€ HT-37%

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BDP8 - 6G/05 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x850x900Modules encastrables : 1 de 5 GN 1/1 (droite)Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 6 GN1/1

Ilot buffet self service réfrigéré coupole motorisé 4x gn1/1-150 bois wengé - CSB/4D-B1-R2_KM

3406.26€ HT-34%

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CSB/4D - B1 - R2_KM - Dimensions (mm) : 1040x1435x1540Alimentation : 230/1N 50 - 60HzTempérature (°C) : 2° +10°Volume (m3) : 2.2Poids (kg) : 120Puissance (kW) : 0.5

Buffet modulaire 1100 avec 2 alcoves 6 gn1/1 - BDP11-6G/0

6558.3€ HT-37%

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BDP11 - 6G/0 - Buffet modulaire 1100Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x1100x900Disposition : avec 2 alcoves pour assiettesCapacité : 6 GN1/1

Buffet réfrigéré en bois pour 4 bacs gn1/1 avec rampes de service et dessus granit - RTS-1490L

2006.6€ HT-21%

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RTS - 1490L - Dimensions: 1490x765x1370 - Capacité: 4 bacs GN1/1 - Température: +2°C / +10°C - Gaz Réfrigérant: R134a - Dotation: 4 roulettes (2 avec freins)

Buffet modulaire 850 sans alcove 4 gn1/1 - 1 de 3 gn 1/1 à droite encastrable - BD8-4G/03

3064.95€ HT-37%

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BD8 - 4G/03 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 1700x850x900Modules encastrables : 1 de 3 GN 1/1 (droite)Disposition : sans alcoveCapacité : 4 GN1/1

Buffet modulaire 850 avec 1 alcove 5 gn1/1 - 1 de 4 gn 1/1 à gauche encastrable - BDP8-5G/40

4211.55€ HT-37%

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BDP8 - 5G/40 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2025x850x900Modules encastrables : 1 de 4 GN 1/1 (gauche)Disposition : avec 1 alcove pour assiettesCapacité : 5 GN1/1

Buffet modulaire 850 sans alcove 6 gn1/1 - BD8-6G/0

4032€ HT-37%

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BD8 - 6G/0 - Buffet modulaire 850Dimensions (LxPxH) (mm) : 2350x850x900Disposition : sans alcoveCapacité : 6 GN1/1

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Souvent appelé vitrine réfrigérée, comptoir réfrigéré, meuble refrigere pour buffet, vitrine frigorifique ou vitrine buffet refrigere, un buffet réfrigéré constitue la meilleure réponse aux besoins de présentation, de sublimation et de conditionnement de préparations culinaires ou de boissons dans le domaine de la restauration en libre-service.

Comptez plus de 1 000 euros le prix d’un buffet réfrigéré dépendamment du nombre de cuves pour bacs intégrées.

Estimation de prix

Plus de 1 000 euros

À quoi sert un buffet réfrigéré ?

Le buffet réfrigéré constitue un équipement pouvant être utilisé dans de nombreuses activités, comme :

La cuisine d’une habitation individuelle
L’hôtellerie
La brasserie
La charcuterie
Les restaurants et bars

Une telle installation convient donc plus particulièrement aux services dans des activités fixes, bien qu’il existe également des modèles conçus pour les traiteurs mettant fréquemment en œuvre des buffets mobiles, en salle.

Quelles sont les principales caractéristiques d’un buffet réfrigéré ?

Un buffet réfrigéré standard comporte :

Un corps en acier inoxydable, et souvent du bois
Un système d’éclairage LED intégré
Un groupe froid incorporé
Des cuves et bacs gastronormes
Un pare-haleine
Un miroir
Une tablette en granite
Une étagère inférieure
Des roulettes.

Ce modèle d’équipement mesure près de 2 000 x 825 x 900 (L x l x H) millimètres de dimensions en moyenne et pèse entre 200 et 300 kilogrammes, sans les préparations réfrigérées. Sa puissance électrique, elle, peut atteindre plus de 3 000 watts.

Toutefois, plusieurs modèles présentent d’autres spécificités, comme :

Le buffet réfrigéré à « froid statique »
Le buffet réfrigéré à « froid ventilé »
Le buffet réfrigéré à température positive
Le buffet réfrigéré à température négative.

Buffet réfrigéré

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À quoi sert un buffet réfrigéré ?

Quelles sont les principales caractéristiques d’un buffet réfrigéré ?

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