Cellule de surgélation + groupes à air intégrés 15 À 29 NIVEAUX eSP20-RL ACFRI -
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Description
Cellule de surgélation + groupes à air intégrés 15 À 29 NIVEAUX eSP20-RL ACFRI
Gamme Boulangerie - Pâtisserie - Glacier
FICHE TECHNIQUE
Cellule de surgélation + groupes à air intégrés 15 À 29 NIVEAUX eSP20-RL ACFRI :
CAPACITÉS :
• 20 à 39 Niveaux support de grilles mixtes type S : GN 1/1 ou 600 x 400
• Grilles non fournies
• Dotation de 20 paires de glissières renforcées 3 points
TECHNIQUE :
1 mannequin frigorifique comprenant :
• 2 évaporateurs verticaux ventilés
• 3 ventilateurs renforcés
• Fluide frigorigène R290
Puissance frigorifique :
2452 Watts à -30 °C
• Vidange diamètre 20
RÉGULATEUR ULTRA SIMPLE PROGRAMMABLE :
• 4 touches avec sonde à piquer multipoints et sonde d'ambiance indépendantes
• Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences
• 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant)
• Nouveau programme ANISAKIS : traitement de congélation assainissant spécial poisson
• Mode conservateur automatique : maintien de la ventilation pour homogénéisation des produits en fin de cycle
• Dégivrage automatique programmable en début de cycle
• Temporisation de la durée d'alarme et de fin de cycle
• Affiche en fin de cycle de la durée entre 2 températures à cœur choisies (ex : +63°C à +10°C)
• Affichage différencié température et temps pour faciliter la lecture
• Menu paramétrable permettant de choisir les modes disponibles (neutralisation au choix du mode surgélation)
• Déport du clavier de commande (connecteur type HE10)
• Affichage et pilotage double pour les machines traversantes (option)
• Programmation du microprocesseur depuis clé USB (option)
FONCTIONS AVANCÉES :
• Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences)
• Autotest et codes d'alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid
• Redémarrage automatique sur microcoupures
• Facilité d'intervention SAV : sondes sur bornes WAGO
• Paramétrage de durée mini en cycle sonde à piquer
• Sortie RS 485 protocole mode BUS interfaçage intégral avec solution de traçabilité (MICROLIDE)
• Réglage au degré près de la température à cœur en fin de cycle (ex : +3°C à +10°C)
• Sonde à piquer inox coudées renforcées et sonde d'ambiance large amplitude +90°C / -50°C
• Sondes à piquer, multipoints et sonde d'ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à cœur
• Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté
• Paramètre pour inversion sondes d'ambiance et à cœur afin d'assurer un fonctionnement minimum en cas de sonde défectueuse (sans modification de câblage)
OPTIONS :
• SIMPLY TOUCH (nous consulter)
• USB SIMPLY (nous consulter)
• KIT IMPRIMANTE + USB (nous consulter)
SIMPLICITÉ :
• Régulation optimisée du système frigorifique pour réduire la consommation électrique
• Cycle éco avec une sonde à piquer pour une fin de cycle dès la température atteinte
La cellule de surgélation eSP20-RL de ACFRI est conçue pour les cuisines professionnelles, industries agroalimentaires, boulangeries, pâtisseries et laboratoires de production nécessitant une très grande capacité de surgélation.
Compatible avec des configurations de 15 à 29 niveaux, elle permet de traiter d'importants volumes de produits tout en garantissant une surgélation rapide, homogène et parfaitement contrôlée.
Équipée de groupes à air intégrés, cette cellule offre une puissance frigorifique élevée assurant une descente rapide en température, essentielle pour préserver la texture, la qualité et les propriétés organoleptiques des aliments.
Elle est idéale pour les productions intensives de plats cuisinés, pâtisseries, viennoiseries et préparations alimentaires nécessitant une maîtrise totale de la chaîne du froid et des normes d'hygiène.
Robuste et conçue pour un usage intensif, la eSP20-RL ACFRI répond aux exigences des environnements de production à très forte cadence, combinant capacité maximale, performance et fiabilité industrielle.
Référence : eSP20-RL
Marque : ACFRI
- Dimensions ext. : L 755 x P 860 x H 2020 mm
- Dimensions int. : L 625 x P 435 x H 1350 mm
- Prof. porte ouverte : 1432 mm
- Pas entre 2 niveaux : 60 mm pour 20 niveaux (30 mm pour 39 niveaux)
- Poids : 209 Kg
- Nouvelle fixation 2024 : charnières renforcées
- Puissance frigorifique : 2452 Watts à -30 °C
- Viennoiserie crue : 30 kg /H
- Pâtisserie individuelle : 30 kg /90 min
- Cadre pâtissier : 45 kg /180 min
- Crème glacée : 90 kg /110 min
- Bac de 5L : 20 Bacs /H
- Pots de 500ml en MNPI : 76 Pots /H
Gamme Boulangerie - Pâtisserie - Glacier
FICHE TECHNIQUE
Cellule de surgélation + groupes à air intégrés 15 À 29 NIVEAUX eSP20-RL ACFRI :
Dimensions ext. : L 755 x P 860 x H 2020 mm
Dimensions int. : L 625 x P 435 x H 1350 mm
Prof. porte ouverte : 1432 mm
Pas entre 2 niveaux : 60 mm pour 20 niveaux (30 mm pour 39 niveaux)
Poids : 209 Kg
Supports de grilles renforcés :
Triple point d'ancrage
Spécial charges lourdes 15 Kg
Nouvelle fixation 2024 : charnières renforcées
Viennoiserie crue : 30 kg /H
Pâtisserie individuelle : 30 kg /90 min
Cadre pâtissier : 45 kg /180 min
Crème glacée : 90 kg /110 min
Bac de 5L : 20 Bacs /H
Pots de 500ml en MNPI : 76 Pots /H
CAPACITÉS :
• 20 à 39 Niveaux support de grilles mixtes type S : GN 1/1 ou 600 x 400
• Grilles non fournies
• Dotation de 20 paires de glissières renforcées 3 points
TECHNIQUE :
1 mannequin frigorifique comprenant :
• 2 évaporateurs verticaux ventilés
• 3 ventilateurs renforcés
• Fluide frigorigène R290
Puissance frigorifique :
2452 Watts à -30 °C
• Vidange diamètre 20
RÉGULATEUR ULTRA SIMPLE PROGRAMMABLE :
• 4 touches avec sonde à piquer multipoints et sonde d'ambiance indépendantes
• Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences
• 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore (puissant)
• Nouveau programme ANISAKIS : traitement de congélation assainissant spécial poisson
• Mode conservateur automatique : maintien de la ventilation pour homogénéisation des produits en fin de cycle
• Dégivrage automatique programmable en début de cycle
• Temporisation de la durée d'alarme et de fin de cycle
• Affiche en fin de cycle de la durée entre 2 températures à cœur choisies (ex : +63°C à +10°C)
• Affichage différencié température et temps pour faciliter la lecture
• Menu paramétrable permettant de choisir les modes disponibles (neutralisation au choix du mode surgélation)
• Déport du clavier de commande (connecteur type HE10)
• Affichage et pilotage double pour les machines traversantes (option)
• Programmation du microprocesseur depuis clé USB (option)
FONCTIONS AVANCÉES :
• Auto-adaptation de la température de soufflage en cours de cycle (multi-séquences)
• Autotest et codes d'alarme de dysfonctionnement avec gestion dédiée des défauts groupe froid
• Redémarrage automatique sur microcoupures
• Facilité d'intervention SAV : sondes sur bornes WAGO
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• Sonde à piquer inox coudées renforcées et sonde d'ambiance large amplitude +90°C / -50°C
• Sondes à piquer, multipoints et sonde d'ambiance à large amplitude avec inertie temporisée des sondes à cœur
• Automate tropicalisé conforme CEM et ROHS avec clavier de commande déporté
• Paramètre pour inversion sondes d'ambiance et à cœur afin d'assurer un fonctionnement minimum en cas de sonde défectueuse (sans modification de câblage)
OPTIONS :
• SIMPLY TOUCH (nous consulter)
• USB SIMPLY (nous consulter)
• KIT IMPRIMANTE + USB (nous consulter)
SIMPLICITÉ :
• Régulation optimisée du système frigorifique pour réduire la consommation électrique
• Cycle éco avec une sonde à piquer pour une fin de cycle dès la température atteinte
La cellule de surgélation eSP20-RL de ACFRI est conçue pour les cuisines professionnelles, industries agroalimentaires, boulangeries, pâtisseries et laboratoires de production nécessitant une très grande capacité de surgélation.
Compatible avec des configurations de 15 à 29 niveaux, elle permet de traiter d'importants volumes de produits tout en garantissant une surgélation rapide, homogène et parfaitement contrôlée.
Équipée de groupes à air intégrés, cette cellule offre une puissance frigorifique élevée assurant une descente rapide en température, essentielle pour préserver la texture, la qualité et les propriétés organoleptiques des aliments.
Elle est idéale pour les productions intensives de plats cuisinés, pâtisseries, viennoiseries et préparations alimentaires nécessitant une maîtrise totale de la chaîne du froid et des normes d'hygiène.
Robuste et conçue pour un usage intensif, la eSP20-RL ACFRI répond aux exigences des environnements de production à très forte cadence, combinant capacité maximale, performance et fiabilité industrielle.
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