Cellule de surgélation ESP2X4TwinFlex 8 À 18 NIVEAUX ACFRI -
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Description
Cellule de surgélation ESP2X4TwinFlex 8 À 18 NIVEAUX ACFRI
Gamme Boulangerie - Pâtisserie - Glacier
FICHE TECHNIQUE
Cellule de surgélation ESP2X4TwinFlex 8 À 18 NIVEAUX ACFRI :
TECHNIQUE :
La cellule de surgélation ESP2X4 TwinFlex de ACFRI est conçue pour les cuisines professionnelles, pâtisseries, boulangeries et laboratoires alimentaires nécessitant une capacité de production élevée et un contrôle optimal de la surgélation.
Compatible avec des configurations de 8 à 18 niveaux, elle permet de traiter de grands volumes de produits tout en assurant une surgélation rapide, homogène et maîtrisée.
Grâce à la technologie TwinFlex, cette cellule offre une performance renforcée pour préserver au mieux la texture, la qualité et les propriétés organoleptiques des aliments après congélation.
Elle est idéale pour les produits sensibles tels que pâtisseries, viennoiseries, plats cuisinés et préparations alimentaires professionnelles, garantissant une sécurité alimentaire optimale.
Robuste et conçue pour un usage intensif, la ESP2X4 TwinFlex ACFRI répond aux exigences des environnements professionnels à forte cadence, offrant performance, fiabilité et grande capacité de traitement.
Référence : ESP2X4TwinFlex
Marque : ACFRI
- Dimensions ext. : L 1510 x P 700 x H 870 mm
- Dimensions int. par portillon : L 625 x P 400 x H 370 mm
- Prof. porte ouverte : 1332 mm
- Pas entre 2 niveaux par portillon : 70 mm pour 4 niveaux (35 mm pour 9 niveaux)
- Poids : 230 Kg
- Puissance frigorifique : 465 Watts à -30 °C (par unité)
- Tension et fréquence : Mono 230 V + T ; 50 Hertz
- Nouvelle fixation 2024 : charnières renforcées
- Viennoiserie crue : 10 kg /H
- Pâtisserie individuelle : 10 kg /90 min
- Cadre pâtissier : 16 kg /180 min
- 8 Ã 18 niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400
- Grilles : non fournies
- Dotation : 8 paires de glissières renforcées 3 points
Gamme Boulangerie - Pâtisserie - Glacier
FICHE TECHNIQUE
Cellule de surgélation ESP2X4TwinFlex 8 À 18 NIVEAUX ACFRI :
Dimensions ext. : L 1510 x P 700 x H 870 mm
Dimensions int. par portillon : L 625 x P 400 x H 370 mm
Prof. porte ouverte : 1332 mm
Pas entre 2 niveaux par portillon : 70 mm pour 4 niveaux (35 mm pour 9 niveaux)
Poids : 230 Kg
Supports de grilles renforcés :
Triple point d'ancrage
Spécial charges lourdes 15 Kg
Nouvelle fixation 2024 : charnières renforcées
- Viennoiserie crue : 10 kg /H
- Pâtisserie individuelle : 10 kg /90 min
- Cadre pâtissier : 16 kg /180 min
8 Ã 18 niveaux support de grilles mixte type S : GN 1/1 ou 600 x 400
Grilles : non fournies
Dotation : 8 paires de glissières renforcées 3 points
TECHNIQUE :
Mannequins frigorifiques : 2 unités comprenant 4 évaporateurs verticaux ventilés
Ventilateurs : 2 ventilateurs renforcés
Fluide frigorigène : R290
Puissance frigorifique : 465 Watts à -30 °C (par unité)
Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 6 Ampères x 2
Tension et fréquence : Mono 230 V + T ; 50 Hertz
Arrivée électrique cellule : prise murale x 2 + protection x 2
Vidange : diamètre 20 mm x 2
Régulateur programmable : ultra simple, 4 touches avec sonde à piquer multipoints et sonde d'ambiance indépendantes
Fonction cycles programmables : 10 recettes réglables au degré près, multi-séquences
Modes automatiques : 4 modes (chrono ou sonde à piquer) avec signal de fin de cycle visuel et sonore
Programme ANISAKIS : traitement de congélation assainissant spécial poisson
Mode conservateur automatique : maintien de la ventilation pour homogénéisation des produits en fin de cycle
Dégivrage automatique : programmable en début de cycle
Temporisation : durée d'alarme et fin de cycle
Affichage fin de cycle : durée entre 2 températures à cœur choisies
Affichage différencié : température et temps pour faciliter la lecture
Menu paramétrable : choix des modes disponibles
Déport du clavier de commande : connecteur type HE10
Affichage et pilotage double : pour machines traversantes (option)
Programmation microprocesseur : depuis clé USB (option)
Auto-adaptation : température de soufflage en cours de cycle
Autotest et codes d'alarme : gestion des défauts groupe froid
Redémarrage automatique : sur microcoupures
SAV facilité : sondes sur bornes WAGO
Paramétrage : durée mini en cycle sonde à piquer
Sortie RS 485 : protocole BUS avec solution MICROLIDE
Réglage précis : température à cœur au degré près en fin de cycle
Sonde à piquer inox : coudées renforcées + sonde d'ambiance large amplitude +90°C / -50°C
Sondes multipoints : inertie temporisée des sondes à cœur
Automate tropicalisé : conforme CEM et ROHS avec clavier déporté
Inversion sondes : maintien fonctionnement minimum en cas de sonde défectueuse
SIMPLY TOUCH : nous consulter
USB SIMPLY : nous consulter
KIT IMPRIMANTE + USB : nous consulter
Régulation optimisée : réduction de la consommation électrique
Cycle éco : fin de cycle dès température atteinte via sonde à piquer
La cellule de surgélation ESP2X4 TwinFlex de ACFRI est conçue pour les cuisines professionnelles, pâtisseries, boulangeries et laboratoires alimentaires nécessitant une capacité de production élevée et un contrôle optimal de la surgélation.
Compatible avec des configurations de 8 à 18 niveaux, elle permet de traiter de grands volumes de produits tout en assurant une surgélation rapide, homogène et maîtrisée.
Grâce à la technologie TwinFlex, cette cellule offre une performance renforcée pour préserver au mieux la texture, la qualité et les propriétés organoleptiques des aliments après congélation.
Elle est idéale pour les produits sensibles tels que pâtisseries, viennoiseries, plats cuisinés et préparations alimentaires professionnelles, garantissant une sécurité alimentaire optimale.
Robuste et conçue pour un usage intensif, la ESP2X4 TwinFlex ACFRI répond aux exigences des environnements professionnels à forte cadence, offrant performance, fiabilité et grande capacité de traitement.
Référence : ESP2X4TwinFlex
Marque : ACFRI
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