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Grills et grillades
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Grills et grillades

1335 produits trouvés
Les grills et grillades sont des ustensiles de cuisine professionnelle possĂ©dant des plaques destinĂ©s Ă  la rĂ©alisation des grillades d’aliments : viandes, lĂ©gumes... Ils Ă©quipent autant les restaurants et snacks que les foyers.
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Grill gaz rainuré , acier chromé Giorik FRG92GCR

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Vendu par : Vesto
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Les plus du produit - Cet équipement professionnel est entièrement reconditionné à neuf en France. La photo affichée est celle d'un équipement neuf et peut donc légèrement différer de ...

Grill gaz avec pierres de lave - 1 zone (GS3) AFI collin-lucy

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734.4€HT
Vendu par : Mondial CHR
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Grill à pierres de lave gaz  Référence: JUS-TRH-40

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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Grill contact lisse professionnel 2000w roband

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1220€HT
Vendu par : OPTIMUM DISTRIBUTION SOLUTIONS
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Grill Ă  pierre lavique gaz - gamme 900 - largeur 450 mm - acier inoxydable

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Structure : Acier inoxydable - Caractéristiques : - Grille fixe pour la viande - Avec vanne d’arrêt gaz et thermocouple - Tiroir pour récupérer la graisse - Bords arrondis pour faciliter ...

Charbon de bois 1400 mm avec auvent sur armoire avec tiroir Ă  charbon - AJJ0005

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Vendu par : Stock Direct CHR
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AJJ0005 - Charbon de bois 1400 mm avec auvent sur armoire avec tiroir Ă  charbon

Churrasco à charbon de bois - Capacité 9 ou 19 broches - Modèles SGK9 et SGK19 avec éclairage intégré

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Vendu par : PROMOSHOP
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Grillade gaz CAPIC dessus seul gamme AVEN - W540912

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Vendu par : FP DISTRIBUTION
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Diamond - Contact-grill "HAUT RENDEMENT", plaques émaillées professionnel – BIGFOOD/SN - inox AKS-BIGFOOD/SN

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Vendu par : METRO
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SEVERIN Gril électrique SEVINI Lite KG 2398, verre/noir - noir verre 2398

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Vendu par : METRO
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Grill à pierre de lave gaz 15 kW – Série 700 – 125 x 76 cm – Réf. AKS-SGS-ALI-1270 - AKS-SGS-ALI-1270

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1835.96€HT
Vendu par : METRO
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Diamond - Grill pierre de lave gaz grille cuisson fonte - 0615402135580

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Vendu par : METRO
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Grill pierre de lave gaz grille cuisson fonte - DiamondDécouvrez le Grill pierre de lave gaz grille cuisson fonte - Diamond, un indispensable pour les professionnels de la restauration. Conçu ...

Grillade Ă  vapeur haut de gamme - Marque Hobart - Grills et grillades

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Vendu par : SOTRIMAT
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Grillade à vapeur haut de gamme -   Marque Hobart   -

Plat en acier émaillé grill TB1000PF

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Grill charcoal pierre de lave à gaz 1 brûleur - GCHD400

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Grill Profi Line Lisse 330x270mm HENDI

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Grills et grillades

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Vendu par : MOOV & COOK
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Grill multi-contact medium - Plaques rainurées en fonte d'acier émaillé - Thermostat 50 à 300°C

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Vendu par : EQUIPO CASH SARL
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Grill Ă  pierres de lave Ă  gaz - Bartscher - 2 zones de chauffe - 14,0 kW - Acier inoxydable - L 800 x P 650 x H 295 mm

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Vendu par : CHR Discount
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Vendu par : Le troc du Pro
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Wood steak grill charcoal sofraca largeur de face 550/ capacité 10 a 12 pièces

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Lave gaz roche grill 7 kW - grill inclinaison 700 mm - fabrication inox - idéal pour viandes

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Grill pierre lave gaz-grille cuis.En o-top-

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Grill contact lisse professionnel 2990w roband

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Grill panini double premium plaques lisses avec surface utile 445x2... - CGP2LLPT

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524.3€HT
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Grille à steak en fonte émaillée - pour foyers extérieurs avec ou sans charbonnier - 2 dimensions disponibles

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Rg 3678 Raclette Grill 2 en 1 Clatronic - Grille raclette avec pierre chaude et plaque tournante en fer pour 4 personnes

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Vendu par : Le Petit Patron
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Vendu par : RGE
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Conçu pour une productivité élevée, des performances exceptionnelles et une distribution uniforme de la chaleur * - Zones de cuisson contrôlées indépendamment pour une économie pendant les ...

Quels sont les types de grills et grillades ?

Trois types de grills et grillades sont disponibles sur le marché :

Le grill vapeur

Un grill vapeur est un appareil qui possède un bac rĂ©servoir d’eau empĂŞchant le contact direct entre la flamme et les ingrĂ©dients. Il est indiquĂ© pour les poissons ou les viandes qui ont besoin d’une cuisson lĂ©gère.

Le grill charcoal ou Ă  pierre lavique

  • Un grill charcoal est un instrument fonctionnant avec du charbon de bois.
  • Un grill pierre de lave comprend des pierres laviques, placĂ©es entre la grille et les brĂ»leurs ou sous les rĂ©sistances. Il est adaptĂ© Ă  la cuisson de viandes grillĂ©es.

Les grills spécifiques

  • Le contact grill : Un contact grill est aussi appelĂ© grill classique. Il s’agit d’une machine rĂ©servĂ©e Ă  la cuisson ou Ă  la grillade de panini.
  • Le grill saucisse : Le grill spĂ©cial saucisse dispose de plaques prenant l’aspect de rouleaux tournants assurant une cuisson homogène.

Quelles sont les caractéristiques des grills et grillades ?

Les aspects des grills et grillades se manifestent par :

Leurs composants de base

  • Les plaques, plus connues sous l’appellation de grilles de cuisson, se prĂ©sentent sous forme de rainures mĂ©talliques parallèles comme un grill ou unies comme une plancha  Elles peuvent ĂŞtre rĂ©alisĂ©es Ă  partir d’un grand nombre de matĂ©riaux : alliage d’acier, chrome ou acier inoxydable.
  • Les rĂ©sistances pour les variantes Ă©lectriques, les brĂ»leurs pour les variantes Ă  gaz sont souvent en forme de H ou de 8. Ils recouvrent la cuve de l’appareil.
  • Les diffuseurs s’occupent de la rĂ©partition homogène de la chaleur sur toute la grille.

Leur fonctionnement

  • Les grills et grillades au gaz nĂ©cessitent l’utilisation d’une bonbonne et d’un allume-feu.
  • Les grills Ă©lectriques demandent l’usage d’une rallonge raccordĂ©e Ă  une source Ă©lectrique.

Comment choisir les grills et grillades ?

Pour choisir ses grills et grillades, le futur utilisateur déterminera d’abord ses besoins : emplacement de la machine, fréquence d’utilisation et types d’aliments à cuire. Il définira ensuite les aspects techniques de la machine adaptée : énergie utilisée, mode d’installation, capacité…

Une réflexion sur les tarifs est aussi nécessaire, sachant que les propositions sont entre 15 euros et plus de 3500 euros.

Par ailleurs, d’innombrables marques sont présentes sur le marché : Matfer, Tefal, Delonghi….

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