Le poulet rôti demeure un grand classique de la gastronomie qui connait toujours un fervent succès auprès du public. Une rôtissoire professionnelle vous aidera à en préparer en grande quantité. En plus, sa façade vitrée procure un aspect gourmand à la préparation et motive les clients à en acheter.Selon le modèle, une rôtissoire pour poulets affiche une capacité de charge allant de 5 pièces entières à 72 pièces ! Outre la capacité, accordez toute votre attention au mode de fonctionnement de l’appareil. Broche tournante, balancelle et chaleur tournante garantissent toutes une cuisson homogène, mais le premier type de rôtissoire est plus prisé par les professionnels compte tenu de sa facilité d’utilisation, sa capacité et sa vitesse de cuisson. Si votre restaurant propose des cuissons traditionnelles ou si vous tenez à surprendre vos clients par un poulet authentique où l’odeur du brasier se perçoit à la dégustation, optez pour une rôtissoire à charbon de bois au détriment des modèles à gaz ou électriques.