Armoire réfrigérée négative

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Une armoire frigorifique négative, ou armoire de congélation est un type d’armoire réfrigérée, permettant de conserver des produits périssables, à des températures très basses. Celles-ci se situent généralement entre 0 et -18 °C.

La plage adéquate peut toutefois varier selon le type de produits à conserver. Pour les marchandises surgelées, certains modèles d’armoires froides négatives peuvent descendre jusqu’à -50 °C (température de surgélation).

Armoire négative 1 porte GN2/1 et 700 litres - Référence AAF7N

1276€HT

Vendu par : FP DISTRIBUTION

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Armoire négative 1 porte GN2/1 et 700 litres - Pour grilles ou bacs gastros GN 2/1. - Groupe tropicalisé, classe climatique 5. - Température : - 18°C à - 22°C. - Garantie 2 ans. - ...

METRO PROFESSIONAL Armoire réfrigérée négative GN 2/ 1, 1 porte, economie d'énergie, 4 roues, 462 litres, inox - acier 11202301-AMO

3445€HT

Vendu par : METRO

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Armoire à température négative Gastronome 2/1 conçues en toute sécurité des produits alimentaires pré - congelés. Faible consommation d'énergie: Economie d'environ 40% dans la facture ...

Armoire frigorifique en inox 380 L pour une conservation négative ou positive des produits dédiée aux traiteurs et aux sandwicheries - EGLANTIER

Vendu par : SARL 2BT Concept

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Eglantier, une armoire inox d’une capacité de 380 L, allie fonctionnalité et esthétique pour répondre à vos besoins de conservation. Avec son système de réfrigération ventilée, Eglantier ...

Concept gâteaux grand - froid

Vendu par : Logram

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Les caractéristiques de ce concept sont les suivantes : - Proposition maximum au magasin : - Grâce au brevet BRAVO, l'exposition des gâteaux en magasin est faite en température négative mais ...

Armoire vitrée négative - froid statique -18°C à -25°C - capacité 400 litres - porte vitrée avec éclairage

Vendu par : MAT SUP EQUIPEMENTS

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- Froid statique : - 18°C à - 25°C - Dimensions : L x l x h : 670 x 610 x 1960 mm - Capacité : 400 litres - Équipement : 6 grilles évaporantes fixes - Porte : vitrée - Éclairage : ...

Armoires frigorifiques positives et négatives - 70 à 1470 litres - Pour professionnels et particuliers

Vendu par : EURODIFFUSION

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Armoires professionnelles frigorifiques positives : - Capacités disponibles : 150 - 250 - 350 - 450 - 540 - 600 - 1430 litres - Plage de température : +1°C à +15°C - Armoires ...

Armoire frigorifique standard - Volume 600L - Isolation accrue et écran tactile

Vendu et fabriqué par : FOSTER REFRIGERATOR

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Caractéristiques & avantages - Maximisez votre investissement ! Une épaisseur d'isolation accrue pour un rendement thermique avancé et un volume utile parmi les plus importants du marché. - ...

Armoire réfrigérée négative inox - RNX 200 - 200 litres - Cool Head

Vendu par : MATERIELS DIRECT

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE INOX - RNX 200 - Fabricant : COOL HEAD - Référence : RNX200RW - Caractéristiques principales : - Mini - Armoire réfrigérée à froid négatif : - 10° à ...

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Armoire frigorifique professionnelle en inox - 700 litres - positive ou négative - pour restaurant

Vendu par : Horiba Land srl

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Description Matos Équipement : - Armoire réfrigérée positive ou négative de 700 litres en inox. L'armoire frigo peut être installée dans des locaux où la température atteint +43°C sans ...

Armoires frigorifiques Grenat - inox professionnel, régulateur CoolSmart, 1295L

Vendu par : SILVER FROST

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Armoires gastronormes de grande qualité en version une et deux portes. Les armoires Grenat sont équipées d’un régulateur issu des technologies les plus récentes en économie d’énergie et ...

Armoire réfrigérée négative 600L - porte pleine - inox - AF6SYECOMBT

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Cette armoire réfrigérée à température négative est fabriquée en acier inoxydable, hormis le plafond, le fond et le dos extérieurs qui sont en acier galvanisé. Elle est équipée d'angles ...

Armoire réfrigérée négative - extérieur inox - 600 l - nosem a600btix

Vendu par : Furnotel

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A600BTIX Armoire réfrigérée négative - 10/ - 25°C, de 600 litres et qui peut recevoir des bacs GN 2/1. Équipée d'une porte pleine et avec une finition extérieure en INOX et intérieure ABS ...

Mfz400ppts - Armoires frigorifiques 347L - Réfrigération ventilée et porte pleine

Vendu et fabriqué par : MEDIFROID

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- Unité de contrôle électronique : - Écran tactile - Enregistrement de la température - Système d'alarme sonore et visuelle - Alarme sonore et visuelle en cas de coupure d'alimentation - ...

Armoire réfrigérée positive et négative - armoire froide réfrigérée

Vendu et fabriqué par : BAR EXPERT

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ARMOIRE FROIDE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE ET NÉGATIVE

Armoire inox PIZZASTOCK 706 - 1406 - 852 L/1311 L - Froid ventilé et gastronorme 2/1

Vendu par : LMC EUROCOLD

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Armoire inox PIZZASTOCK 706 - 1406 - Armoires professionnelles gastronormes répondant, par leur conception, aux normes d’hygiène et aux exigences les plus strictes : armoires inox avec angles ...

Armoire frigorifique inox AISI 304 - GN2/1 - 700L - Porte vitrée à LED - Température TN/TNN/BT

Vendu et fabriqué par : Mérenchole

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Armoire frigorifiqueConstruction tout inox 18/10 AISI 304. Compartiment intérieur en inox rayonné avec glissières embouties (24 positions pour grilles GN2/1), isolation en polyuréthane de 80 mm. ...

Armoire réfrigérée Série GN 2/1 AN 23 - Positive et négative - Refroidissement robuste

Vendu et fabriqué par : Infrico mgd

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Description Refroidissement robuste. Équipement de réfrigération commercial conçu pour répondre aux besoins du marché américain exigeant. Information Extérieur : - Serrure de série - ...

Nma401bt - armoire frigorifique négative - 400 litres / l 600 x p 585 x h 1855 mm

Vendu et fabriqué par : IMPEX FOOD

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Armoire de Congélation 400 Litres Blanche - FourniResto - Armoire réfrigérée négative d'une capacité de 400 litres à froid statique de - 10 à - 25°C avec porte laquée blanche. - ...

B40BNV Armoire frigorifique négative - 440L - 600 x 600 x 1850 mm - Affichage digital - Usage intensif

999.99€HT

Vendu par : COMSCHOP-EQUIPEMENTPRO

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Armoire négative porte vitrée - 440 Litres - Volume : 440 litres - Puissance : 358 Watts - Poids : 73 Kg - Dimensions : 600 x 600 x 1850 mm - Capacité : 7 clayettes fixes - Avantages ...

Dp-aig1400-2ptnbt - Armoire réfrigérée positive et négative GN 2/1 - 1420 x 800 x 2030/2100 mm - Acier inoxydable

À partir de3771€HT

Vendu par : CUISINE PRO SAVOIE

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Armoire réfrigérée positive et négative 1400 GN2/1 - Marque : DAP Distribution - Caractéristiques principales : - Températures : - 2°C à +8°C / - 18°C à - 22°C - Capacité : 50 ...

A40BPV - Armoire réfrigérée négative 400L portes vitrées - 600 x 600 x 1850 mm - Température -25°C à +10°C

Vendu et fabriqué par : FROID ET MACHINES CONCESSIONNAIRE

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Armoire réfrigérée négative portes vitrées 400 L - Modèle A40BPV Description du produit : - Finition extérieure : laquée blanche - Intérieur : ABS thermoformé - Fermeture à clef ...

Gastro GN 1/1 - Armoire isotherme 120L - Double format EURONORME et GASTRO GN 1/1

Vendu par : PVLAB

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Utilisations : - En liaison chaude : jusqu'à +80°C - En liaison froide : température positive +2 / +4°C - En liaison froide : température négative - 18°C - Autonomie : de 6 à 8 heures ...

C400L - Armoire frigorifique négative 400L - Dimensions 680 x 710 x 2010 mm - Acier inoxydable - Température -18°C à -22°C

Vendu par : SOMEYA

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ARMOIRE NÉGATIVE 400 LITRES - 1 PORTERéférence : C400L - État : Nouveau produit - Caractéristiques principales : - Nombreuses possibilités de rangement - Faible consommation d'énergie - ...

Armoire réfrigérée négative 600L - Acier inox AISI 304 - Thermostat numérique - Classe climatique ST

Vendu par : MISTER CHR

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Armoire Réfrigérée Négative 600L - Référence : TKSS600SF - Caractéristiques principales : - Isolation haut de gamme - Moteur de réfrigération ultra - performant - Volume brut : 600 ...

Cc660-gas - Armoire réfrigérée compacte négative inox 1 porte Gram - 583 L - commande électronique perfectionnée

Vendu par : TAPADIZIP

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Armoire compacte négative Armoire négative Gram avec commande électronique perfectionnée et extérieur en acier inoxydable. Avec roulettes pour une meilleure maniabilité et un intérieur moulé ...

Congélateur armoire professionnel 700 L - Combisteel Proline - Froid statique, dégivrage automatique, inox, 7489.5010

Vendu par : SARL WEST EQUIPEMENTS ALIMENTAIRES

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Congélateur armoire professionnel COMBISTEEL : - Congélateur armoire à froid statique - Capacité : 700 L brut - Dégivrage automatique - Ce congélateur armoire professionnel à froid ...

Armoire réfrigérée négative -18/-22 °C - GN2/1 - 1 porte - 610 L - Acier inoxydable - Fluide R290

1899€HT

Vendu par : EQUIPE CUISINE

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L'armoire froide négative en acier inoxydable GN2/1 de 610 litres garantit des standards de qualité élevés et constants, directement proposés par le fabricant à un excellent rapport qualité - ...

Armoire froide negative ecostore - 670l aisi 304 - 727276

Vendu par : Devetrep

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Intérieur et extérieur en inox AISI 304. - Arrière externe en acier galvanisé. Fond anticorrosion. - Isolation haute densité en mousse de polyuréthanne expansée, de 75 mm d'épaisseur. - ...

Armoire réfrigérée négative 2 portes 1200 litres laquée blanc - garantie 2 ans - r290 gaz écologique

2485€HT

Vendu par : TBS PRO FRANCE

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Armoire réfrigérée négative 2 portes sur roulettes de couleur laquée blanc, avec contrôleur électronique et affichage digital LED de la température. Dégivrage automatique. Idéale pour ...

Armoire froide négative 700 GN211 - Marque BARTSCHER - 124,80 kg

2771.12€HT

Vendu par : PARLAPAPA

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Armoire froide négative 700 GN211 - Marque : BARTSCHER - Poids : 124.80 kg

Armoire - 600X400 - froid ventilé - 2 portes - 1400 - Référence: AIP1400TN

Vendu par : DAP DISTRIBUTION

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Armoire réfrigérée ACIER INOX 600x400 pour pâtisserie FROID VENTILÉ - Dimensions : L 1420 P 800 x H 2030/2100 mmSerrure, éclairage et groupe tropicalisé4 modèles : - Température positive ...

Armoire réfrigérée négative inox intérieur en ABS 600L Forcar

1130.22€HT

Vendu par : Mondial CHR

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Armoire réfrigérée négative inox intérieur en ABS 600L Forcar - Armoire réfrigérée froid négatif - 18 - 22°C - Carrosserie acier traité - anti - corrosion aspect Inox - Intérieur ...

Conservateur négatif gamme CN P - CFI - armoire froide démontable avec panneaux isolants 110 mm et INOX 304

Vendu par : SARL LABO 16

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Caractéristiques : Les Conservateurs Négatifs à Portillons - Les appareils de la gamme CN P sont des conservateurs négatifs destinés à recevoir des plaques ou grilles au format 400x600 - La ...

Armoire négative 600x800 avec impact - dimensions 780 x 960 x 2000 mm

Vendu par : CADIMA

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Armoire négative 600x800 avec impact sur le côté Dimensions : 780 x 960 x 2000 mmJoints de portes magnétiques - Porte avec dispositif de retour automatique et maintien en ouverture à 90° ...

Armoire réfrigérée ventilée pour crème glacée - inox 18/10 - 800L - température -18°/-23°

Vendu par : RGTE

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POUR CRÈME GLACÉE - Monocoque en inox 18/10 (AISI 304) - Isolation : mousse polyuréthane, épaisseur 60 mm - Groupe frigorifique incorporé - R404A - Froid ventilé - ...

Armoires frigorifiques - Gamme Xtra - 600 à 1350 L - Réfrigérateur ou congélateur - Isolation haute densité

Vendu par : FOSTER REFRIGERATOR

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Finition très soignée et grand volume de stockage : XR600 Deux capacités sont disponibles : - 600 Litres utiles - 1350 Litres utiles - Tous les éléments techniques sont très accessibles ...

Armoire frigorifique professionnelle pour pâtisseries - Modèle MPN-BMA0026-F - Congélation jusqu'à -30°C, 20 à 40 plateaux, acier inoxydable

À partir de1586€HT

Vendu par : Horiba Land srl

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Armoire frigorifique professionnelle pour pâtisseries et boulangeries - Modèle : MPN - BMA0026 - F - Description : - Matos Équipement : Armoire de réfrigération spécialement conçue pour ...

Armoire réfrigérée négative inox 900L - Conservation crèmes glacées - Ref AF10SYBTICE

Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON

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Notre armoire réfrigérée à température négative est un meuble en acier inoxydable. Cependant, le fond, le plafond et le dos extérieurs sont en acier galvanisé. Elle a été spécialement ...

Armoire de stockage négative GN 60 - blanche - 600L - dimensions 770x710x1900 mm

Vendu par : Mondial Group France

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Armoire de stockage blanche - Largeur (mm) : GK 60 - GN 60 : 770 - Profondeur (mm) : GK 60 - GN 60 : 710 - Hauteur (mm) : GK 60 - GN 60 : 1900 - Litrage brut (litre) : GK 60 - GN 60 : 600 -

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Comment fonctionne une armoire frigorifique négative ?

Comme son nom l’indique, l’armoire de congélation est destinée au stockage de produits congelés, ou surgelés. Le principe de congélation repose sur un processus de solidification de l’eau, contenue dans les denrées.

Ce phénomène est issu de l’exposition des aliments au froid négatif. Cela permet de les protéger contre la péremption, et d’en préserver la saveur et la fraîcheur sur le long terme.

La congélation, ou la surgélation, empêche la propagation des microbes. La conservation des produits peut donc se faire sur une très longue durée, pouvant aller jusqu’à plusieurs mois, voire une année pour certains aliments (fruits, légumes...).

Quel type d’armoire réfrigérée négative choisir ?

Se déclinant en plusieurs versions, une armoire frigorifique négative peut être :

à froid statique : Le système de réfrigération se fait par un évaporateur. La température de conservation dans une armoire à froid statique n’est pas homogène. Ce qui peut parfois nuire à la bonne conservation des aliments.
à froid ventilé : Les armoires frigo à froid ventilé utilisent un ventilateur convoyeur pour la réfrigération. Cet équipement propulse l’air froid dans toutes les zones de conservation, permettant d’assurer l’homogénéité de la température à l’intérieur du matériel.
à froid semi-ventilé : Le système de réfrigération est constitué d’un évaporateur statique et d’un ventilateur. La température de conservation dans le matériel est homogène à tous les niveaux, assurant une conservation optimale des denrées.
à porte pleine : Les armoires réfrigérées à porte pleine sont conseillées pour des utilisations en cuisine. Elles offrent une bonne isolation, réduisant au minimum les risques de surconsommation énergétique.
à porte vitrée : Les armoires froides vitrées sont à privilégier lorsqu’il est nécessaire d’exposer les produits. Elles permettent de mettre en valeur les marchandises, tout en les protégeant contre la péremption.