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Armoire réfrigérée négative
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Armoire réfrigérée négative

734 produits trouvés
Une armoire frigorifique négative, ou armoire de congélation est un type d’armoire réfrigérée, permettant de conserver des produits périssables, à des températures très basses. Celles-ci se situent généralement entre 0 et -18 °C.

La plage adéquate peut toutefois varier selon le type de produits à conserver. Pour les marchandises surgelées, certains modèles d’armoires froides négatives peuvent descendre jusqu’à -50 °C (température de surgélation).
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Armoire négative 1 porte GN2/1 et 700 litres - Référence AAF7N

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Vendu par : SARL 2BT Concept
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Armoire vitrée négative - froid statique -18°C à -25°C - capacité 400 litres - porte vitrée avec éclairage

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Armoire réfrigérée négative inox - RNX 200 - 200 litres - Cool Head

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Armoires réfrigérées négatives 900 l inox 1 porte

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2164€HT
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Vendu par : PROVENCE FROID
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Mfz250ppts - Armoire frigorifique 264 L - Contrôle électronique, alarme et finition anti-bactéries

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Armoire réfrigérée positive et négative - armoire froide réfrigérée

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  ARMOIRE FROIDE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE ET NÉGATIVE  

Armoire pâtissière négative -18/-22°C - 1400 L - 600 x 400 - Dalmec - DAP1400N - inox avec groupe froid tropicalisé

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Armoire frigorifiqueConstruction tout inox 18/10 AISI 304. Compartiment intérieur en inox rayonné avec glissières embouties (24 positions pour grilles GN2/1), isolation en polyuréthane de 80 mm. ...

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Nma401bt - armoire frigorifique négative  - 400 litres / l 600 x p 585 x h 1855 mm

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B40BNV Armoire frigorifique négative - 440L - 600 x 600 x 1850 mm - Affichage digital - Usage intensif

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999.99€HT
Vendu par : COMSCHOP-EQUIPEMENTPRO
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Armoire négative porte vitrée - 440 Litres - Volume : 440 litres - Puissance : 358 Watts - Poids : 73 Kg - Dimensions : 600 x 600 x 1850 mm - Capacité : 7 clayettes fixes - Avantages ...

Dp-aig1400-2ptnbt - Armoire réfrigérée positive et négative GN 2/1 - 1420 x 800 x 2030/2100 mm - Acier inoxydable

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À partir de3771€HT
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A40BPV - Armoire réfrigérée négative 400L portes vitrées - 600 x 600 x 1850 mm - Température -25°C à +10°C

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Gastro GN 1/1 - Armoire isotherme 120L - Double format EURONORME et GASTRO GN 1/1

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C400L - Armoire frigorifique négative 400L - Dimensions 680 x 710 x 2010 mm - Acier inoxydable - Température -18°C à -22°C

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Armoire réfrigérée négative 600L - Acier inox AISI 304 - Thermostat numérique - Classe climatique ST

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Armoire Réfrigérée Négative 600L - Référence : TKSS600SF - Caractéristiques principales : - Isolation haut de gamme - Moteur de réfrigération ultra - performant - Volume brut : 600 ...

Armoire pâtisserie 650l - almia refrigeration

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L'Armoire 'PATISSERIE' est la dernière création d'une nouvelle génération d'armoires frigorifiques gastronormes qui permet et assure une conservation parfaite des aliments grâce à ses nombreux ...

Cc660-gas - Armoire réfrigérée compacte négative inox 1 porte Gram - 583 L - commande électronique perfectionnée

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Armoire compacte négative Armoire négative Gram avec commande électronique perfectionnée et extérieur en acier inoxydable. Avec roulettes pour une meilleure maniabilité et un intérieur moulé ...

Armoire négative LIEBHERR 1 porte pleine - Température -9°C à -26°C - Référence : FFFSG4001

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Armoire réfrigérée LIEBHERR une porte pleine, température de - 9°C à - 26°C. - Caractéristiques principales : - Carrosserie en acier époxy blanc avec revêtement intérieur en ABS ...

Armoire négative inox à économie d'énergie 600 L -18°C / -22°C - isolation 105 mm - tropicale 40°C - marque L2G

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Armoire négative inox Gamko 980583 - 1350L - 4 clayettes - Dimensions 1440 x 825 x 2090 mm

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Armoire froide négative ABS 1 porte 600 L tropicalisé - CUF60

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POUR CRÈME GLACÉE - Monocoque en inox 18/10 (AISI 304) - Isolation : mousse polyuréthane, épaisseur 60 mm - Groupe frigorifique incorporé - R404A - Froid ventilé - ...

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Armoire frigorifique professionnelle pour pâtisseries - Modèle MPN-BMA0026-F - Congélation jusqu'à -30°C, 20 à 40 plateaux, acier inoxydable

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Armoire réfrigérée négative 600L - porte pleine - inox - AF6SYECOMBT

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Vendu par : SYNERGIES AGENCEMENTS REFRIGERATION CUISSON
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Cette armoire réfrigérée à température négative est fabriquée en acier inoxydable, hormis le plafond, le fond et le dos extérieurs qui sont en acier galvanisé. Elle est équipée d'angles ...

Armoire réfrigérée négative 1200 L - Groupe logé - Dalmec DA1200N - Froid tropicalisé -18/-22°C

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DA1200N Armoire réfrigérée négative - 18/ - 22°C, de 1200 litres et avec groupe logé froid tropicalisé. - Caractéristiques principales : - Capacité : 1200 litres - Température : - 18/ ...

Mfz400ppts - Armoires frigorifiques 347L - Réfrigération ventilée et porte pleine

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Comment fonctionne une armoire frigorifique négative ?

Comme son nom l’indique, l’armoire de congélation est destinée au stockage de produits congelés, ou surgelés. Le principe de congélation repose sur un processus de solidification de l’eau, contenue dans les denrées.

Ce phénomène est issu de l’exposition des aliments au froid négatif. Cela permet de les protéger contre la péremption, et d’en préserver la saveur et la fraîcheur sur le long terme.

La congélation, ou la surgélation, empêche la propagation des microbes. La conservation des produits peut donc se faire sur une très longue durée, pouvant aller jusqu’à plusieurs mois, voire une année pour certains aliments (fruits, légumes...).

Quel type d’armoire réfrigérée négative choisir ?

Se déclinant en plusieurs versions, une armoire frigorifique négative peut être :
  • à froid statique : Le système de réfrigération se fait par un évaporateur. La température de conservation dans une armoire à froid statique n’est pas homogène. Ce qui peut parfois nuire à la bonne conservation des aliments.
  • à froid ventilé : Les armoires frigo à froid ventilé utilisent un ventilateur convoyeur pour la réfrigération. Cet équipement propulse l’air froid dans toutes les zones de conservation, permettant d’assurer l’homogénéité de la température à l’intérieur du matériel.
  • à froid semi-ventilé : Le système de réfrigération est constitué d’un évaporateur statique et d’un ventilateur. La température de conservation dans le matériel est homogène à tous les niveaux, assurant une conservation optimale des denrées.
  • à porte pleine : Les armoires réfrigérées à porte pleine sont conseillées pour des utilisations en cuisine. Elles offrent une bonne isolation, réduisant au minimum les risques de surconsommation énergétique.
  • à porte vitrée : Les armoires froides vitrées sont à privilégier lorsqu’il est nécessaire d’exposer les produits. Elles permettent de mettre en valeur les marchandises, tout en les protégeant contre la péremption.
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