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Salamandre électrique

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Salamandre électrique

303 produits trouvés
Une salamandre électrique est généralement utilisée pour griller, pour dorer ou tout simplement pour garder des plats au chaud à une température définie. Cet équipement est un incontournable dans une cuisine professionnelle, car il peut remplir de nombreux rôles et ne requiert que peu d'espace. 
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Salamandre

Salamandre

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Salamandre Hi-Light-Lift 600-2Z

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Salamandre avec plafond mobile – meuble cuisine inox

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Salamandre électrique avec plafond mobile, 590x320 mm - 2187V

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Vendu par : Stock Direct CHR
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SALAMANDRE TOASTER ÉLECTRIQUE GRILL CUISINE 3 ÉLÉMENT CHAUFFANT À QUARTZ 3 250 WATTS 14_0003310

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Le toaster a été conçu pour un usage professionnel dans la gastronomie. Pour sa production, nous avons attaché une grande valeur à l\'utilisation d\'acier inox permettant un nettoyage facile et ...

SALAMANDRE HI-LIGHT PREMIUM - MONTÉE EN TEMPÉRATURE RAPIDE

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Vendu par : PROMOSHOP
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Salamandre cuisine pro electrique fagor se-60-0

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Salamandre professionnelle gaz plafond fixe Sofraca

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Salamandre à Plafond Mobile avec Détection des Plats - 1 Zone de Chauffe - Sofraca - 0698142706890

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Salamandre électrique CLIMAHOSTELERIA S4530T

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Vendu par : ICI, c'est le Bon Choix
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Gril salamandre 2000 watts

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Salamandre électrique professionnelle 4000W

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SALAMANDRE 3 FOEYRS  PLAFOND MOBILE

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Salamandre tecno inox

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Vendu par : SOCIETE CHRISTIAN RAGE SARL     Fabriqué par : MAIA
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Salamandre Tecnoinox - E - mail - Fabricant MAIA

Salamandre inox type 800 - 50°c à 250°c - 3,6kw - 800x450x470(h)mm

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Salamandre simple plafond mobile eco

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Salamandre electrique

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Salamandre l60 - electrique - plafond mobile 11600

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Salamandre électrique  avec plafond mobile     sa/60e

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Vendu par : MV CUISINES
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Salamandre puissance 3.2kw

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Salamandre gaz avec 4 brûleurs - AJH0024

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264706-hendi - salamandre inox type 600 - jusqu'à 300°c - 3,6kw - 600x520x530(h)mm-pro chr

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Salamandre électrique à plafond mobile - grille 495 x 375 mm - sem600pds - nosem

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SALAMANDRE CUISINE 3 250 WATTS TEMPÉRATURE : 50 - 300 °C 14_0003309

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Salamandre electrique - electrolux - plafond mobile, 3 côtés - 600 mm - 283015

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Pourquoi utiliser une salamandre électrique ?

Bien que les salamandres électriques soient plus compactes que les autres appareils autoportants d’une cuisine professionnelle, elles présentent plusieurs avantages :

Pratique

Une salamandre électrique est éco-énergétique, elle peut être branchée partout sur une prise électrique. 

Accès rapide

La conception ouverte d’une salamandre électrique permet de charger les plats très rapidement.

Flexibles

Les salamandres ne sont pas seulement conçues pour cuire des plats. Elles servent également à les réchauffer et à les maintenir au chaud, à faire fondre doucement le fromage ou encore à faire dorer une garniture.

Quelles sont les caractéristiques des salamandres électriques ?

Certains modèles de salamandres électriques sont compacts et peuvent être posés directement sur le dessus d’un comptoir. Tandis que d'autres peuvent être montés au mur pour économiser de l'espace.
Certains fabricants proposent des modèles équipés de portes, ce qui permet de renfermer la chaleur à l'intérieur de l'unité pour accélérer le temps de chauffage.
La plupart des salamandres électriques utilisent un mécanisme simple permettant d’augmenter ou de diminuer manuellement la hauteur de l'étagère.
Les modèles plus innovants permettent de surélever toute la section du gril supérieur. Ceux-ci sont appelés grilles de salamandre montées et descendantes. Ils permettent une cuisson plus précise.
D’autres modèles sont équipés d’une détection de plaque. En effet, si l’appareil est allumé tout le temps, il peut consommer beaucoup d'énergie. Ainsi, les salamandres électriques avec détection de plaque ne s'allument que lorsqu'une casserole ou une plaque GN est déposée dessus.
Il est également possible de programmer les salamandres pour cuire ou réchauffer pendant une durée déterminée.
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