Bains-marie professionnel
763 produits trouvés- Les restaurants et les traiteurs pour effectuer des cuissons sous vide et pour maintenir les plats au chaud,
- Les collectivités pour servir ou pour exposer des repas conservés au chaud,
- Les pâtissiers pour cuire des préparations délicates comme des flans pâtissiers et pour faire fondre le chocolat en tablette , les beurres et margarines .
- Bain marie pour chocolat professionnel
- Bain marie à gaz professionnel
- Bain marie électrique professionnel
- Bain marie à sauce
- Crêpières
- Rôtissoire
- Friteuses
- Grills et grillades
- Appareil à croque-monsieur et panini
- Barbecues professionnels
- Plancha
- Salamandre électrique
- Accessoires pour snack
- Sauteuse professionnelle
- Grills à kebab
- Gaufriers
- Machines à beignets
- Machine à hot dog
- Grille-pain et toaster
- Machines à hamburger
- Chauffe frite
CHARIOT BAIN-MARIE SANS EAU 2 OU 3 BACS GN 1/1
Chariot bain - marie
Cuiseur bain-marie sous-vide à basse température - buffalo - h280 x l415 x p265mm - 650w. 2.8a / 230 v
Cuiseur Bain - Marie sous - vide à basse température Buffalo La "cuisson sous - vide" vous permet de cuire vos viandes, poissons et préparations en douceur dans des sacs hermétiques ...
Bain-marie électrique professionnel 44 litres fagor série 900 - bm-e910
BAIN - MARIE PROFESSIONNEL BM - E910 : - Ce bain - marie électrique de table dispose d'une cuve de capacité de 44 litres. Ce modèle est conçu en acier inoxydable AISI - 304 de 2 ...
Bain-marie CAPIC GN 2/1 sur placard gamme CELTIC - W380835
Bain - marie CAPIC GN 2/1 sur placard fermé. - Gamme CELTIC en 800mm. - Dimensions : 800x836x900/930mm - Carrosserie en acier inoxydable 18 - 10 avec le dessus en 20/10ème et structure interne ...
Chauffe-sauce Casselin
Acier inoxydable - Bouton ON/OFF - Thermostat réglable de 0°C à 90°C - Bouteille à sauce 1L incluse - Diamètre de chauffe : 77 mm - Profondeur de chauffe : 190 mm - CCS1 : 170 x 165 ...
Top bain marie électrique 1/2 module de 400 mm, gamme 700 firsteel - 373096
TOP BAIN MARIE ÉLECTRIQUE 1/2 MODULE DE 400 MM, GAMME 700 FIRSTEEL. - Dimensions : (LxPxH) 400x700x250 mm. - Puissance : 1.5 kW. - Tension : 230V 1N. - Poids net : 20 kg. - FACILE A INSTALLER ...
Bain-marie à sauce 2 cuves GN1/6, CASSELIN CBMS216V
P>Livraison sous 24 h à 72 h - Acier inoxydable - 2 bacs GN 1/6 - 150 mm de profondeur - couvercles et touches inox inclus - Bouton on/off - Chauffe à sec - Thermostat avec 5 niveaux de ...
Virtus group Bain-Marie Électrique sur Coffre avec Portes, 1 Bac GN 2/1 - Virtus - 0698142276201
Bain - marie électrique sur coffre avec portes - Virtus Bain - marie électrique sur coffre avec portes de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.Plan de travail en AISI ...
Bain-marie avec robinet de vidange 3 bacs gn 1/3
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Fourni avec 3 bacs et couvercles GN 1/3 Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à 150mmBain marie en ...
Chafing Dish Luxe Professionnelle GN 1/2 avec support
Le bain - marie Chafing Dish Luxe GN 1/2 de Lacor avec son support est conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine, à la fois dans l'hôtellerie et la restauration, à l'occasion ...
Bain marie à sauce 2 cuves professionnel en acier inoxydable 400 W
Bain - marie professionnel - Acier inoxydable - Capacité cuve: 2 x 4,5 litres - Cuve et couvercle inox inclus - Thermostat réglable de 30°C à 90°C - Marque : Matériels Cuisine
BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE GN1/1 H150MM - DIAMOND
Bain - marie électrique GN 1/1 h150 mm - Top - Dimensions cuve : 310x510xh160mm, pour bacs GN jusqu'à 150 mm. mm (LxPxH) : 400x700xh250/320 kW : 1,5 Volt : 230/1N 50 - 60Hz kg : 22 M³ ...
Bain marie marque mec modèle bm1v
Marque : Mec - Fabrication : : Italienne - Carrosserie en acier inox, cuves en acier inox, chauffage par spéciale plaque chauffante à contact, prèvus pour bacs GN de profondeur max 160 - mm, ...
Element bain-marie electrique 6bm
6BM - ELEMENT BAIN - MARIE ELECTRIQUE - Réalisé en acier inox 18 - 10 dessus épaisseur 10/10. Cuve emboutie intégrée au plan, finition satinée polie. Capacité bacs GN 1/1 ou sous - ...
Bain marie inox mauviel m'cook 12 cm
Casserole bain - Marie inox M'Cook MAUVIEL - Diamètre : 12 cm - Hauteur : 10,5 cm - Capacité : 0,9 lt. - Acier inoxydable 18/10 multi - couches (5) - Monture fixation par rivets inox de forte ...
Bain-marie électrique - 2 bacs gn 1/3 + 2 bacs gn 1/1 - gamme 900 - baron 90bme800
90BME800 Bain - marie électrique de BARON avec cuve inox AISI 304 et angles arrondis, pour 2 bacs GN 1/3 et 2 bacs GN 1/1 de profondeur 150 mm. Le remplissage du bain - marie se fait à ...
Elément bain-marie 2 gn 1/1 in/bx08-p
Self Drop In - mm (LxPxH) : 790x610xh295 - T° : + 30° +90° - kW : 1,5 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kg : 33 - M³ : 0,35
CUISEUR BAIN-MARIE INDUCTION DE BUYER
Un cuiseur bain - marie professionnel De Buyer à ajouter à votre matériel de cuisson pour un équipement cuisinier professionnel complet et de qualité ! Cuiseur bain - marie possédant une ...
Meuble bain-marie à eau avec réserve chaude 4gn1/1-200 - 1600x700x850 - SIBMR-160
SIBMR - 160 - Meuble bain - marie à eauDimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x850Alimentation : 230/1/50Disposition : à eauRéserve : Avec chaudeTempérature (°C) : Cuve (+30) / (+90) - Réserve ...
Cuve d'exposition empotrable chauffante bain marie avec cuves gn - mod. Armonia bm-allforfood
Cuve d'exposition empotrable chauffante bain marie avec petites cuves GN Structure cuve bain marie - MOD. ARMONIA BM Équipement standard: Cuve et partie extérieure en acier inox, résistances en ...
Bain-marie gaz - 1 bac gn 1/3 + 1 bac gn 1/1 - gamme 1100 - baron - 110bmg450
Structure et carrosserie tout inox AISI 304 ?nition satinée - Bandeau de façade amovible - Plan de travail embouti - Alimentation Mono 230 V + T - Largeur (mm) 450 - Profondeur (mm) 1100 - ...
BAIN MARIE 2 000 WATTS 6 BACS GN 1/3 AVEC TABLE ET ROBINET DE VIDANGE ACIER INOXYDABLE 14_0000558
Tension 230 V / 50 Hz Puissance 2 000 W Matériau Acier inoxydable Plage de température d\'utilisation 0 – 110 °C Nombre de bacs G 6 Bacs GN 1/3 avec couvercles, T : 150 mm, contenu : 5,7 l ...
BAIN-MARIE BAC GN 1X1/1 - METALCARRELLI
Caractéristiques techniques du bain - marie :
Bain-marie professionnel électrique 30 litres fagor série 700 - bm-e710
BAIN - MARIE PROFESSIONNEL BM - E710 : - Ce bain - marie professionnel de table dispose d'une cuve de capacité de 30 litres en accueillant un bac GN 2/1. Ce modèle ...
Bain-marie CAPIC GN 2/1 dessus seul gamme CELTIC - W380815
Bain - marie CAPIC GN 2/1 dessus seul. - Gamme CELTIC en 800 mm. - Dimensions : 800x836x270/390 mm. - Carrosserie en acier inoxydable 18 - 10 avec le dessus en 20/10ème et structure interne tout ...
Bain marie électrique MBM grand modèle
1 cuve GN 1/1 + 1/4 + 1/4 - Vidange en façade avec robinet sphérique. - Cuve en acier inoxidable. - Capacité cuve gastronorme h 150mm - Réglage thermostatique de la température avec ...
Top bain marie électrique 800 mm, gamme 700 firsteel - 373097
TOP BAIN MARIE ÉLECTRIQUE 800 MM, GAMME 700 FIRSTEEL - Dimensions : (LxPxH) 800x700x250 mm. - Puissance : 3 kW. - Tension : 400V 2N. - Poids net : 27 kg. - FACILE A INSTALLER - Tous les ...
Bain-marie + robinet vidange 200mm CBMV1B200 CASSELIN
P> CHAQUE JOUR UN ARTICLE À PRIX COUTANT sur notre site - Profitez - Livraison sous 24 h à 72 h - - Bain - marie + robinet vidange 200mm CBMV1B200 CASSELIN : ...
Virtus group Bain-marie électrique, top, GN 1/1+1/3- Virtus - 0698142217778
Bain - marie électrique - Virtus Bain - marie électrique de la marque Virtus, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.Panneaux latéraux, fond et dos en acier inoxydable.Plateau en AISI ...
Bain-marie avec robinet de vidange 2 bacs gn 1/2
Bain - marie professionnelle en inox pour réchauffer ou conserver les aliments au chaud. Fourni avec 2 bacs et couvercles GN 1/2 Peut contenir des bacs de profondeur jusqu'à 150mmBain marie en ...
Chafing Dish Luxe Professionnel GN 1/1
Le bain - marie Chafing Dish Luxe GN 1/1 de Lacor est conçu spécialement pour les professionnels de la cuisine, à la fois dans l'hôtellerie et la restauration, à l'occasion grands événements ...
Bain marie professionnel avec robinet de vidange GN 1/1 en acier inoxydable 1200W
Bain - marie professionnel - Acier Inoxydable - Robinet d'évacuation d'eau - Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur - Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 90°C - ...
BAIN-MARIE ÉLECTRIQUE AVEC EAU 3X GN 1/6
Bain - Marie électrique avec eau 3 x GN 1/6 PUISSANCE TENSION POIDS DIMENSIONS DECOUPE POUR ...
Bain marie marque mec modèle bm1
Marque : Mec - Fabrication : Italienne - Carrosserie en acier inox, cuves en acier inox, chauffage par spéciale plaque chauffante à contact, prèvus pour bacs GN de profondeur max 160 mm - ...
Bain-marie gn 1/1 avec vidange - gamme tradition - 21 l 21132
21132 Alimentation - 230 V - Fabrication : Française - Garantie : 3 ans pièces - Energie : Electrique - Capacité cuve : GN 1/1 (21 litres) - Alimentation : 230V - Puissance : 1600 ...
Bain-marie électrique gn 2/1 h 150 mm -top- e7/bm8t
Optima 700 - mm (LxPxH) : 800x700(730)xh250/320 - kW : 3 - Volt : 230/1N 50 - 60Hz - kg : 30 - M³ : 0,3
LAITIÈRE ECONOMIQUE MWR 10N ANIMO
Laitière MWR 10n principe du bain - marie pour réchauffer le lait et les autres boissonsLa laitière MWR 10n Animo est spécialement conçue pour la chauffe du lait.La chauffe du lait exige un ...
Bain marie gn1/1 électrique à poser gamme 600 - BM35E60
BM35E60 - Robinet de vidange en façadeGarantie 2 ans Cliquez ici pour voir lÂ'ensemble des produits : Bains MarieDe notre catégories : Cuissons à PoserIci par toutes nos : Marques / ...
Bain-marie électrique sur placard ouvert - 1 bac gn 1/3 + 1 bac gn 1/1 - gamme 1100 - baron - 110bmve450
Structure et carrosserie tout inox AISI 304 ?nition satinée - Bandeau de façade amovible - Plan de travail embouti - Alimentation Mono 230 V + T - Largeur (mm) 450 - Profondeur (mm) 1100 - ...
Quelles sont les différentes techniques de bain-marie ?
- Le bain marie au froid : son principe de fonctionnement s’apparente à celui d’un bain-marie au chaud, sauf que l’eau est conservée à basse température. Cette technique permet de refroidir rapidement des plats chauds comme de la crème anglaise.
- La cuisson sous vide : cette méthode culinaire assure la conservation à basse température des ingrédients en gardant intactes leur saveur et leur valeur nutritionnelle. Au terme de la cuisson, les aliments présentent une texture onctueuse, fluide et tendre sans aucun risque de calcination.
- Le bain marie sec : au lieu de se servir de liquide lors de la cuisson des aliments, un bain-marie sec utilise plutôt de l’air. Ce dernier peut être refroidi et réchauffé en cas de besoin afin de réaliser des préparations froides ou chaudes. Ce type de bain marie n’engendre aucun dépôt de calcaire à la fin de l’opération et ne nécessite pas de vidange en raison de son fonctionnement sans eau.
Quel bain marie choisir ?
- Des vitrines bains-marie,
- Des meubles bains-marie.
Combien coûte un bain marie ?
- Entre 20 et 3500€.