Pour une activité en restauration qui démarre, l’investissement dans une rôtissoire occasion est une solution ingénieuse. Cet appareil de cuisson vous permettra de réaliser de délicieux poulets rôtis, sans parler des jambons, des côtes de porc, des tournedos et bien d’autres encore. Une machine pour rôtisserie peut fonctionner au gaz ou à l’électricité. Cependant, bon nombre de restaurateurs et de consommateurs préfèrent les rôtissoires au charbon de bois qui, selon eux, imprègnent les mets préparés d’une saveur authentique. En outre, l’odeur subtile de la fumée fournie par ce type d’appareil à grande flamme séduit les amateurs de viandes et de volailles grillées. Selon les besoins de votre activité professionnelle, choisissez entre les rôtisseries à broche tournante, à balancelle ou verticales.Si une rôtissoire professionnelle d’occasion vous tente, cherchez du côté des fabricants tels que Finarome, Dag Concept CRH et GastroHero. Vous y trouverez des rôtissoires possédant des capacités d’accueil différentes selon la taille de votre commerce.