Cuves de vinification et stockage

189 produits trouvés

Les cuves de vinification et stockage sont des contenants utilisés principalement dans l’industrie alimentaire. Les utilisateurs les appellent également cuves à vin, gardes vin ou foudre. Côté prix, une cuve de vinification et stockage standard est en général proposée à partir de 2000 euros. Par comparaison, un modèle premium peut coûter jusqu’à 40 000 euros.

Cuves en acier inoxydable vin/ huilerie algor - (provenance italienne)

Vendu par : NOUVELLES TECHNIQUES OENOLOGIQUES

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Nous vous invitons à constater par vous - même les différentes cuves dont non disposons en magasin ainsi que leurs accesoires (portes, jauge de niveau, vanne de purge, pompe manomètre soupape, ...

Petit fût chêne 1l

Vendu et fabriqué par : Tonnellerie Allary

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Ce petit fût de chêne béné?cie de notre savoir - faire artisanal acquis depuis plus d'un demi - siècle. - Le bois utilisé pour ce fût est idéal pour la maturation ou la conservation de vos ...

Garde-vin inox 200 hl

Vendu et fabriqué par : JULIEN VITICULTURE

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Garde - vin inox 200 HL - capacité 200 Hl - Diamètre 2100 mm - Hauteur 6500 mm - Equipement stockage - Vannes Ø 50

Cuve donna

Vendu par : D V TEC DAURELLE VINICOLE TECHNOLOGIE

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La forme standard de la cuve béton dissimulée derrière une façade de forme incurvée novatrice.

Le conseil de l'expert Comment choisir une cuve à vin ? Découvrir

Cuve toit et fond conique

Vendu et fabriqué par : GD INDUSTRIES

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Toit conique et fond conique avec goulotte

Vnf015025cd cuve duo vinicole avec bande de niveau translucide type cognaçaise - fond plat pente 2% 15000l / 150 hl / 15 m³

Vendu et fabriqué par : Sodipia

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EQUIPEMENTS STANDARDS - 1 Cheminée diam 500 avec trappe basculante et pivotante inox 316L. - 1 Dégustateur inox. - 1 Porte rectangulaire autoclave inox 304L 410 x 530. - 2 Vannes papillon ...

Cuve inox cylindrique vinicole

Vendu et fabriqué par : BSA SAS

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Cuves cylindriques en Inox 316L, 304L ou mixte. - Cuves selon vos dimensions. - Plusieurs compartiments possibles. - Régulation thermique par serpentins externes (double paroi) - Finition ...

Cuve tronconique ronde à fond concave modèle kb

Vendu et fabriqué par : BETON CONCEPT

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Cette cuve tronconique se différencie des modèles ronds traditionnels par son noyau inédit, proche de la forme ovoïde. - Les courbes intérieures de ce modèle tronconique ont été pensées ...

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Cuve & garde vin inox

Vendu et fabriqué par : FOURAGE

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Cuve & garde vin inox sur mesure - Fabrication sur mesure pour le stockage et la vinification de cuves en acier inoxydable. - Différents modèles de cuves sont proposés : - Cuve et garde - vin ...

Vc-slo

Vendu par : staes

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Cuves (mélangeurs) en acier inoxydable de 50 à 1.000 L à fond conique. - Avec certificat alimentaire! - Type d?articlecuve de stockage neuve - Volume 50 L jusqu'à 1.000 L - Pression de ...

Gardes vin sur pieds variotank

Vendu par : DELTA SUD

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Cuves inox à fond conique sur pieds pour le stockage momentané du vin. - Capacité variable de 2000 à 30000 L. Couvercle inox amovible à fermeture hermétique à système pneumatique assurée ...

Type

Vendu par : Bordes vinicole

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N.3 brides PN 6 (DN sur demande) de vidange totale,tirage au clair et remontage intérieur - Porte ovale inox frontale mm 420x300 à ouverture intérieure avec contre - porte thermique - Tube de ...

Cuves fermées horizontales- vibo r/rv

Vendu et fabriqué par : Vetroresina toscana

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Cuves cyindrques horizontales construites en fibre de verre alimentaire selon D.M. 21 - 3 - 73 e successive modificstion du, convenabkes pour la vinification et le stockage du vin et autres liquides ...

Cuve à vin

Vendu par : ETS FATTON

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Cuve à vin - Fibre de verre ou inox

V211030-cpl6 -conteneurs palettisés incon - pl inox 316 - viniforce

Vendu par : Albert Oenologie

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CONTENEURS PALETTISÉS INCON - PL INOX 316 - DESCRIPTIF - Soupape de décharge positionnée dans un coin de la base/puisard moule sur le fond pour une évacuation totale. - Ecoutille de ...

Cuve cruveilher 170 hl

4250€HT

Vendu par : AGRIFOY

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sur jupe, couleur crème, niveau gradué par transparence , Ø2900, hauteur 3400, porte 420x530 à 350 du sol, 2 vannes Ø40, colonne de remontage PVC Ø40 , dégustateur, trappe à levier DN 500

Cuves de vinification et d'élevage

Vendu par : Tonnellerie Rousseau sarl

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Outil classique pour vinification sous bois des cépages rouges - Approche qualitative - Méthode traditionnelle - Excellente inertie thermique - Élevage sous bois en Masse - Profil aromatique ...

Cuve fond semi-oblongue fond plat sur pieds

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 171hl - Année de fabrication 2008 - Largeur : 2230 - Profondeur : 3625 - Hauteur virole : 2750 - Hauteur hors tout : 3708 - Finition intérieure : Recuit brillant

Cuves thermo-régulées montées sur site

Vendu et fabriqué par : SAS TEC INOX

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Cuves thermo - régulées montées sur site

V211030-cpc6 - conteneurs palettisés incon - pc inox 316 - viniforce

Vendu par : Albert Oenologie

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CONTENEURS PALETTISÉS INCON - PC INOX 316 - DESCRIPTIF - Soupape de décharge positionnée au centre d'un côté de la base/puisard moule sur le fond pour une vidange totale. - Ecoutille de ...

Cuve fantoni150 hl d'occasion

3000€HT

Vendu par : AGRIFOY

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CUVE FANTONI 150 HL, - sur pieds, - couleur naturelle, - niveau gradué par transparence, - Ø 2200, - hauteur 4800, - porte 420×530 au fond, - 2 ...

Cuve tronconique fond plat sans pieds

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 98hl - Année de fabrication 2008 - Diamètre : 2307/2624 - Hauteur virole : 2190 - Hauteur hors tout : 2682 - Finition intérieure : Recuit brillant - Finition extérieure : Polie

V211030-cs4 - cuves de stockage inox 304 - viniforce

Vendu par : Albert Oenologie

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CUVES DE STOCKAGE INOX 304 - DESCRIPTIF - Cuve de stockage fermée à fond conique sur pieds et bombé avec puisard - Trappe sup Ø 400 - Tirage au clair et vidange totale avec vannes - ...

Cuve lejeune 125hl d'occasion

5400€HT

Vendu par : AGRIFOY

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CUVE LEJEUNE 125HL - fond plat, - Ø 2000, - hauteur 3500, - porte 420×530 à 500 du fond, - 1 vanne Ø 50, - dégustateur, - débourbeur Ø 80, - ...

Garde-vin fond tronconique fond plat chassis pieds tronconiques

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 46hl - NEUF Année de fabrication 2002 - Diamètre : 2230/2030 - Hauteur virole : 1224/250 - Hauteur hors tout : 2800 - Finition intérieure : Brut de laminage à froid - Finition ...

Cuve lejeune 92 hl d'occasion

3200€HT

Vendu par : AGRIFOY

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CUVE LEJEUNE 92 HL - fond plat Ø1600 hauteur 4000 - trappe Bellot DN 500, - porte 420×530 à 600 du fond, - 1 vanne plus tâte - lie Ø 40, - 1 sortie vidange totale Ø ...

Cuve parallélépipédique

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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BREVETS ET MODÈLES DÉPOSÉS - 2002 "CUVE DOUBLE PAROI ENVELOPPE FESTONNÉE". - 2006 "CUVE SEMI - OBLONG". - ...

Cuve sodipia 150 hl

2500€HT

Vendu par : AGRIFOY

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blanches sur pieds, niveau gradué par transparence ,Ø2600, hauteur 4200, porte inox 420 x 310 à 1160 du sol, 2 vannes dans boitier, trappe DN 500 Bellot, barreau d'échelle, dégustateur, drapeau ...

Cuve tronconique fond plat sur pieds

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 65hl - NEUF Année de fabrication 2010 - Diamètre : 2127/2467 - Hauteur virole : 1965 - Hauteur hors tout : 3655 - Finition intérieure : Recuit brillant - Finition extérieure : ...

Cuve coplar 250 hl d'occasion

3000€HT

Vendu par : AGRIFOY

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CUVE COPLAR 250 HL, - fond plat, - couleur naturelle niveau gradué par transparence, - Ø 3000 hauteur 4000, - porte 420×530 au fond, - 2 vannes Ø 40, - ...

Cuve fond plat incliné 4% sur pieds

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 92 hl - NEUF Année 2012 - Diamètre : 2230 - Hauteur virole : 2250 - Hauteur hors tout : 3353 - Finition intérieure : Recuit brillant - Finition extérieure : Polie

Cuve inox e.T.A cylindrique horizontale 90 hl sur pieds d'occasion

4800€HT

Vendu par : AGRIFOY

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Cuve inox E.T.A - cylindrique horizontale 90 HL sur pieds, - longueur 4100, - largeur 1400, - hauteur totale 3050, - 2 vannes DN 40, - porte 320 x 440 à ...

Cuve compartimentée

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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PRINCIPE : - Cuves cylindriques ou tronconiques à un ou plusieurs étages superposés ou compartimentés. - CONCEPTION : - Avec séparation thermique et structurelle des compartiments par double ...

Cuve vetroresina 200 hl d'occasion

2500€HT

Vendu par : AGRIFOY

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CUVE VETRORESINA 200 HL, - fond plat couleur naturel niveau gradué par transparence, - Ø 3000 hauteur 3200, - porte ronde DN 400 à 900 du fond, - dégustateur, ...

Cuves superposées a chapeau flottant occasion

Vendu et fabriqué par : LEJEUNE SA

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Capacité : 26+34 hl - Année 2004 - Diamètre : 1750 - Hauteur virole : 1000+2000 - Hauteur hors tout : 4126 env - Finition intérieure : Recuit brillant - Finition extérieure : Polie

Cuve inox 95hl d'occasion

4500€HT

Vendu par : AGRIFOY

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Cuve Atelier Fd .MAS - fond plat, - Ø 2000, - hauteur 3500, - porte rectangle à 1250 mm du sol, - 2 vannes Ø 50, - 1 dégustateur, - trappe DN 600 à ...

Cuve lejeune 121 hl d'occasion

6300€HT

Vendu par : AGRIFOY

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CUVE LEJEUNE 121 HL - fond conique sur pieds, - Ø 2200, - hauteur 3500, - porte 420 x 530 à 1500 du sol, - dégustateur, - 1 vanne Ø 40 + débourbeur Ø 80 dans ...

Cuve zambelli 100 hl d'occasion

2800€HT

Vendu par : AGRIFOY

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CUVE ZAMBELLI 100 HL, - fond conique sur pieds, - couleur naturelle, - Ø 2000 hauteur totale 4000 niveau gradué par transparence, - porte 420×530 au fond, - 2 ...

Cuve composite 200 hl d'occasion

2800€HT

Vendu par : AGRIFOY

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Cuve composite 200 HL - fond plat, - DN 2700, - hauteur 4125, - porte 420 x 530 à 1200 du fond, - 2 vannes DN 40, - trappe DN 500 à crampons, - ...

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Qu’est-ce qu’une cuve de vinification et stockage ?

Une cuve de vinification et stockage se présente comme un récipient alimentaire de formes variées. Elle peut être :

Cubique
Prismatique
Parallélépipédique
Elliptique
Pyramidal
Tronconique
Ovoïde

Elle permet notamment d’élever, de stocker et de préserver le vin dans de bonnes conditions. Une des plus importantes de ces exigences reste la température de vieillissement d’environ 12 °C. Aussi, pour éviter l’altération de la boisson, elle a besoin d’un taux précis d’humidité, de l’obscurité, de l’air sain et du repos.

Le principal matériau constitutif de la structure peut également être :

De l’acier
Du béton
Du bois
De la céramique
De la fibre de verre

Le plus souvent, le choix du matériau dépend du type de vin à fabriquer. En effet, lors de l’élevage, le matériau échange avec le contenu, influençant par la suite le goût de la boisson. De la sorte, le « goût de bois » sur des vins élevés dans un fût de chêne reste le plus remarquable.

Plusieurs ouvertures sont aussi prévues sur les cuves de vinification et stockage. Elles servent principalement au remplissage, à l’entretien, à la vidange et au nettoyage du récipient.

Aussi, une cuve de vinification et stockage traditionnelle comporte généralement :

Un fond plat
Un cercle de tête
Des rivets
Un trou de bonde
Des clous

Mais dans sa version modernisée, le récipient comprend :

Une trappe de fond
Un thermomètre
Une porte de décuvage
Un dégustateur
Un tirage au clair
Une vanne de vidange totale
Des supports métalliques

En général, les cuves de vinification et stockage disposent d’une capacité comprise entre 10 et 200 hectolitres de vins. Les modèles de petits gabarits mesurent également 1200 mm de haut et 1150 mm de diamètre. Par comparaison, les modèles de grandes capacités disposent de 3000 mm de haut contre 2850 mm de diamètre.

Les différents types de cuves de vinification et stockage

Les cuves de vinification et stockage en bois

Ces cuves sont le plus souvent constituées de chênes, une essence réputée pour leur vertu savoureuse pour la boisson. Plus le vin passait du temps dans ces fûts, plus il sentait bon.

Il existe deux grandes versions de cuves de vinification et stockage en bois :

Les tonneaux, avec une capacité maximale de près de 0,5 hectolitre
Les foudres, conçues spécialement pour contenir jusqu’à 2,5 hectolitres de vin.

Les cuves de vinification et stockage en acier

Ces récipients sont surtout privilégiés pour leur caractère entièrement hermétique, de telle sorte qu’elle favorise la fermentation de la boisson. Mais leur utilisation peut exiger l’ajout du dioxyde de soufre à la composition de manière à optimiser le vieillissement.

Elles se déclinent principalement en deux versions :

Les cuves en acier inoxydable, connues pour leur efficacité de conservation
Les cuves en acier revêtu, privilégiées surtout pour leur facilité de nettoyage

Les cuves de vinification et stockage en polyester

Il s’agit d’un contenant formé d’un composé chimique issu d’une réaction de polymérisation d’une résine. Elles sont souvent renforcées par une fibre de verre. Un de leurs avantages reste surtout leurs caractères moins onéreux et faciles à trouver sur le marché.

Dans ce type de cuves, le vin a également un caractère principalement oxydatif.

Les cuves de vinification et stockage en céramique

La capacité des cuves de vinification et stockage en céramique varie entre 2,5 et 4 hectolitres. Constituées généralement de matières minérales, elles influencent peu le goût du vin. Mais leur caractère étanche offre à la boisson un processus de vieillissement optimisé.

Les cuves de vinification et stockage tronconiques

Elles sont facilement remarquables par leur allure à base large. Selon la taille, elles peuvent contenir entre 30 et 100 hectolitres de vin. Le plus souvent, elles sont constituées d’acier.

Une des principales qualités des cuves tronconiques reste leur grande inertie thermique. Elles offrent au vin un vieillissement à la fois doux et long.

Les cuves de vinification et stockage cylindriques

Ce sont des récipients souvent métalliques à surface parallèle. Économiques, elles sont surtout utilisées pour le stockage tampon, l’assemblage ou le transfert du vin.

Avec leur forme spécifique, elles facilitent avant tout le raclage des marcs de raisin, lors de la fermentation.

Les cuves de vinification et stockage parallélépipédiques

Ce type de cuves est principalement adapté aux industriels à la recherche de récipients faciles à installer dans la cuverie. En effet, ces cuves sont de nature gerbable.

À la pointe de la technologie, ces récipients sont également dotés de divers équipements permettant de mieux contrôler la vinification.

Les cuves de vinification et stockage compartimentées

Ce modèle de cuves à vin peut être perçu comme une version personnalisable de cuves de vinification et stockage en acier inoxydable. Elles peuvent contenir entre 5 et 300 hectolitres de boisson.

Elles sont également dotées de tous les équipements nécessaires au suivi du vin.

Les cuves de vinification et stockage elliptiques

Les cuves de vinification et stockage elliptiques sont généralement constituées de béton. Leur capacité de stockage varie entre 5 et 10 hectolitres. Il s’agit surtout d’un récipient, dont la pression interne avoisine celle d’un fût standard.

Elles servent surtout à marquer le goût de la boisson par une saveur spécifique.

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Cuves de vinification et stockage

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